두부 만두, 얼푸 국수, 산푸 팬케이크는 무엇을 의미하나요?

두부 만두, 얼푸 국수, 산부전은 복날 첫날에는 만두를, 중간 날에는 국수를, 마지막 날에는 계란 노점으로 팬케이크를 먹는다는 뜻이다.

북쪽에서는 '첫째날은 만두, 둘째날은 국수, 셋째날은 전병에 계란을 얹어라'는 속어가 있어 하루 종일 국수를 먹는 것이 좋다. " 우선, 이 속담에 포함된 세 가지 음식의 주요 성분은 밀가루와 관련이 있다. 차이점은 이 세 가지 음식이 민속 "조리법"에서 매우 다른 의미를 갖는다는 것입니다. 만두는 축제 별미이고 국수는 가장 일반적이며 팬케이크 노점의 계란은 건조 식품이자 영양가 있는 식사입니다. 사람들은 당시의 생활 상황을 바탕으로 이런 말을 정리하고 형성했는데, 이는 실생활에서 널리 대표되는 말이다.

오래전 서민들의 생활 여건은 제한적이었습니다. 두부에 만두를 먹는 것은 밀 수확을 축하하고 여름 더위를 피하기 위해 중푸에서 축제를 환영하는 방법이었습니다. 식욕이 떨어지고 국수를 먹는 것이 편안하고 음식을 절약했습니다. 건어물, 부침개, 계란 등 영양가득한 식사를 해서 몸에 영양을 공급하고 가을의 수확을 맞이하세요.

개날의 기타 음식

1. 완탕

상하이 등 남부 일부 지역에서는 개날에 완탕을 먹습니다. 사실, 남부 사람들에게 완탕과 만두는 거의 음식입니다. 상하이 사람들 사이에는 "첫 번째는 완탕, 두 번째는 차"라는 말이 있습니다. 완탕은 만두에 비해 껍질이 얇고 익으면 투명해집니다. 또한 완탕은 익히는 데 시간이 덜 걸리며, 만두를 끓일 때는 찬물을 여러 번 넣어야 잘 익습니다. 또 다른 포인트는 만두는 담그는 재료가 무겁고 완탕은 국물이 무겁다는 것입니다. 특히 광동에서는 닭고기 수프와 고기 뼈 수프가 수프 베이스로 첫 번째 선택입니다.

2. 닭고기

난창에서는 "닭은 두부에서 먹고, 오리는 두부에서 먹는다". 후난과 장시가 인접해 있으며, 닭고기도 두부에서 먹는다. 상대적으로 말하면 장시성(江西省)과 후난성(湖南省) 사람들이 건강을 유지하기 위해 개기일에 닭고기를 먹는 것은 과학적인 근거가 어느 정도 있다. 속담에 “기복이 심할 때 닭을 먹으면 1년 동안 건강할 것이다.” 여름 복날에는 체력 소모가 많아 영양을 적절히 보충해야 한다.

3. 양고기

“펑청의 푸양을 위한 수프 한 그릇에는 기적의 의사의 처방이 필요하지 않습니다.” 우리 모두 알고 있듯이 양고기는 땀이 많은 음식이며 겨울에 가장 맛있는 음식입니다. 그러나 쉬저우 사람들은 일년 중 가장 더운 날에 붉은 기름 고추와 함께 양고기를 먹습니다. "푸양절(Fuyang Festival)"은 쉬저우(Xuzhou)의 전통 축제입니다. 매년 매복 시즌이 시작되는데, 즉 첫 매복이 발생한 날 다음 달이 되면 쉬저우 사람들은 여러 호텔, 레스토랑, 양고기 식당, 바비큐 노점에 모여 양고기를 먹고 양고기 수프를 마신다. "매복을 먹는 것"이라고합니다.