가짜 및 불량 식품_일반적인 가짜 및 불량 식품 식별 방법

최근 몇 년 동안 사람들은 식품 안전 문제에 대해 점점 더 관심을 갖게 되었습니다. 여기서 우리는 소비자가 속지 않도록 가짜 음식과 가짜 음식을 식별할 수 있는 여러 가지 방법을 제공합니다.

1. 염색식품 : 염색한 '노란조개', 염색한 '삼황닭', 염색한 '완두콩', 염색한 '고추가루' 등 이러한 식품은 감각적 색상이 이상하고 변색되기 쉽습니다. 일반적으로 염색된 "노란 민어"와 접촉하는 얼음 조각과 폼 회전 상자 내부는 판매 중에 연한 노란색으로 염색됩니다. 염색된 "삼황 닭"의 수프는 연한 노란색으로 염색됩니다. 음식은 일반적으로 뜨거운 물에 담근 후에 퇴색됩니다.

2. 알칼리수로 만든 제품 : 알칼리성 새우, 알칼리성 오징어 등. 이들 식품은 통통한 외관, 헐렁한 식감, 부드러운 느낌, 높은 수분 생성율, 쉽게 타기 쉬운 특성, 먹을 때 알칼리성 냄새가 나는 특징을 가지고 있습니다.

3. 화학비료 콩나물 : 화학비료로 키운 콩나물은 뿌리가 짧거나 없거나 파란색으로 변합니다. 콩나물이 부러지면 그 부분에서 물이 나오며, 일부에서는 화학비료 냄새가 날 수도 있습니다.

4. 물 주입 쇠고기 : 쇠고기에 물을 주입하면 겉은 신선하고 부드러워 보이지만 자세히 보면 쇠고기 표면에서 물이 나옵니다. 마른 종이로 붙여주시면 금방 젖어 완성됩니다.

5. 불순물이 첨가된 식물성 기름: 고급 식물성 기름은 상온에서 순수하고 맑고 투명한 반면, 불순물이 첨가된 열등유는 황갈색이고 어두우며 탁한 불순물이 눈에 보입니다.

6. 불순물 곰팡이 : 소금, 명반 등이 섞인 곰팡이는 무게가 증가하고 부서지기 쉬우며 물에 담근 후 수분 흡수력이 좋지 않습니다.

7. 기름두부는 물로 채워져 있습니다. 기름두부는 기름기가 적고 표면이 거칠습니다. 일부는 색이 바래고 가장자리가 하얗게 되어 있으며, 손으로 비틀면 수분이 떨어집니다. 고급 기름두부는 비틀면 금방 원래 모양으로 돌아가지만, 물을 넣은 기름두부는 무리하게 비틀면 쉽게 썩어 원래 모양으로 돌아오지 않습니다.

8. 신선한 생선에 물을 채우면: 배를 크게 드러낸다. 복부에 물을 채우면 물고기를 들어 올릴 수 있으며 물고기의 항문 양쪽에 처진 부분이 보입니다. 새끼 손가락을 항문에 넣고 두 번 당기면 물이 즉시 나옵니다.

9. 참기름 혼입 여부: 색상을 살펴보세요. 색상이 연한 빨간색이거나 노란색이 섞인 빨간색이면 정품입니다. 기계로 압착한 참기름은 잘게 분쇄한 참기름보다 색이 연한데, 흑적색이나 진한 노란색일 경우에는 면실유나 유채기름을 섞어서 사용하기도 합니다. 향기를 맡아보세요. 참기름은 참기름의 향이 부드럽고 풍부하며 독특합니다. 땅콩기름, 콩기름, 유채기름과 섞으면 향이 더 심해지고 땅콩, 콩 냄새 등의 냄새가 납니다. 모양을보세요. 젓가락을 기름에 담갔다가 찬물에 한 방울 떨어뜨리면, 좋은 참기름은 직경 1cm 정도의 가늘고 무색투명한 큰 기름꽃으로 나타납니다. 차이점은 분명합니다. 찬물에 떨어뜨린 다른 기름 얼룩은 참기름과 모양이 같지 않습니다. 변화를 살펴보세요. 참기름은 햇빛 아래서 맑고 투명합니다. 찬물과 섞으면 빛 아래서 불투명해집니다. 물을 너무 많이 넣으면 참기름이 층을 이루고 쉽게 침전되어 변질됩니다.