중국은 매년 약 50억 마리의 흰 깃털을 가진 육계를 먹습니다. 이 닭은 건강합니까? 어떻게 재배되었나요?

이런 치킨은 우리가 흔히 먹는 치킨과 마찬가지로 건강에 좋은 음식입니다. 중국은 매년 거의 50억 마리의 흰 깃털을 가진 육계를 먹습니다. 이 닭들은 건강합니까? 어떻게 재배되었나요?

흰 깃털 육계 치킨은 우리가 일반적으로 먹는 닭고기와 다르지 않습니다. 흰깃털닭은 육계의 일종으로 성장이 빠르고 도살이 빠른 것이 특징이며, 도축하는데 보통 40~50일이 소요되며, 이 닭의 깃털은 본질적인 차이가 없습니다. 모두 흰색이에요. 우리가 KFC나 맥도날드에서 주로 먹는 치킨은 이런 종류의 흰 깃털을 가진 육계 치킨이다. 우리가 일반적으로 닭다리, 날개, 가슴살 및 기타 치킨 너겟을 위해 구매하는 닭고기의 대부분은 흰 깃털이 달린 육계입니다. 흰 깃털 육계는 우리나라의 주요 육계 품종 중 하나입니다

중국의 1인당 닭고기 소비량은 1984년 1.03kg에서 2011년 9.05kg으로 증가했습니다. 현재 우리나라에는 매년 약 44억 마리의 흰깃닭이 사육되고 있으며 이는 우리나라 육계 생산량의 약 50%를 차지한다. 우리나라 전체 인구의 3배가 넘는 규모입니다. 흰 깃털을 가진 육계는 현재 중국에서 가장 생산적인 닭 품종입니다. 과거 흰깃 육계의 생산량은 연평균 5~6%의 성장률을 지속했다. 그러나 최근 몇 년간 흰털 육계의 성장이 너무 빠르다는 비판을 받아 생산 규모의 성장도 둔화되기 시작했다. 실제로 흰털 육계의 40일 빠른 성장률은 유전자 스크리닝의 결과이지 호르몬 작용의 결과가 아니라 품종에 따라 결정된다. 중국의 육류 소비량에서는 돼지고기와 닭고기가 확고하게 상위 2위 자리를 차지하고 있습니다.

돼지고기 생산량이 시장 수요를 충족시키지 못하면 결국 돼지고기 가격은 오를 수밖에 없다. 육류의 상승은 필연적으로 다른 상품의 상승으로 이어질 것입니다. 닭고기의 안정성은 어느 정도 가격 조정에 도움이 될 뿐만 아니라 사람들에게 육류 제품에 대한 선택권을 더 주어 가격 인상에 맞서 싸울 위험을 높입니다. 흰털 육계의 원산지는 미국이며, 오랫동안 미국 기업의 통제를 받아왔다. 이번에 성공적으로 재배된 신품종은 꼭 수입에 의존할 필요는 없다. 중국의 육계 시장은 완전히 우리 손에 달려 있을 것이고, 앞으로 우리는 새로운 육계 브랜드가 되어 전 세계에 판매할 수 있을 것입니다. 이는 농가의 비용을 절감할 뿐만 아니라 새로운 흰 깃털 육계의 홍보를 가속화하여 농가가 사업을 시작할 수 있는 좋은 소식을 가져옵니다.

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