돼지고기는 왜 블루라이트를 방출하나요?

“돼지고기로 만든 베이컨은 불을 끈 후 어둠 속에서 은은한 푸른색 형광을 발산한다. 빛나는 돼지고기를 손으로 만지면 닿는 손가락에서도 빛이 나기 때문이다. 자연계에 존재하는 인광간균에 오염되어 있습니다.

인광간균은 어둠 속에서 형광을 내는 그람음성간균으로, 세균집락이 점액을 형성하여 돼지고기 표면에 부착됩니다.

표면을 만지면 끈적한 느낌이 들고, 손가락도 박테리아에 오염되어 형광을 발산합니다. 손가락이 다른 돼지고기에 닿으면 다른 돼지고기 역시 박테리아에 오염되어 발광하는 부분이 기본적으로 살코기입니다. .

박테리아가 자라고 번식하려면 영양이 풍부한 단백질이 필요하기 때문입니다. 지방에는 이러한 영양소가 없기 때문에 지방과 접시

박테리아가 자라지 않고 .

포토박테리움 인은 병원성 세균이 아닌 부패균이지만 부패균은 오염된 돼지고기를 부패시키고 냄새를 발생시킵니다.

악취가 나고 썩습니다. 돼지고기는 인체에 ​​유해한 유해물질을 생성하므로 썩은 세균에 감염된 고기는 섭취하지 않는 것이 좋으며, 더욱이 표면 오염만 제거한 경우입니다. p>

깊은 층의 냄새가 보통이고 육질도 좋아 장기간 조리한 후에 드셔도 됩니다.

인광균은 고기에 들어 있는 도마나 용기에서 나올 수 있습니다. 돼지고기는 포토박테리움 인에 오염된 후 2~3일 동안 영하의 온도에서 번식하고 군집을 형성하며, 이는 겨울 온도가 이 박테리아의 성장에 더 적합합니다.