빵 밑에 종이가 있는 이유는 무엇인가요?

편의점이나 아침식사 가게에서 찐빵을 살 때, 빵 밑에 종이가 겹겹이 쌓여 있는 것을 흔히 발견합니다. 이 종이는 자연적으로 먹을 수 없는 종이로 페이스트리용으로 특별히 사용되는 종이로, 페이스트리의 달라붙는 것을 방지하고 과도한 수분과 기름을 흡수하며 보관 및 섭취가 편리합니다. 집에서 찐빵을 만들 경우 서랍장 대신 기름종이를 사용할 수도 있습니다. 빵 밑에 종이가 있는 이유 1. 흡수성

이 종이는 일반 종이가 아닌 양면 실리콘 종이로 흡수성이 좋습니다. 찐빵을 찌면 수증기가 모두 찐빵 바닥으로 떨어지면서 찐빵 바닥이 많은 양의 물을 흡수하게 되어 찐빵의 장력, 연성과 맛에 영향을 줍니다. 또한, 빵이 물을 너무 많이 흡수하면 쉽게 부서질 수 있습니다. 물을 잘 흡수하고 롤빵 피부의 견고성을 유지할 수 있는 실리콘 종이를 아래에 깔아주세요. 2. 기름 누출 방지

찐빵 속에는 지방이 많이 들어있습니다. 그 위에 종이를 얹어주면 흘러나온 기름을 흡수해 빵 바닥까지 기름을 잘 감싸줄 수 있습니다. 3. 2차 가공에 편리

빵을 재가열할 때 이 종이층이 빵 전체의 모양을 보호해 빵 껍질이 쉽게 부서지지 않고, 빵 껍질이 찢어지지 않게 해줍니다. 찜 중에 찜기에 붙여두면 2차 조리에 편리합니다. 4. 깔끔하고 위생적입니다

밑에 종이가 있어서 먹을 때 종이 부분을 직접 잡을 수 있어 빵에 묻은 기름 걱정 없이 빠르게 먹을 수 있어요. 찐빵종이는 어디서 구매하나요?

찐빵 밑에 있는 종이는 양면 실리콘 종이로 스티머종이, 밑종이, 바구니종이라고도 합니다. 슈퍼마켓, 온라인 상점 및 기타 장소에서 구입할 수 있습니다. 이런 종류의 종이는 내열성과 방수성이 뛰어나 파스타나 페이스트리를 찌를 때 기존 서랍천 대신 기름종이를 찜기나 찜기에 직접 넣을 수 있습니다. 기름종이의 용도는 무엇인가요?

① 기름종이를 베이스로 사용하여 기름을 흡수시킨 후 베이킹 시트에 올려주세요. 달라붙음 방지 기능으로 베이킹 팬을 청소하는 수고도 덜어줍니다. 스낵이나 쿠키 구울 때 꼭 활용하게 되실 거예요~

② 기름종이는 케이크 롤을 만들 때 빼놓을 수 없는 도구예요. 케이크를 쉽게 풀 수 있도록 베이킹 시트 위에 놓을 수 있습니다. 양피지는 상대적으로 부드럽고 케이크를 굴릴 때 밀방망이로 쉽게 감을 수 있습니다. 주석박의 재질은 상대적으로 단단하기 때문에 주석박으로 교체해서는 안 됩니다.

③중유케이크나 치즈케이크를 만들 때 틀에 기름종이를 올려두는 것도 탈형에 도움이 됩니다~

④알루미늄 호일은 전자레인지에 사용할 수 없으므로 전자레인지가 필요할 때는 기름종이를 사용해야 합니다 .