가장 간단한 케이크를 만드는 방법과 필요한 것은 무엇인가요?

재료 : 계란 페이스트 부분 : 밀가루 45g, 옥수수유 30g, 우유 30g, 계란 노른자 3개, 계란 흰자 부분 : 계란 흰자 3개, 고운 설탕 25g.

방법:

1. 계란 흰자를 담는 용기는 물, 기름, 노른자가 없어야 합니다.

2. 달걀 노른자에 우유를 넣고 잘 섞어주세요.

3. 옥수수유를 넣고 계속 섞어주세요.

4. 풀어둔 달걀 노른자 반죽에 밀가루를 체쳐 넣습니다.

5. 입자가 없어질 때까지 저어줍니다.

6. 계란 흰자에 설탕을 4번에 나누어 넣어주세요. 휘핑하기 전에 백식초나 레몬즙을 3~6방울 첨가한 후 설탕의 1/4을 넣고 계란 흰자를 휘핑해 주세요. 그림에 큰 거품이 나타날 때까지 저속으로 두 번째로 설탕을 넣으십시오.

7. 동일한 저속에서 세 번째로 설탕을 추가합니다.

8. 여전히 낮은 속도로 달걀 흰자를 고운 거품으로 만들고 설탕을 네 번째 첨가합니다.

9. 고속을 켜고 달걀 흰자가 뾰족해질 때까지 휘핑하세요.

10. 달걀 흰자를 3분의 ​​1 정도 덜어낸 뒤, 노른자 반죽을 넣고 지그재그 모양으로 고르게 섞어주세요.

11. 섞은 반죽을 남은 달걀 흰자 2/3에 붓고 계속해서 Z자 모양으로 섞어주세요.

12. 혼합된 상태.

13. 오븐 바닥 베이킹 시트에 물을 예열하고 위, 아래 불을 150°C로 설정하세요.

14. 베이킹 후 탈형을 용이하게 하기 위해 틀에 기름을 바르셔도 됩니다.

15. 혼합된 반죽을 틀에 붓고 5~6회 흔들어 공기를 빼주세요.

16. 중간층을 20분간 굽고 나면 케이크가 올라오기 시작하고 케이크 향이 올라오기 시작합니다.

17. 케이크를 맨 아래층으로 뒤집어서 호일로 덮고 남은 20분 동안 계속 굽습니다.

18. 꺼내서 뒤집어서 식힌 후 틀에서 빼주세요.

Tip: 갓 구운 케이크는 약간 촉촉한 편이라 반나절 지나면 바로 나오니까 케이크 베이스는 하루 전에 미리 준비해두시면 돼요.

1. 생수병을 활용해 나만의 달걀 거품기 만들기

먼저 생수병의 가운데를 반으로 자르는 것이 가장 좋습니다. 더 단단한 플라스틱 병을 선택하려면 위 부분을 선택하고 그림과 같이 플라스틱 병의 가장자리를 작은 조각으로 자릅니다. 조각의 너비는 너무 넓어서는 안 되며 약 1cm이면 충분합니다. 그런 다음 각각을 접습니다. 작은 스트립을 바깥쪽으로, 이렇게 간단하게 계란 거품기가 준비되었습니다. 크림을 휘핑하는 데 10분 정도 밖에 걸리지 않습니다.

2. 소쿠리를 현명하게 활용하세요

집에 이렇게 작은 소쿠리가 있는 친구들은 직접 소쿠리를 사용하여 수동 계란 거품기를 교체할 수도 있습니다. 수동 계란 거품기를 구입하는 것은 방법이 아닙니다. 휘핑 속도는 수동 계란 거품기만큼 빠르지 않습니다.