기금넷 공식사이트 - 경제 뉴스 - 유아용 조제 식품에 대한 새로운 국가 표준 발표: 과당 불내증이 있는 유아에 대한 보호 강화

유아용 조제 식품에 대한 새로운 국가 표준 발표: 과당 불내증이 있는 유아에 대한 보호 강화

영유아의 경우 식량 문제는 항상 모든 당사자의 마음에 달려 있습니다. 최근 국가보건의료위원회는 '유아용 조제분유', '고령 유아용 조제분유', '유아용 조제분유' 등 3가지 영양 및 특수 식이식품 기준 개정안을 마련했다. 기존 표준과 비교하여 새롭게 개정된 표준 이후 변경된 사항은 무엇입니까? 구현 후 기업의 생산 요구 사항이 더 엄격해 집니까? 소비자에게 어떤 새로운 영향을 미치게 될까요?

최근 Nandu는 새로 개정된 '유아용 분유 식품'과 기타 3가지 영양 및 특수 식이 식품 표준을 해석하기 위해 테스트 기관, 유제품 회사 및 기타 당사자의 식품 전문가를 인터뷰했습니다. 일부 전문가들은 새로운 국가 표준 중 일부가 영유아의 성장 및 발달 요구 사항을 더 잘 충족하기 위해 단백질 지수 요구 사항을 줄였다고 지적했습니다. 일련의 변화는 공식과 라벨의 변경과 업데이트를 의미하며, 이는 기업의 R&D 역량에 대한 요구 사항을 더욱 엄격하게 만듭니다. 동시에, 제품의 영양표시에는 상세한 영양성분 함량 기준을 명시할 뿐만 아니라 어떤 물질을 첨가할 수 있는지도 명시하고 있으며, 부모들이 주의를 기울여야 할 다양한 상황을 상기시켜 줍니다.

표준 개정:

Codex 식품위원회의 표준 개정 추세에 맞춰

일부 선택 성분이 필수 성분으로 조정되었습니다.

최근 국가위생건강위원회와 국가시장감독관리총국은 공동으로 2021년 공고 제3호를 발표하여 50개의 새로운 국가식품안전표준과 4개의 수정안을 발표했습니다. 이번에 발표된 표준에는 주로 '유아용 조제식품'(GB10765-2021), '오래된 유아용 조제식품'(GB10766-2021), '영유아용 조제식품'(GB10767-2021) 등 세 가지 영양 및 특수 식이식품 표준이 포함된다. ). 치즈 "(GB5420-2021) 1 식품 표준 등

모유는 영유아에게 가장 이상적인 식품이지만, 소수의 유모가 질병, 젖분비 부족, 젖 분비 없음 등으로 인해 모유수유를 할 수 없는 경우에는 성장과 발육을 위해 분유식품이 필요합니다. 영유아의 발달에는 영양분이 필요합니다. 유아용 조제분유는 모유수유를 할 수 없는 유아에게 중요한, 심지어 유일한 영양 공급원이기도 합니다.

이번 개정은 영유아라는 특정 집단의 건강을 보호하기 위한 것으로 이해됩니다. 영유아용 조제식품에 대한 일련의 표준을 제정, 개정 및 실시하는 것은 영유아용 조제식품의 안전성과 영양적 적합성을 보장하는 중요한 수단이며 식품생산기업의 과학적인 생산을 지도하고 표준화하는 기술적 요구이기도 하다. 규제 당국이 감독과 법 집행을 수행하는 데 중요한 기반이 됩니다.

이번 영유아용 조제식품 시리즈 규격 개정안의 주요 변경 사항은 무엇입니까? 국가위생건강위원회는 공식 홈페이지를 통해 이번에 국제식품규격위원회의 표준개정 추세에 맞춰 '고령 영유아 규정'(GB 10767-2010)이 두 가지 표준으로 나누어진다고 지적했다. GB 10766 및 GB 10767; 둘째, 영유아용 조제식품의 영양 효과를 충분히 보장하기 위해, 세 번째로 영유아의 영양 안전성을 충분히 보장하기 위해 제품의 영양 함량 최소치를 개정하거나 높였습니다. 넷째, 2010년 버전 표준의 일부 선택 성분을 필수 성분으로 조정했습니다. 다섯째, 오염 물질, 곰팡이 독소 및 병원성 박테리아에 대한 제한 요구 사항입니다. 표준 간의 조정을 반영하기 위해 해당 기본 표준에서 일률적으로 인용됩니다.

