기금넷 공식사이트 - 경제 뉴스 - 가재를 맛있게 만드는 방법은 무엇인가요?

가재를 맛있게 만드는 방법은 무엇인가요?

마늘가재

먼저 재료를 준비합시다

1.가재를 2kg정도 준비해서 대야에 담고 깨끗이 씻어주세요.

2. 가재 꼬리 가운데 부분을 손으로 집고 45도 비틀어 새우줄을 빼낸 뒤 새우다리를 제거하고 머리를 잘라 검은색 주머니를 골라 넣어준다. 나중에 사용하기 위해 대야에 담습니다.

3. 마늘 한 줌을 준비하고 먼저 잘게 썬 다음 다진 마늘로 썰어 대야에 담은 다음 나중에 사용하기 위해 두 부분으로 나누고 조 고추 몇 개를 자릅니다. 고추링과 다진마늘을 넣고 함께 넣고 생강을 작게 썰어 대야에 담는다.

재료가 준비되면 다음 단계를 시작합니다.

4. 웍을 달군 뒤 식용유 한 스푼을 넣고 다진 마늘과 조고추를 넣고 숟가락으로 계속 저어준다.

5. 마늘 향이 나면 소금 1g, 치킨 파우더 1g, 설탕 1g, 후추 1g을 넣고 섞어 양념을 녹인 후 작은 대야에 부어주세요. 그리고 따로 보관해 두세요.

6. 다른 냄비에 식용유를 두르고, 가재를 소쿠리에 미리 부어 물기를 빼주세요.

7. 기름 온도가 50% 정도 뜨거워지면 가재를 넣고 숟가락으로 계속 저어가며 가재를 고르게 가열하세요.

8. 기름을 조절하기 위해 약 30초 후에 기름을 부어주면 됩니다.

9. 다른 냄비에 식용유 반 스푼을 넣고 생강 슬라이스를 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음 가재와 튀긴 마늘을 추가합니다.

10. 맥주를 한 캔 더 추가하면 비린내가 제거되고 향이 더해진다. 아주 신선한 간장 1g을 넣고 중간 불로 약 3분 동안 끓입니다.

11.3분 후 생마늘을 조금 넣고 1분 정도 계속 끓인다.

12. 물전분을 조금 넣어 걸쭉하고 걸쭉한 국물을 만든 뒤, 참기름을 조금 넣어 향을 더한 뒤 불을 끄고 냄비를 대야에 담습니다.

13. 자, 마늘맛이 풍부한 마늘가재가 완성되었습니다. 가재를 좋아하신다면 먼저 저장해 두셨다가 시간날 때 집에서 드셔보세요.

사용된 재료와 양념은 다음과 같습니다

재료: 가재, 마늘, 생강, 기장고추

조미료: 연한 간장, 굴소스, 아주 신선함 간장, 소금, 치킨파우더, 설탕, 후추, 맥주