기장과 새우를 같이 먹어도 되나요?

기장과 새우죽을 함께 먹을 수도 있어요. 그렇지 않다면 아래의 자세한 과정을 확인해보세요.

기장과 새우죽 만드는 법. :

재료: 생새우 8마리, 기장 반그릇, 생강 2쪽, 고수 1개

1. 기장은 끓는 물에 삶아주고, 살아있는 새우는 끓는물에 데쳐주세요. 30분 정도 새우를 씻어 등과 배의 질긴 부분을 제거해주세요

2. 기장죽에 소금, 올리브유 적당량을 넣고 걸쭉해질 때까지 삶아주세요. 냄비에 굴 소스를 넣고 센 불에서 1분간 잘 저어줍니다. 쫄깃한 식감을 좋아하시면 뚜껑을 덮고 5~10분 정도 끓인 후 드세요.

기장은 거친 곡물로 비타민B가 풍부하고 비장을 보양하는 효과가 있어 너무 물에 젖어 있는 쌀과 달리 영양가가 더 높다. 죽에 신선한 새우를 추가하면 영양가가 매우 높아집니다.