단백질 요구량을 낮추는 부분 개정

향후 비만 위험 감소

다량 영양소(예: 단백질, 탄수화물, 지방) 지표 개정에 관해 , 국가위생건강위원회는 공식 홈페이지를 통해 최신 과학적 근거를 바탕으로 국제기준 개정 동향과 우리나라 영유아 영양요구량에 맞춰 다량영양소를 개정했다고 밝혔습니다. : 첫째, 유아용 조제식품의 다량 영양소를 단백질 함량 요건으로 조정하고, 유아용 조제식의 유청 단백질 함량 요건을 늘렸습니다. 둘째, 유아용 조제식의 탄수화물 함량 요건을 요건에 맞게 조정했습니다. 셋째, 유아용 조제식품의 유당 함량 요건을 높이고, 영유아용 조제식품에 자당 첨가에 대한 명확한 제한을 둡니다. 개정판에서는 제품의 다량 영양소 함량과 품질 요구 사항이 더욱 향상되었습니다.

인터텍 전문가 그룹은 이번 개정으로 영유아용 조제식품에 포함된 많은 영양소의 범위가 조정되었다고 밝혔습니다.

이 일련의 유아용 조제식품 표준에서 단백질 지수 요건 범위가 조정되었습니다. 예를 들어, 우유 기반 유아용 조제식품 및 콩 기반 유아용 조제식품의 단백질이 "0.45~0.70g/100kJ"로 조정되었습니다. 각각 "0.50-0.70g/100kJ" "0.42-0.72g/100kJ" "0.53-0.72g/100kJ". 관련 조사 보고서에 따르면 유아의 과도한 단백질 섭취는 내부 수분 균형을 깨뜨릴 수 있으며, 특히 다른 체액 대체가 없거나 신장 외 수분 손실이 증가하지 않는 경우 더욱 그렇습니다.

또한, 단백질 섭취가 많으면 인슐린 분비가 많아져 유년기의 체질량지수(BMI)가 높아져 노년기에 단백질 비만의 위험이 증가한다는 것이 입증되었습니다. 새로운 국가 표준 지표 한계 개정은 국제 추세와 일치하며 영유아의 성장 및 발달 요구를 더 잘 충족하기 위해 단백질 지표 요구 사항을 줄이고 더욱 과학적입니다.

과당 불내증 영유아 보호 강화

국가위생건강위원회는 공식 웹사이트를 통해 GB 10765 및 GB 10766에서 과당 및 자당 요구 사항이 개정되었다고 밝혔습니다. 새로운 기준은 과당, 자당, 과당 시럽 등 과당 및/또는 자당을 함유한 원료를 영아용 및 유아용 조제분유의 주요 탄수화물 공급원으로 사용해서는 안 된다고 규정하고 있습니다.

인터텍 전문가 그룹은 탄수화물 공급원에 대해 “우유 기반 유아용 조제분유의 경우 선호되는 탄수화물은 유당, 유당 및 포도당 중합체여야 합니다. 전호화 전분만 유아용 조제분유에 첨가할 때 과당을 첨가해서는 안 됩니다. "로 수정하세요."로 수정하세요. 탄수화물 공급원으로 과당과 자당을 사용하면 안 됩니다. 포도당 폴리머를 적절하게 첨가할 수 있습니다. (우유 기반 유아용 조제분유의 경우 전분을 첨가할 수 있습니다.) 선호되는 탄수화물 공급원입니다(유당은 탄수화물 함량의 90%를 차지해야 합니다)."

