농어를 찌는 방법은 얼마나 되나요?

농어의 일반적인 찌는 시간은 8~12분입니다.

도구/재료: 농어, 소금, 생강, 파, 맛술, 연한 간장. 소스, 설탕, 생선찜 간장, 기름, 접시, 칼, 작은 그릇, 찜통.

1. 배스를 도살하여 비늘과 내장, 아가미를 제거하고 깨끗이 손질한 뒤 등쪽부터 아래쪽으로 잘라 배 부분을 자르지 않고 접시에 가지런히 담아낸다. 그 위에 생강편을 올려 표면에 정제소금과 맛술을 바르고 10분간 재워주세요.

2. 냄비에 물을 넣고 끓을 때까지 센 불에 끓입니다. 찜판 위에 생선 접시를 올린 후 냄비 뚜껑을 덮고 8~10분간 쪄주세요.

3. 작은 그릇에 간장, 설탕, 어묵기름을 넣고 잘 섞은 후 따로 보관해 주세요.

4. 생선을 찐 후 냄비 뚜껑을 열고 접시를 꺼내고 생선살에서 파와 생강을 건져내고 국물을 접시에 부어주세요. 신선한 파와 생강으로 대체하세요. 냄비에 기름을 두르고 센 불에서 연기가 나기 시작하면 생선살 위에 기름을 골고루 부어주세요. 맛있고 아름다운 농어찜이 완성되었습니다.

싱싱한 배스 고르는 요령

1. 물고기 비늘을 살펴보세요

물고기 비늘은 갑옷과도 같아서 보호 역할을 할 수 있으니 배스 구입시에는 먼저 물고기 비늘이 완전한지 확인하십시오. 신선한 배스의 비늘은 반투명하고 반짝이며 물고기의 몸 전체는 청록색이며 비늘은 물고기의 몸에 가깝고 표면이 떨어지지 않았으며 상대적으로 완벽한.

2. 무게를 보세요

배스를 구입할 때 길이는 30~40센치 정도이고 무게는 750그램 정도입니다. 즉, 배스의 품질은 하나이고. 반 파운드.

3. 물고기 눈을 보세요

눈이 맑고 투명하며, 붉은색 정맥이 없고, 흰색 또는 혼탁한 눈, 눈에 손상이 없고, 밝은 빨간색 아가미를 가진 배스를 선택하세요. 농어 종류는 비교적 신선합니다.