소스로 맛있는 닭똥집 만드는 법

재료?

닭똥집 400g

스타 아니스 2개

월계수 잎 2개

시나몬 껍질 작은 조각

말린 고추 2개

사천 후추 열매 2g

암설탕 20g

간장 적당량

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진간장 적당량

맛술 적당량

소금 적당량

닭똥집 어떻게 만드나요?

닭똥집 준비 및 손질

양념 준비

양념

물을 끓여 닭똥집을 데친 후 꺼내 따로 보관

냄비에 약간의 기름을 두르고 마른 재료를 넣고 향이 날 때까지 기름을 가열합니다

간장과 진간장을 추가합니다

끓는 물을 넣고 끓입니다 , 흑설탕, 쿠킹와인, 닭 모래주머니를 넣고

강불로 끓인 후 약한 불로 끓이면

닭주머니가 얼마나 부드러운지 물이 천천히 증발해갑니다.

국물이 많이 남지 않으면 센 불로 줄여주세요. 너무 많이 줄이지 말고 걸쭉한 맛을 좋아하시면 드시면 됩니다. 소금 약간

제공 준비