북경대만식품 취안시메이의 닭고기 수프 끝에 닭고기 수프를 더 맑게 만들기 위해 어떤 재료가 사용되었는지 확인해보세요

치킨 수프의 혈거품 불순물을 제거하는 것은 일반적으로 식당에서 제거하는 방법입니다. 셰프가 '수프 다진 고기'라고 부르는 다진 고기에 신선한 고기를 잘게 썰어 육수에 넣고, 센 불로 끓인 후, 다진 고기에 국물 표면의 불순물이 흡수될 때까지 기다린 다음, 창살을 이용해 젤리빈을 걸러내고 국물이 맑아질 때까지 여러 번 반복하세요. 만두국은 식당에서 몇 번 사용하고 버리면 좀 아깝습니다.