균질화기 작동 방식

호모지나이저의 로터와 스테이터는 정밀하게 일치하며 작업 헤드(로터와 스테이터 단조품으로 제작)는 클로 구조와 양방향 재료 흡입 및 높은 전단 효율을 갖추고 있습니다.

간헐적 고전단 분산 유화 균질화기는 로터의 고속 및 부드러운 회전을 사용하여 고주파, 강한 원주 접선 속도, 각속도 및 기타 포괄적인 운동 에너지 성능을 형성합니다.

고정자의 작용에 따라 고정자와 회전자 사이의 합리적으로 좁은 간격에 강하고 왕복하는 유압 전단, 마찰, 원심 압출, 액체 흐름 충돌 및 기타 포괄적인 효과가 형성되고 재료가 순환합니다. 위와 같은 작업과정을 거쳐 최종적으로 제품이 얻어지게 됩니다.

추가 정보:

1. 균질화기의 특징

1. 안정적인 작동, 낮은 소음, 쉬운 청소, 유연한 조작성, 지속적인 사용 및 좋은 영향 초미세 분산 및 유화가 가능합니다. 그것은 산업 생산의 유화, 균질화 및 분산에 널리 사용될 수 있습니다.

2. 압출, 강한 충격 및 압력 손실 팽창의 삼중 작용으로 재료 액체를 정제하고 혼합할 수 있습니다. 이 장비는 식품, 유제품, 음료 및 기타 산업에 중요한 장비입니다.

3. 우유, 두유 등 각종 유제품 음료를 고압에서 균질화하면 유제품 액상의 지방구를 현저히 정제할 수 있어 섭취 후 제품의 소화 흡수가 쉬워지며 사용 가치가 향상됩니다.

4. 아이스크림 및 기타 제품 생산에 사용하면 액상 재료의 섬세함과 헐거움을 향상시키고 고유의 질감을 크게 향상시킬 수 있습니다.

5. 유제, 접착제, 주스, 슬러리 등의 생산에 사용되며 재료 액체의 성층화를 방지하거나 줄이고 재료 액체의 외관을 개선하여 더 밝게 만들 수 있습니다. 색이 진하고 향이 더 진해요.

2. 응용 산업, 식품 산업, 코팅 및 잉크, 살충제 및 비료 산업에 사용됩니다. 플라스틱 및 고무, 전력전자, 기타 정밀화학 산업.

1. 두유에 균질화기 적용:

균질화 중에 두유는 고압으로 균질화 밸브의 틈새에서 밀려 나옵니다. 지방구, 단백질 등의 입자는 전단력, 충격력, 캐비테이션 효과가 동시에 작용하여 소형화됩니다. 균일한 분산을 형성합니다. 지방의 부유와 단백질의 침전을 방지하여 두유의 광택을 높이고 두유의 안정성을 향상시킵니다.

2. 원유에 균질화제 적용:

16.7~20.6MPa의 강력한 기계적 작용으로 우유의 큰 지방 덩어리가 작은 지방 덩어리로 부서집니다. 우유에 골고루 섞어주세요. 지방 덩어리가 떠오르는 것을 효과적으로 방지할 수 있습니다. 저온살균 우유 생산에 사용됩니다.

일반적으로 균질기는 멸균 1차 열회수 구간에 위치합니다. 간접 가열된 UHT 우유 생산에서 균질기는 멸균 전에 위치합니다. 직접 가열된 UHT 우유 생산.

균질화기는 멸균 후 위치합니다. 그러므로 멸균된 균질화기를 사용해야 합니다. 균질화는 지방 소구체의 부유를 방지할 뿐만 아니라 다른 장점도 있습니다. 즉, 균질화된 유지방 소구체의 직경이 줄어들고 인체에 쉽게 소화 및 흡수됩니다.

균질화는 우유 단백질 응유를 부드럽게 합니다. 소화와 흡수를 촉진합니다. 효소 치즈 생산에서 균질화는 우유의 응고 속도를 높이고 유제품의 맛을 더욱 일관되게 만듭니다.

3. 감귤 주스에 균질화제 적용:

감귤 주스를 원심 분리한 후 과육 입자가 상당히 균질화되었습니다. 입자를 더욱 정제합니다. 원심분리 후 균질기를 사용하여 20~35MPa의 압력으로 균질화할 수 있습니다.

참고 자료:

바이두 백과사전 - 균질화기