불순유를 식별하는 방법은 무엇입니까?

우유불순이란 주로 물, 전분, 두유 등을 섞어서 만드는 것을 말합니다. 다음은 우유에 불순물이 섞였는지 확인하는 몇 가지 간단한 방법입니다.

(1) 끓인 우유를 반 그릇에 채우고 가볍게 흔들어 보면 그릇 가장자리의 거품이 빠르게 흘러내린다는 의미입니다. 거품이 많이 섞인 것입니다. 거품이 천천히 흘러내리면 물을 적게 첨가하고, 거품이 많으면 기본적으로 물을 첨가하지 않습니다.

(2) 우유를 소량 취해 끓여서 반으로 농축한 후 요오드 몇 방울을 첨가하면 우유 샘플이 파란색으로 변하면 자홍색 전분이 있음을 증명합니다. 색소와 덱스트린. 일반 우유에는 색 반응이 없습니다.

(3) 우유 시료 2ml에 에탄올과 에테르(1:1) 혼합액 3ml와 25과산화나트륨 5ml를 넣고 잘 흔들어준 후 잠시 방치합니다. 노란색 반응이면 두유와 섞였음을 증명합니다.