불린 닭발 맛있게 만드는 법

맛있게 담그는 닭발 만드는 법

방법 1

재료 준비

: 닭발 500g과 물 한병 불린 산초 고추.

제조 과정

닭발을 끓는 물에 넣어 비린내를 제거한 후, 다른 물에 닭발이 익을 때까지 삶아 건져 큰 뼈를 제거합니다 , 병 전체를 슈퍼마켓에 부으십시오. 산초 고추장 절임액과 산초 고추 반 병을 구입한 다음, 자신의 김치통에 담긴 김치 물을 넣으십시오(김치 단지가 없으면 정제수를 넣고 추가하십시오). 개인 취향에 따라 소금을 적당량 넣으면 짠맛이 좀 더 강해집니다), 소금물에 담가두었다가 닭발을 사용하신 후 냉장고에 넣어두시면 다음날 드시는 것이 좋습니다. 김치의 신맛을 강조한 것이 주요 특징이다.

방법 2

닭발을 씻어서 손톱을 제거하고 반으로 자릅니다. 먼저 끓는 물에 넣어 비린내를 제거해주세요. 물을 갈아준 뒤 양파와 생강 슬라이스, 막걸리, 사천 후추, 스타아니스, 적당량의 소금을 넣고 닭발을 넣고 중불과 약불로 끓인 후 15~20분간 끓입니다.

바삭한 것이 좋다면 15분, 부드러운 것이 좋다면 20분 정도.

뚜껑이 있는 넉넉한 크기의 냉장고 용기를 준비하세요. 산초장아찌 한 병에 물을 모두 붓고, 고추장을 조금 더 넣으세요. , 약 1/2. 용기의 절반에 식수를 넣고 백식초, 설탕, 소금, 요리용 포도주를 넣어 맛을 냅니다. 맛은 개인 취향에 따라 신맛과 단맛을 결정하면 되지만, 충분히 짜야 맛이 좋지 않습니다. 사천 후추 열매, 스타 아니스, 두꺼운 생강 조각을 추가하면 비린내를 제거하고 맛을 향상시키는 데 도움이 됩니다.

봉황은 냄비에서 꺼낸 후 찬물에 넣어 충분히 식혀서 여러 번 씻어서 기름을 제거하시면 됩니다. 그런 다음 적당한 고추장 물에 넣어 즙이 잠길 수 있도록 해주세요. 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣으세요. 이틀 정도 담가둔 후 꺼내서 봉황발톱과 고추장을 골라주세요!

방법 3

1. 큰 닭발을 골라 씻어서 가운데 ​​부분만 잘라서(전체도 OK) 끓는 물에 10~15분 정도 삶아주세요. 분 후 꺼내서 식혀주세요.

2. 마늘과 청양고추를 잘게 썰어 따로 보관해 주세요.

3. 입구가 넓은 용기에 끓는 물을 넣고 다진 마늘과 산고추를 넣어 식혀주세요.

4. 라오탄 김치 물(끓는 물과 같은 양)을 끓는 물이 담긴 용기에 붓고 찬 끓는 물과 잘 섞어주세요.

5. 김치물에 사천고추, 후추 약간, 통산고추, 산고추물, 약간의 MSG와 치킨진액을 첨가합니다.

6. 삶은 닭발을 식힌 김치물에 붓고 30분간 담가주세요. (일반적으로 더 오래 놔두면 더 맛있어집니다.)