중국 10대 전통 페이스트리

요즘 시장에는 온갖 종류의 서양식 과자가 넘쳐납니다. 사실 우리나라에는 전통 과자가 많이 있어요. 떡은 주로 찹쌀을 사용하는 남쪽 지방에서 사용하고, 떡은 쌀을 직접 사용하여 만드는 것도 있고, 가루로 하여 찐 것도 있으나 주로 쌀가루를 사용하여 만든다. 밀가루도 사용할 수 있습니다. 일반적인 것은 다음과 같습니다.

1. 팥 카스테라, 라드민스 카스테라, 노란 카스테라, 장미각 케익, 다과, 참깨 케익 등의 송과류는 일반적으로 찹쌀가루와 자포니카쌀가루를 반반씩 섞어서 만들고, 물과 설탕을 섞으면 루스 파우더 형태가 되니 너무 뭉치지 않도록 주의하세요.

2. 차가운 케이크, 끈적한 케이크. 쌀로 만든 것과 쌀로 만든 것의 두 가지 유형이 있습니다. 연근 케이크, 레몬 케이크, 용 수염 케이크, 대추 케이크 등 쌀로 만든 차가운 케이크는 일반적으로 원료 자체의 색상이 맑고 투명합니다. 가장 인기있는 끈적 끈적한 케이크는 새해 케이크입니다. 찹쌀떡은 북쪽에서 찹쌀떡이라고 부르는데, 찹쌀을 물에 쪄서 깨끗한 젖은 천으로 싸서 도마 위에 놓고 으깬 후 직사각형의 나무틀에 넣는다. 식힌 후 나무틀을 떼어내고 잘게 썰어서 설탕을 뿌려서 먹기도 하며, 가운데에 잼, 된장, 대추장을 끼워서 먹기도 합니다.

크랜베리 찹쌀떡

3. 효모 케이크. 쌀가루로 발효시켜 만든 고급 인디카 쌀로 유명한 광저우 런던 케이크와 솜케이크입니다.

4. 밀가루 페이스트리, 천겹 기름 케이크, 헤어 케이크(더블 컬러 케이크, 민스 케이크), 벌꿀 케이크, 빵집의 각종 빵은 모두 밀가루를 기반으로 합니다. 집에서 만들면 한 쪽 반죽에 백설탕을 넣고, 다른 한 쪽에는 흑설탕을 넣고 반죽 위에 계수나무를 얹은 후 1.5cm 두께로 길게 밀어서 찐 케이크를 만들어 보세요. 한쪽 면에 물을 붓고 두 조각을 함께 쌓은 후 기호에 따라 말린 과일을 뿌리고 서랍에 쪄서 조각으로 잘라 접시에 담아냅니다.

5． 마지막으로 케이크 종류가 있습니다. 만드는 방법은 크게 두 가지가 있는 것 같은데, 하나는 광고에서 언급한 '좋은 찐빵'이에요. 굉장히 부드럽고 쫄깃한 식감이 느껴지고 건조함도 없어요. 또 다른 유형은 오븐에 구운 케이크로, 대부분이 이 범주에 속합니다.

디저트 만들기를 좋아하는 친구들은 기본적으로 집에서 해봤던 재료와 대부분의 제작 과정은 동일하지만 조리 원리가 다르니 찜할 때 보호대에 특히 주의하세요. 키친 페이퍼로 감싸서 비닐랩으로 단단히 감싸주세요. 그렇지 않으면 계란 팬케이크처럼 부풀어 오르지 않을 것입니다. 그렇지 않으면 수증기가 표면에 떨어져서 표면이 움푹 들어가게 됩니다. 오븐에 몇 번 구워도 반 정도만 올라왔네요. 아무래도 거품이 잘 나지 않아서 그런 것 같아요.

대부분의 고급 페이스트리는 매우 유혹적으로 보이지만 쌀 기반 페이스트리는 소화하기 쉽지 않습니다. 밀가루에 전분이 너무 많고 케이크는 기본적으로 단맛이 있으므로 조절하는 것이 더 적합합니다. 먹은 음식의 양.