맛 새우 만드는 법

주요 원재료: 가재 2파운드, 마늘 100g, 고수 20g, 후추 100g, 스타아니스 20g, 생강 100g.

1. 시중에서 구입해 머리 부분을 떼어낸 후 칫솔로 한올한올 깨끗이 털어서 말려주세요.

2. 잘게 썰어 따로 보관하세요.

3. 기름을 두르고 팔각을 넣어 향을 낸 뒤 새우를 넣고 볶는다. 이때 열이 높아야 하고 기름을 더 많이 넣어야 한다는 점을 기억하세요.

4. 새우가 다 빨갛게 익도록 몇 분간 볶은 후 준비한 장신구를 넣고 소금을 약간 넣어주세요.

5. 섞어서 잠시 볶은 후 적당량의 물을 넣고 냄비를 덮고 잠시 끓입니다. 15분도 채 걸리지 않습니다. 조금 더 풍미가 있습니다.

6. 자, 맛있는 새우요리 완성!