갈치 집에서 맛있고 간단하게 만드는 방법

집에서 만드는 갈치 맛있고 만들기도 간단해요:

최초의 집밥 레시피: 갈치조림

재료: 갈치 2개, 대두 1스푼 양념장, 맛술 2스푼, 간장 2스푼, 굴소스 1스푼, 양파 적당량, 생강, 스타아니스, 사천고추, 후추 적당량.

준비 단계:

1. 갈치의 머리, 꼬리, 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 잘게 자른 뒤, 생선 등에 칼을 대고, 대야에 담고 생강편을 넣고 맛술 2큰술과 후추 약간을 넣고 10분간 재워 비린내를 제거합니다.

2. 절인 갈치를 꺼내 물기를 빼고 팬에 기름을 두른 후 갈치를 넣고 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 접시에 담는다.

3. 냄비에 기름을 두르고 양파, 생강, 마늘, 팔각, 사천고추를 넣고 향이 날 때까지 볶은 후(약한 불 사용) -향이 날 때까지 볶습니다. 물을 적당량 넣고 맛술, 진간장, 굴소스, 발사믹식초, 설탕을 차례로 넣고 센 불에서 끓입니다. 갈치를 넣고 뚜껑을 덮고 중약불에서 국물이 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

두 번째 집에서 만드는 방법 : 소스를 곁들인 갈치찜

재료 : 갈치 2개, 생강 적당량, 대파 적당량, 고추 1개, 소금 적당량, 깨 적당량 13가지 향신료, 맛술 적당량, 진간장 2스푼, 굴소스 1스푼.

준비 단계:

1. 갈치를 깨끗이 씻어 다진 양파, 생강, 맛술, 소금, 13가지 향신료를 넣고 30분간 재워둡니다. 팬에 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 볶습니다.

2. 진간장 2큰술, 굴소스 1큰술을 섞어 소스를 만든 뒤 갈치 위에 붓고 6분간 찐다.

3. 꺼내서 송송 썬 청양고추와 대파를 뿌려주세요.

세 번째 집에서 만드는 방법: 갈치찜

재료: 생 갈치 2개, 대파 적당량, 쪽파 적당량, 생강 적당량, 마늘 적당량, 적당량 마른고추 적당량, 후추 적당량, 소금 적당량, 설탕 적당량, 맛술 적당량, 생선찜 간장 적당량.

준비 단계:

1. 신선한 갈치를 손질한 후 양파 슬라이스, 생강 슬라이스, 마늘 슬라이스, 후추, 소금, 맛술을 넣고 잘 섞은 후 20분간 재워둡니다.

2. 접시 바닥에 생강 슬라이스를 깔고 그 위에 절인 갈치를 올린 뒤 갈치 위에 생강과 파 슬라이스를 올려주세요. 냄비에 물을 붓고 물이 끓으면 중불로 10분 정도 찐 후 불을 끄고 3분 정도 끓입니다.

3. 찐 갈치를 꺼내고, 찐 파와 생강을 버리고, 갈치 둘레에 찐 생선 간장을 붓고, 쪽파와 고추를 잘게 썰어 갈치 위에 올려준다.

4. 팬에 기름을 두르고 센 불에서 연기가 날 때까지 가열한 후 불을 끄고 그 위에 뜨거운 기름을 부어주면 갈치찜이 완성됩니다.

네 번째 집에서 만드는 방법 : 탕수육

재료 : 갈치 2개, 대파 적당량, 생강 적당량, 마늘 적당량, 기장 적당량, 탕수육 한 그릇, 전분 적당량 ; 탕수육 소스: 진간장 2스푼, 진간장 반 스푼, 숙성식초 1스푼, 설탕 반 스푼, 굴소스 1스푼 , 그리고 물 반 그릇.

준비 단계:

1. 갈치를 깨끗이 씻어 내장을 제거한 후 잘게 썬다.

2. 생선에 양파, 생강, 맛술을 넣고 10분간 재워둡니다.

3. 절인 후 꺼내서 양면에 전분을 골고루 묻혀주세요.

4. 냄비에 기름을 두르고 갈치를 넣고 양면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 약한 불로 천천히 볶은 후 양파, 생강, 마늘, 기장을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. .

5. 준비된 탕수육(탕수육 비율은 위에 표시)을 붓고 뚜껑을 덮고 중불로 5분간 끓인 뒤 물 반 그릇을 붓고, 즙을 줄이고 통깨와 파를 뿌려서 먹으면 완성입니다.

다섯 번째 집에서 만드는 방법 : 갈치 말린 것

재료 : 갈치 2개, 대파 15g, 생강 10g, 소금 5g, 깨 적당량 쿠킹 와인, 옥수수 전분 한 스푼, 기름과 후추 적당량.

제작 단계:

1. 갈치를 깨끗이 손질한 후 꽃칼로 잘라줍니다.

2. 맛술, 양파, 생강, 소금, 후추를 넣고 손질한 갈치를 20분간 재워주세요.

3. 절인 갈치에 마른 전분을 묻혀주세요.

3. 팬에 기름을 두르고 기름 온도가 50% 정도 뜨거워지면 갈치를 팬에 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 꺼내면 맛있는 갈치튀김이 완성됩니다. .