가재는 왜 그렇게 비싼가요?

소비자 입장에서 가재 판매 가격은 해마다 오르고 있는데, 가재를 살 여유가 없어 안타까워하는 사람들이 늘어나면서 가재는 '명품' 요리가 되기도 했다. 서빙'이라는 글이 인터넷에 떠돌고 있는 가재 1kg의 가격을 고급 승용차 알파로메오와 비교한 광고 카피이다.

가재업계 최하위인 새우 양식업자들의 눈에는 구매가가 특히 가재 생산량이 가장 많은 5~6월에는 구매 가격이 썩은 배추 가격이어서 가재를 원하는 사람이 없는 난처한 상황이 벌어지고 있다.

가격 폭등 원인 분석

이러한 가격 폭등은 농민과 소비자 모두에게 불만을 불러일으켰습니다.

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가재는 제철 상품으로, 5월부터 7월까지가 주요 생산 시즌으로, 이 기간에는 가재 생산량이 폭증해 가격 폭락과 가재 공급 과잉으로 '불황'을 겪게 된다. /p >

2. 새우와 벼농사 모델;

현재 우리나라의 가재 양식은 모내기 시기의 영향으로 인해 주로 새우와 벼농사 모델을 기반으로 하고 있다. 5월부터 7월까지 이 단계에서 가재 생산량이 증가해야 합니다. 또한, 가재 양식 면적은 최근 몇 년간 폭발적인 성장을 보여 결국 생산량이 최고치를 기록했습니다.

3. 판매채널 다양화의 영향

요즘에는 싱싱한 가재만이 식당이나 소매시장에 진출할 수 있는 유일한 방법은 아닙니다. 현재 가재의 ​​상당 부분은 가재 조리 식품 가공업체에 직접 판매되고 있으며, 이는 조리된 랍스터, 새우꼬리 등으로 직접 가공되며, 인터넷 등 전자상거래 채널을 통해 직접 수출 또는 판매되고 있습니다. 공급망에 더 큰 변동이 발생하여 궁극적으로 레스토랑 및 소매 시장과 같은 전통적인 판매 채널의 공급 및 가격에 영향을 미칩니다.

4.물류 영향;

가재의 유통 과정 농민의 밭에서 최종 소비자의 손에 이르기까지의 과정은 너무 번거롭습니다. 여러 상인이나 수산물 상인이 가격을 인상한 후 소비자에게 도달할 때까지 가격이 급등했습니다.

5. form; 가재 상품 자체의 가치는 최종 판매 가격보다 확실히 높을 것입니다.

6. 운영 비용에 미치는 영향

가재는 계절 상품입니다. 식당 운영비와 수익은 1년 전체를 기준으로 계산되기 때문에 유휴 시간 동안의 운영비도 판매 가격에 전가됩니다.

어쨌든 랍스터 사업이 성장함에 따라, 양식 면적은 해마다 증가하고 있으며, 생산량은 계절에 따라 균형을 이루고 있으며, 소비는 점점 더 합리적으로 변하고 있습니다. 그러나 향후 추가 서비스 비용이 증가하고 가재 가격이 하락할 여지가 있습니다. 기타 비용을 고려하면 가재 가격은 현장 가격과 무한정 비슷할 수도 없고 앞으로도 그렇게 되지 않을 것입니다.