입에 넣으면 연기 나는 아이스크림 만드는 법

아이스크림 원본 용액과 액체질소만 준비하시면 됩니다.

준비한 과일액체와 액체질소를 섞은 후 몇 분간 저어주면 액체질소 아이스크림이 만들어지는데, 이 역시 액체질소 아이스크림을 만드는 과정에서 계속 연기가 나옵니다. 스모크 아이스크림이라고 불리는 이유는 이 방법이 만들기가 간단하고 맛도 좋고, 아이스크림 본연의 맛을 소비자가 집에서도 경험할 수 있기 때문입니다.

아이스크림 자체가 주변 환경보다 시원하기 때문이죠. 공기에는 눈에 보이지 않는 수증기가 포함되어 있는데, 주변의 상대적으로 뜨거운 수증기가 아이스크림의 차가운 공기와 만나면 물안개가 생성됩니다. 이것이 눈에 보이는 '백공'이다. 즉, 그것은 아이스크림에서 나오는 하얀 증기가 아니라 이미 주변에 존재하는 수증기입니다.

맛의 혁신과 변화는 아이스크림의 외관과 생산 과정에도 많은 변화를 가져왔습니다. 이제 과학의 발달로 사람들은 더욱 빠른 생산을 이해할 수 있게 되었습니다. 아이스크림 제조방법인 액체질소는 영하 180도 이상의 온도를 유지하는 물질로, 아이스크림 본래의 액체를 순간적으로 얼릴 수 있다.