강롱찜을 먹어도 되나요?

수년 동안 식품 안전이 실패했습니다. 아직도 강롱 찐빵을 먹을 수 있습니까?

“강롱 찐빵, 나는 당신에게 진실합니다.” 이는 국내 유명 TV 연애 프로그램의 친숙한 광고 슬로건이다. 지속적인 임베디드 프로그램 광고 폭격에 힘입어 강롱찜의 인기는 계속 높아지고 있다.

그러나 대중의 눈에 잘 알려진 브랜드는 최근 몇 년 동안 식품 안전 분야에서 반복적으로 문제에 직면했습니다.

이것은 사람들이 다음과 같은 질문에 대해 생각하게 만들 것입니다. 브랜드를 폭격하는 데 막대한 자금이 있는데 왜 가장 기본적이고 중요한 식품 안전 문제도 해결되지 못하는가?

과도한 양의 프로필렌 글리콜은 장기적으로 신장 질환을 유발할 수 있습니다

7월 26일, 광둥성 시장 감독국은 10개 배치의 식품에 대한 부적격 조건에 대한 통지를 발표했습니다. . 통지문에는 8개 배치의 페이스트리 샘플이 무작위 검사를 통과하지 못했고 부적격 품목에는 프로필렌 글리콜, 총 박테리아 콜로니 등이 포함되어 있다고 밝혔습니다. Laishuwan, Xinxin, Xinhua 및 Gangrong과 같은 브랜드가 목록에 있습니다.

현장 조사 결과, 조저우시 샹차오구 메이룬 슈퍼마켓에서 판매하고 제양강롱식품개발유한회사에서 생산한 말차 찐빵에서 프로필렌글리콜 검출 수치가 3.55g/kg인 것으로 밝혀졌습니다.

국가 표준에 따르면 페이스트리 내 프로필렌글리콜의 검출 기준치는 3.0g/kg입니다. 이 기준에 따르면, 불합격 판정을 받은 페이스트리의 프로필렌글리콜 검출 수치는 기준치를 69% 초과했다.

프로필렌글리콜은 독성이 낮지만 장기간 과다 섭취하면 신장 장애를 일으킬 수 있다. 페이스트리에 프로필렌 글리콜 품목이 부적격하게 포함된 이유는 제조업체가 국가 표준을 준수하지 못하고 생산 및 가공 과정에서 과도한 양을 사용했기 때문일 수 있습니다.

2017년부터 계속되는 식품안전위반

특히 주목할 점은 강롱의 식품안전 문제가 최근 몇 년간 잇따라 등장해 관련 부서에서 거듭 거론됐지만, 반복적으로 규정을 위반했습니다.

올해를 예로 들면, 강롱식품은 지난 7월 26일에 이어 지방 규제 당국이 지목한 또 다른 식품 안전 실패 사례를 갖고 있다.

5월 중순 후베이성 ​​시장감독관리국의 보고에 따르면 중백창고슈퍼마켓유한회사 징산 유니온스퀘어 매장에서는 후베이강롱식품유한회사에서 생산한 것으로 표기된 말차 찐빵을 판매했다고 한다. ., Ltd.(생산일자/배치번호: 2019-2-18), 프로필렌글리콜 검출값은 4.81g/kg, 기준치는 3.0g/kg 이하입니다.

분명히 이번 배치의 검출 가치는 지난 7월 26일 발표된 초과치보다 훨씬 크고 심각하다.

여기서 끝나지 않습니다. 2018년 5월, Xiaogan 식품의약국 공식 웹사이트는 Hubei Gangrong Food Co., Ltd.에 대한 예고 없는 검사에 대한 경고 서신(2018년 8호)을 발행했습니다.

