현재 식품 안전 및 품질 문제를 보는 방법

최근 몇 년간 중대한 식품 품질 및 안전사고가 잇따라 발생해 우리 국민의 건강과 국가 경제 발전에 큰 위협이 되고 있습니다. 경제의 글로벌화 속도가 빨라지면서 식품의 품질과 안전 문제는 국경을 넘어 세계적인 문제가 되었습니다. 따라서 대규모 식품 품질 및 안전 사고의 발생을 어떻게 예방하고 식품 품질 및 안전을 확보할 것인가는 우리 식품 안전 담당자에게 있어서 시급한 과제이자 책임입니다.

식품 품질 및 안전 문제란 식품 생산자의 심각한 기회주의 경향과 정보 비대칭으로 인해 발생하는 다음과 같은 문제를 말하며, 이로 인해 식품 사업자는 자신의 이익을 맹목적으로 추구하게 됩니다. 좋은 품질의 식품을 사칭하거나 정품인 것처럼 가장하거나 심지어 독성 및 유해 물질을 사용하여 식품을 오염시키는 것과 관련된 품질 안전 문제입니다.

관련 부서에서는 식품 품질과 안전에 대한 감독을 계속 강화하고 있지만, 우리나라 식품산업 체인은 여전히 ​​'농지에서 식탁까지' 노선을 반복하고 있어 위기에 둘러싸여 있다. 푸양 열등분유 사건, 광동성 위조주 중독 사건, 쓰촨성 펑저우에서 발생한 독액 사건, 수단 홍역 사건 등 일련의 사건은 충격적이며 식품 품질 및 안전사고가 빈번하게 발생하고 있다. 우리는 음식이 인간의 관심사라고 생각합니다. 필요성이 점차 사람들의 건강은 물론 심지어 생명까지 위협하기 시작했습니다!