오징어 먹물 성분은 어떻게 되나요?

오징어 먹물의 주성분은 멜라닌을 함유한 단백질로 완전히 먹을 수 있다. 바다에 뿌리면 시간이 지나면 분해된다. 잉크에는 단백질 외에도 지질, 16종의 아미노산, 다양한 미량원소가 함유되어 있으며 그 중 칼륨, 나트륨, 칼슘, 철분 함량이 높습니다.

오징어 먹물의 맛은 매우 특별하고 비린내가 나고 기름진 맛이 있으며 약간 달콤한 뒷맛이 있습니다. 솔직히 오징어 생즙을 먹는 것은 정말 맛이 없습니다. 일반적으로 먹물을 만드는 데 주로 사용됩니다.

예를 들어 오징어 먹물 국수, 오징어 먹물 만두, 오징어 먹물 소스 등은 모두 맛이 좋습니다. 그중에서도 오징어 먹물 만두가 가장 흔하다. 겉은 진해 보이지만 맛은 맛있다.

갑오징어즙 외에도 갑오징어 자체가 너무 맛있어 생으로 먹거나 데쳐서 소스에 찍어먹어도 좋다. 그러나 오징어는 성질이 차므로 비장과 위장이 약한 사람은 되도록 적게 먹거나, 익혀서 먹는 것이 좋다. 가장 맛있는 방법은 고추를 볶는 것인데 정말 매콤하고 맛있고 완전 맛있습니다.

갑오징어는 온대, 아열대, 열대 바다에 서식하는 연체동물로, 적과 조우하면 잉크를 뿌리며 도망가고, 탁한 물을 이용하여 탈출한다. 피부에는 기분에 따라 색과 크기가 변하는 작은 색소 주머니가 있습니다. 늦봄에 짝짓기를 하고 수정란을 나무조각이나 바다에 낳아 작은 오징어로 부화합니다.

갑오징어는 잘 발달된 머리와 한 쌍의 큰 눈을 가지고 있으며 머리 꼭대기에는 8개의 팔이 있고 입 주위에는 2개의 긴 촉수가 있습니다. 팔 앞쪽 끝에 컵이 있습니다. 촉수에는 4줄의 흡입 컵이 있습니다. 피부 밑에는 늘어나는 색소세포가 많기 때문에 몸의 색깔은 언제든지 바뀔 수 있습니다. 몸에 있는 먹주머니는 잘 발달되어 있어 적을 만나면 잉크를 방출하여 탈출할 수 있습니다.

몸은 짧고 넓으며 대부분 방패 모양이다. 다육질의 지느러미는 원주형입니다. 손목흡반은 4줄이고, 수컷의 왼쪽 네 번째 손목에는 줄기가 있고, 촉수상완흡반은 4~20줄이다. 일루미네이터가 없습니다. 잠금 홈은 약간 귀 모양입니다. 내부 껍질은 잘 발달되어 있고 석회질이며 거의 타원형입니다.