딸기 케이크 만드는 방법과 단계

계란 노른자와 흰자를 분리합니다.

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계란 노른자 4개가 준비됩니다.

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3

옥수수유 45g을 넣어주세요.

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4

고운 설탕 20g을 부어주세요.

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5

우유 45g을 넣고 고르게 섞어주세요.

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6

저글루텐 밀가루를 체에 쳐넣고 다 체쳐주세요.

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7

고루 저어주시고, 글루텐이 생기지 않도록 지나치게 저어주지 마세요.

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8

계란 흰자에 고운 설탕 20g을 넣고 풀어주세요.

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생선 눈에 거품이 생길 때까지 휘핑하고 고운 설탕 20g을 넣고 크림화될 때까지 휘핑합니다.

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머랭의 1/3을 덜어 고르게 섞어주세요.

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11

남은 머랭을 넣고 고르게 섞어주세요.

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연마 도구에 붓고 다 부어주세요.

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거품을 날려주세요.

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오븐을 150도에 5분간 예열하세요.

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넣고 25분간 구워주세요.

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딸기를 반으로 잘라서 따로 보관해 주세요.

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다른 그릇에 설탕 10g을 넣어주세요.

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생크림 100g을 부어주세요.

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깃털을 만들어 따로 보관해 두세요.

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케이크는 모델에 따라 사각형으로 절단됩니다.

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크림을 소량 발라주세요.

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반으로 자른 딸기 3개를 마주보게 올려주세요.

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잘게 썬 딸기 2개를 마주보게 올려주세요.

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딸기가 가운데 크림층으로 둘러싸여 있습니다.

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두 번째 레이어를 프레이밍합니다.

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케이크의 두 번째 층을 올리고 장식용 딸기로 장식한 후 슈가파우더를 뿌려주면 완성입니다.

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