집에서 누에고치 만드는 법

고단백 식품인 누에고치는 큰 벌레처럼 보이기 때문에 무시당하는 사람도 있을 것 같아요. 처음엔 그렇게 생각했는데 아버지가 누에고치 먹는 것을 좋아하셔서 나중에 같이 먹다보니 누에고치의 맛이 먹을수록 향이 더 강해지는 그런 종류가 아니었습니다. 게다가 누에고치 번데기는 영양가도 매우 높아서, 누에고치 번데기 1개를 먹으면 단백질 함량이 매우 높아 면역력을 높이는 효과가 있다고 볼 수 있습니다. 누에고치 번데기는 의외로 3고치를 예방할 수 있습니다. 번데기의 영양가가 워낙 높아 1파운드를 36위안으로 샀는데 이렇게 영양가 있고 맛있는 음식을 먹으려면 돈 걱정할 필요가 없습니다. .

누에고치의 가장 좋은 방법은 기름을 두르고 볶는 것이 향긋하고 바삭바삭한 것 같아요. 꽤 간단하게 들리나요? 만들기가 정말 어렵지 않아요. 이렇게 영양 많고 맛있는 음식을 평소에 좋아하지 않으셨던 분들도 한번쯤 드셔보시면 정말 맛있다는 걸 느끼실 수 있을 것 같아요.

누에고치 건조 볶음

재료: 누에고치 500g, 쪽파 1개, 고수 3개, 생강 2쪽, 후추 적당량, 소금, 전분, 식물성 기름.

방법:

1. 냄비에 물을 붓고 찬물에 고치를 삶아 5분간 끓인 후 물기를 빼냅니다.

2. 쪽파는 씻어서 채썰고, 생강은 채썰고, 고수는 씻어서 적당한 크기로 자르고, 후추는 적당량 준비합니다.

3. 이때 누에고치가 살짝 식은 상태에서 칼을 이용해 누에고치를 반으로 자르고, 안에 있는 딱딱한 심지를 꺼내어 세라믹 칼로 깔끔하게 잘라주세요.

4. 모든 것을 그릇에 담고 전분 적당량과 소금 약간을 넣고 저어가며 전분이 누에고치에 고르게 코팅되도록 합니다.

5. 냄비에 식용유를 붓고 70% 정도 가열한 후, 고치를 넣고 중불로 볶은 후 꺼냅니다. 기름 조절을 위해 8~10분 정도 튀겼는데, 튀길 때 들러붙지 않도록 젓가락으로 집어주세요.

6. 냄비에 베이스 오일을 적당량 두르고 가열한 후 채 썬 양파, 생강, 통후추를 넣고 향이 날 때까지 볶아줍니다.

7. 누에고치를 냄비에 넣고 볶으세요. 누에고치의 가장자리가 살짝 익은 상태로 2분 정도만 볶아주세요. 냄비.

8. 마지막으로 고수 조각을 추가하고 고수가 약간 부드러워질 때까지 고르게 볶은 후 팬에서 빠르게 꺼냅니다.

9.향긋하고 바삭바삭한 누에고치볶음이 완성됩니다.

팁:

누에고치를 튀길 때 너무 센 불을 사용하지 않도록 주의하세요. 매운 음식을 좋아한다면 고추를 넣어도 좋습니다. 고수 맛은 취향에 따라 생략하셔도 됩니다.