이는 제품에 사용된 원료가 과당과 자당을 자연적으로 함유할 수 있기 때문입니다. 개정판에서는 과당과 자당을 탄수화물 공급원으로 사용할 수 없다는 점을 더욱 명확히 하여 자당의 개정된 사용도 강화되었습니다. 과당 불내증 유아의 경우, 국제 규정 CODEX에 따라 변형된 "포도당 중합체를 적절하게 첨가할 수 있습니다". 이번 영유아용 조제식품 시리즈 표준 개정안은 영유아의 건강한 성장을 보호하기 위한 '3절감3건강' 주장에 부응하는 것이기도 하다.

콜린, 셀레늄 및 망간

선택 성분에서 필수 성분으로 조정

이번 개정에서는 유아용 조제분유와 후속 조제분유에서 콜린을 제거합니다. 다음에 따라 망간과 셀레늄을 조정합니다. 선택성분부터 필수성분까지 -up 유아용조제분유. 콜린, 셀레늄 및 망간은 영유아의 성장과 발달에 중요한 역할을 하는 것으로 이해됩니다. 이는 현재 중국 시장에 출시된 제품에 위의 영양소가 실제로 첨가된 것을 기반으로 합니다.

Tianxiang 전문가 그룹은 연구에 따르면 유아의 신경 발달 및 기타 측면에서 콜린의 중요한 역할이 확인되었다고 밝혔습니다. 현재 유아의 특별한 생리적 상태로 인해 스스로 콜린을 합성할 수 없습니다. , 국제 규정, 유럽 연합 및 기타 표준에 콜린이 포함되어 있습니다. 필수 성분 관리. 수정 후에는 국제 규정 및 EU 표준과 일치합니다. 망간과 셀레늄도 마찬가지입니다.

유아의 모든 영양 요구 사항을 충족할 수 있도록 다양한 비타민 지표를 조정했습니다.

비타민 및 미네랄 함량 값 개정과 관련하여 미국 국민 건강 위원회는 첫째, 영양소 섭취의 적절성을 보장하기 위해 일부 지표에 대해 최소값을 설정했으며, 둘째, 영양소 섭취의 안전성을 보장하기 위해 일부 지표에 대해 최대값을 설정했다고 밝혔습니다. 콩 기반 영유아로 간주되는 분유 식품이 철, 아연 및 인의 흡수 및 활용에 미치는 영향으로 인해 콩 기반 제품의 철, 아연 및 인 함량에 대한 별도의 규정이 추가되었습니다.

최신 버전의 DRI(식이 참고 섭취량) 및 모유 데이터를 기반으로 비타민 A, D, K1, B12, 니아신, 엽산과 같은 다양한 비타민 지표가 조정되어 모든 아기의 요구 사항을 충족할 수 있습니다. 그 중 "GB 10765 국가 식품 안전 표준 유아용 조제분유"의 비타민 D가 "0.25-0.60μg/100kJ"에서 "0.48-1.20μg/100kJ"로 조정되었습니다. Tianxiang 전문가 팀이 추가로 설명했습니다.

동시에, 대두유래 유아용 조제식품이 철, 아연, 인의 흡수 및 이용에 미치는 영향을 고려하여, 대두유래 제품의 철, 아연, 인 함유량에 대한 별도 규정을 마련했습니다. 가 추가되었으며, 하한 비율이 우유 베이스가 높습니다. 대두유래 제제에 함유된 이노시톨 육인산이 체내 철, 아연, 인의 이용률에 영향을 미치는 것으로 주로 여겨진다.

국가위생건강위원회도 공식 홈페이지를 통해 새로 개정된 기준에서는 이미 다른 국가식품안전기본기준에서 다루고 있는 오염물질, 곰팡이독소, 병원성 세균 한도지표 등 관련 내용을 삭제했다고 밝혔다. 관련 기술 요구 사항은 해당 국가 식품 안전 표준 "식품 내 오염 물질 한도"(GB 2762), "식품 내 곰팡이 독소 한도"(GB 2761) 및 "식품 내 병원성 박테리아 한도"(GB 2761)의 규정을 준수해야 합니다. 29921) . 《식품 중 병원성 세균 한도치》(GB 29921-2013)는 현재 개정 과정에 있으며, 새 표준이 발표되기 전에 영아용 조제식 시리즈 표준의 병원성 세균 한도 요구 사항을 준수해야 합니다. "유아용 조제 식품"(GB 10765) -2010) 및 "고령 영유아용 조제 식품"(GB 10767-2010)은 새 표준 버전이 발표된 후에 시행됩니다.