샤오간식품의약품안전청은 강롱식품의 기업자격, 생산현장 및 장비와 시설, 조달 및 검사관리, 생산공정관리 등 7개 측면에 대해 불시검사를 실시했다고 밝혔다. 이번 불시점검 과정에서 귀사의 조달 및 검사관리, 생산공정관리, 문서 및 기록, 식품안전사고 처리 등에서 발견된 문제점에 대해 다음과 같이 알려드립니다.

1. 창고 품목 식별 정보가 불완전합니다. GB14881 7.2.6항의 식품 원료 관리 요구 사항을 충족하지 않습니다.

2. 생산 공정 관리.

1. 핵심 통제 요건이 제대로 이행되지 않고 핵심 링크의 생산 및 투입 기록이 불완전하여 식품 생산 기업이 준수해야 하는 '식품 안전법' 제46조에 부합하지 않습니다. 생산 프로세스, 장비, 보관, 포장 등을 모니터링합니다. 주요 생산 링크 제어에 대한 제어 요구 사항을 개발하고 구현합니다.

2. 생산 장비 및 시설의 정기 유지 관리 기록이 불완전합니다. 장비 유지 보수에 관한 GB14881 규정 5.2.3 규정에 부합하지 않는 장비 유지 보수 시스템을 구축하고 장비의 일일 유지 보수를 강화하며 정기적인 유지 보수를 실시하고 적시에 실시해야 합니다. 기록을 기록해야 합니다.

3. 서류 및 기록 공기청정도 자가점검 보고서의 결론이 점검항목과 일치하지 않습니다.

이는 식품 가공(공정 매개변수, 환경 모니터링 등 포함), 제품 보관 조건, 제품 검사 배치 번호, 검사 날짜, 검사 인력, 검사 방법, 검사 결과 등은 사실대로 기록되어야 합니다.

4. 식품안전사고 처리 시 식품안전 비상계획 및 식품안전 예방조치 이행에 대한 정기적인 훈련 기록이 없습니다. 이는 식품 안전법 제102조에 부합하지 않습니다. 식품 생산 및 경영 기업은 식품 안전 사고 처리 계획을 수립하고 기업의 다양한 식품 안전 조치 이행을 정기적으로 검사하며 적시에 잠재적인 사고 위험을 제거해야 한다고 규정하고 있습니다. 방법.

'기업 투명성 보고서' 조사에 따르면, 연도를 연장하면 2017년 9월과 5월에 후베이성 ​​샤오간시와 광저우시 규제 기관에서 강롱 찐빵을 발표한 바 있다. 가장 큰 문제점은 강롱 코코넛찜의 황색포도상구균 품목이 무작위 검사에 실패하였고, 강롱 우유케이크의 총균군수에 실패했다는 점입니다.

즉, 식품 안전 문제는 지난 3년 동안 홍콩 윙 찜 케이크의 가장 큰 문제가 된 지 오래고, 대중에 대한 책임의 열쇠를 해결하는 것이 시급합니다.

공식 답변: 첨가물에 의한 것일 수 있다

강롱은 지난 7월 31일 무작위 검사를 통과하지 못한 찐빵 묶음에 대해 성명을 냈다.

강롱은 당일의 사료 공급 기록, 생산 기록, 장비 가동 기록, 검사 기록, 판매 기록 및 기타 링크에 대한 검색 결과 생산된 '강롱 말차 찐빵'의 프로필렌글리콜 함량이 모두 정상이었다고 밝혔습니다. 또한 제3자에 의해 검증되었습니다. 테스트 기관에서 테스트한 후 결과는 GB2760의 국가 표준 요구 사항을 충족합니다. 제품의 프로필렌 글리콜이 기준을 초과하는 이유는 제품 생산에 사용되는 세 가지 보조 재료에 높은 수준의 프로필렌 글리콜이 포함되어 있기 때문일 수 있습니다. 이 세 가지 보조 재료를 함께 사용하면 결국 프로필렌 글리콜이 초과됩니다. 앞으로는 정확한 재료를 보장하기 위해 공급업체에 다양한 보조 재료의 성분 목록을 요청할 것입니다.