향후 인공고기가 시장에서 대중화된다면 그 실제 가격은 얼마일까요?

사람들이 감당할 수 있다면 가격이 더 합리적이라고 생각합니다. 물론 아주 낮은 가격은 아니지만 시중에 판매되는 고기보다 조금 더 비쌀 수도 있고, 쇠고기보다 조금 더 비쌀 수도 있지만, 쇠고기의 2~3배는 받아들이기 힘든 수준이다. 시장에서는 인공고기의 가치가 매우 높다고 들었는데, 가격이 너무 비싸면 대부분의 사람들이 감당할 수 없을 것 같아요.

인공고기라면 누구나 익숙할 거라 믿습니다. 과학자들의 통계에 따르면, 앞으로 30년 안에 지구의 인구는 100억 명으로 늘어날 것입니다. 그때 지구상의 자원은 그 엄청난 인구의 생존을 뒷받침하기가 매우 어려울 것이므로 인공 고기가 탄생하게 되었습니다. 마이크로소프트 창업자 빌 게이츠는 인공 고기 연구 개발에 투자한 최초의 선구자다. 그는 최근 인터뷰에서 인공 고기가 건강과 관련이 있을 뿐만 아니라 탄소 배출 감소에도 도움이 된다고 믿으며 자신의 개발 동기에 대해 이야기했다. .

현재 일반적으로 '인공고기'는 고기 대용품의 일종으로 알려져 있는데, 크게 두 가지로 나뉘는데, 하나는 식물성 단백질을 기반으로 고기의 모양과 맛을 모방한 고기이다. 또 하나의 씨앗은 실험실에서 동물 세포를 추출한 후 바이오리액터를 이용해 독립적으로 배양한 고기입니다. 현재 생산되는 인공고기는 Non-GMO 대두와 기타 식물성 단백질을 원료로 한 식물성 단백질 기반 고기로 쇠고기의 식감과 맛을 그대로 갖고 있다.

골든햄은 앞서 중국 최초의 인공 고기 패티를 출시했는데, 예약 판매 가격은 118위안/2박스, 고기 패티 2장을 포함해 한 상자당 220g이다. 중국 최초 인공고기 패티 가격은 4개에 118위안으로 돼지고기 가격의 6배, 쇠고기 가격의 4배다. 진지햄에서 선판매하는 인공 고기 패티의 가격은 진짜 고기 패티의 거의 두 배에 달합니다. 가격 문제와 관련하여 Jinzi Ham 이사회 비서인 Wang Qihui는 초기 단계에서 비용과 시장을 기준으로 예비 가격이 책정되었다고 말했습니다. 나중에 규모가 커지면 가격변동의 여지가 많이 생길 것입니다.