기업:

이 표준 시리즈의 시행일 이전

식품 생산 및 사업 단위는 이 표준에 따라 시행하는 것이 허용되고 권장됩니다.

영아용 조제식 식품 시리즈 표준 시행을 위한 과도 기간은 이전 버전 표준의 조항을 참조하고 유아의 감독 및 등록에 대한 실제 수요를 고려하여 설정되는 것으로 이해됩니다. 다양한 요인에 따라 2년으로 설정됩니다.

국가보건위원회는 유아용 조제 식품에 대한 일련의 표준이 이 일련의 표준 시행일 이전에 식품 생산 및 사업 단위가 의무적인 국가 식품 안전 표준이라고 밝혔습니다. 이 표준에 따라. 이 일련의 표준이 시행된 후에는 식품 생산 및 운영 단위, 식품 안전 규제 기관 및 검사 기관이 이 표준을 시행해야 합니다. 시행일 이전에 생산된 식품은 유통기한 동안 계속 판매될 수 있습니다.

"일련의 변화는 공식과 라벨의 변경과 업데이트를 의미하며 이는 기업에게 큰 도전이며 기업의 R&D 역량에 대한 보다 엄격한 요구 사항을 제시합니다."라고 Tianxiang 전문가 그룹은 말했습니다. 각 기업의 실제 상황이 다르기 때문에(신청 경험 및 재료 품질을 고려하여) 행정 검토 및 승인을 위해 충분한 시간을 확보하는 것이 좋습니다.

새 표준에서는 알레르기 유발 물질의 출처를 더욱 엄격하게 통제합니다.

알레르기 유발 물질 관리는 모든 측면에서 구현되어야 합니다.

새로 개정된 표준에서는 유아용 조제분유에 대한 요구 사항이 더욱 엄격해졌습니다. 식품 제조업체에는 어떤 팁이 있나요? 그러한 제품을 생산하기 위한 요구 사항이 더 엄격합니까? Intertek 전문가 그룹은 이번 개정에는 표시 및 구현 표준의 변경이 포함된다고 밝혔습니다. "고령자 및 유아용 조제식품"(GB 10767-2010)은 "고령자용 조제식품에 대한 국가식품안전표준"(GB 10766-2010)으로 구분됩니다. 2021) 및 "유아용 조제 식품에 대한 국가 식품 안전 표준"(GB 10767-2021).

동시에 지표에도 변화가 있습니다. 위에서 언급한 것처럼 일부 선택 성분은 필수 성분으로 조정됩니다. 일부 지표 요구 사항이 변경되면 관련 제조 회사는 기존 공식을 충족하는지 재평가해야 합니다. 새로운 요구 사항에 따라 새로운 표준에 따라 재설계하고 다음 단계를 계획합니다.

배합 요건 변경 중 GB10765 표준인 "사용되는 원재료 및 식품 첨가물에는 글루텐이 포함되어서는 안 된다"는 "사용되는 원재료 및 식품 첨가물에는 글루텐이 포함되어서는 안 된다"로 변경되었습니다. SN/T 4286-2015 "수출된 사전 포장 식품의 글루텐 알레르기 유발 물질 성분의 위험 통제 및 검사에 대한 지침"에는 글루텐이 밀, 호밀, 보리, 귀리 및 이들의 하이브리드 및 파생물에 함유된 단백질 유형이라고 명시되어 있습니다. 글루텐은 글루텐의 일부인 단순한 단백질입니다. 식품 알레르겐 예방 및 통제의 관점에서 글루텐 단백질, 글루텐 단백질 및 기타 단백질 공급원과 같이 글루텐에 포함된 모든 성분은 유아용 조제분유에서 예방 및 통제되어야 합니다. 개정 후, 표준은 알레르기 유발 물질에 대한 통제를 더욱 엄격하게 했습니다.

제조 회사의 경우 잠재적인 알레르기 유발 위험을 최소화하기 위해 원자재 조달, 자체 공장 창고 및 생산 공정에서 알레르기 유발 물질 관리를 완전히 구현해야 합니다.

