양청호 털게와 홍택호 털게 중 어느 것이 더 좋나요?

제품 특징은 다릅니다.

홍택호 털게의 주요 품질 특징은 게 껍질이 투명한 진흙색이고 게 페이스트가 가득 차고 반투명하며 게살이 쫄깃하다는 것입니다. 달콤함과 동시에 수컷과 암컷 게 모두의 물리적, 화학적 지표가 상대적으로 높습니다. 수컷 게의 조단백질 함량은 17% 이상이며 암컷 게의 조단백질 함량은 19% 이상입니다. %, 수컷 게의 조지방 함량은 7.5% 이상입니다. 암컷 게의 비율은 9.5% 이상입니다.

양청호 털게는 등이 녹색이고 배는 흰색이며 발톱은 황금빛이고 털은 노란색입니다. 익히면 밝은 주황색 빨간색으로 변하며 신선하고 달콤한 맛이 납니다. 양청호 게의 껍질은 청회색이고 매끄러우며 윤기가 나며, 양청호 게의 발톱은 황금색이고 튼튼하며 유리 위에 올려놓으면 공중에 8개의 다리와 2개의 집게가 있어 똑바로 설 수 있습니다.

추가 정보:

선택 기술

게 껍질을 보세요. 게 껍질은 밝고 반짝이며 짙은 녹색입니다. 그리고 대부분의 노란색은 더 얇습니다. "골든 리트리버와 골든 클로"를 선택하는 것이 좋습니다.

돌출된 배꼽을 보면 대개 지방이 가득하고, 함몰된 경우는 대부분 지방이 부족하기 때문이다. 게를 손으로 잡았을 때 여전히 '무거움'을 느껴야 하므로 통통하고 크리미하며 게살이 가득한 털게를 선택합니다.

게발의 강한 발톱을 보면 게발에 '발털'이 뭉쳐져 있는데, 이는 게발이 일반적으로 뚱뚱하고 늙었다는 것을 의미하며 털이 없는 발은 대부분 부드럽고 지방이 없습니다. .

게가 반응하는지 확인해보세요. 손이나 나뭇가지로 눈을 만지면 눈알이 유연하게 빛나며 빠르게 반응하거나 "입에서 하얀 거품을 뿜어낸다"고 합니다. 여전히 활기차고 신선합니다.