동시에 지속적인 생산 요건을 충족하는 동시에 알레르기 유발 물질 오염 및 교차 오염을 방지하기 위해 생산 장비, 용기 및 도구에 대해 관련 알레르기 유발 물질 세척 효과 검증을 수행해야 합니다.

또한 이번 개정판에서는 영유아 및 노유아를 위한 우유 기반 및 콩 기반 조제 식품의 개념을 명확히 했습니다. 두 가지 베이스를 사용하는 제품은 우유와 유단백 제품(유제품)을 사용하거나, 대두와 대두 단백질 제품(대두 기반)을 각각 주요 단백질 공급원으로 사용해야 합니다. 영아용 조제식품은 단독으로 사용하거나 동시에 사용할 수 있으며, 단독으로 사용하는 경우에는 우유를 베이스로 한 유아용 조제식품 또는 대두를 베이스로 한 유아용 조제식품을 말한다. 우유 기반 제품이든 콩 기반 제품이든, 이는 제품의 주요 단백질 공급원이 우유 및 유단백 제품이거나 대두 및 대두 단백질이어야 함을 의미합니다.

소비 알림:

특별한 질병이 있는 유아에게는 특수 목적의 유아용 조제분유를 사용하도록 안내해야 합니다.

"표준의 새 버전은 2023년 2월 22일, 신규 표준과 기존 표준의 일부 지표가 다르며, 더 큰 아기에 대한 표준도 다릅니다. 전문가 그룹은 영유아용 조제분유에는 '특수용도 조제분유'가 포함되지 않는다는 점에 유의해야 한다고 밝혔습니다. 따라서 특수 장애, 질병, 질병 등 특별한 질병이 있는 영유아는 의사의 지도에 따라 특수 조제분유를 선택해야 한다고 밝혔습니다. 또는 임상 영양사 목적 유아용 조제분유. 그러나 일반 아기의 경우 특별한 의료 목적으로 허가 없이 유아용 조제분유를 먹는 것은 바람직하지 않습니다. 우유나 기타 유제품 단백질에 알레르기가 있거나 유당 불내증이 있는 영유아용 제품을 구매할 때 라벨에 표시된 성분 및 알레르기 유발 물질에 대한 정보에 주의하세요.

인터텍 전문가 그룹은 이번 표준 개정안이 영유아 및 노유아를 위한 우유 기반 및 콩 기반 조제식품의 개념을 명확히 했다고 밝혔습니다. 이러한 제품은 품질을 보장하기 위해 매우 엄격한 국가 필수 표준을 가지고 있습니다. 상세한 영양성분 함량 기준을 규정할 뿐만 아니라, 어떤 물질을 첨가할 수 있는지도 명시하고, 주의가 필요한 다양한 상황을 상기시켜줍니다. 이러한 주요 내용은 영양표시에 반영됩니다.

부모는 제품 라벨을 읽는 방법을 배우는 것 외에도 잘 알려진 일반 제조업체의 제품을 선택해야 합니다. 이러한 회사의 제품은 상대적으로 안전하고 위험이 낮습니다. 엄격한 감독하에 대기업 자체는 상대적으로 완벽한 품질 관리 시스템과 제품 검사 기능을 갖추고 있으며 품질 문제가 발생할 가능성이 크게 줄어 듭니다. 반대로 생산조건이 열악하고 관리가 혼란스러운 일부 기업에서 생산한 제품은 비과학적인 제품 배합, 불안정한 품질, 과도한 제품 미생물 또는 병원성 세균에 의한 오염이 발생하기 쉽습니다.

Tianxiang 전문가 그룹은 소비자가 일반 사업장에 가서 구매하고 포장 라벨이 완전한지주의를 기울일 것을 권장합니다. 라벨이 없거나 정보가 불완전하거나, 내용이 불분명하거나, 날짜가 가려지거나, 재인쇄되거나, 변조된 라벨이 있는 제품을 구매하거나 먹지 마십시오. 그리고 영유아의 연령에 맞춰 적절한 제품을 선택하세요.

제작사: Nandu 식별 및 평가 연구소