왜 세계 미식의 중심지가 아닌 가장 맛있는 도시인 광저우는?

광동은 세계 각국의 요리를 한자리에 모은 것이 아니라, 스타일이 매우 단순하고 몇 가지 간단한 방법이 있을 뿐입니다. 광동은 과감히 혁신과 혁신을 시도하고 새로운 요리를 실험하지만 요리 방법은 비교적 간단하고 맛도 매우 간단합니다.

광저우에 가본 많은 사람들은 그곳의 음식이 너무 밋밋해서 별로 좋아하지 않습니다. 광저우 요리는 '신선함'이라는 단어에 주목합니다. 재료는 본연의 맛을 유지해야 하며, 본연의 맛을 바꾸기 위해 어떠한 조미료도 사용하지 않습니다. 광저우 사람들은 요리할 때 양념을 거의 사용하지 않습니다. 보통 야채를 사용하여 요리에 양념을 하고, 한 요리의 맛을 사용하여 다른 요리의 맛을 조정합니다.

광저우 사람들은 요리에 매우 능숙하며, 이는 "맛있는 음식과 훌륭한 요리에 질리지 않는다"는 데 반영됩니다. 모닝 티는 하루의 가장 중요한 식사입니다. 모닝 티의 정교함은 상상할 수 없습니다. 방금 광저우를 방문한 많은 사람들은 모닝 티의 풍부함과 정교함에 놀라게 될 것입니다. 한 접시에 작은 찐빵 3개가 들어있고, 케이지 하나에 새우만두 2개가 들어있어요. 양은 적지만 아주 섬세해요.

광저우의 쌀은 정말 맛있지만 익숙하지 않은 사람들이 많다. 매운 음식이 대세인 이 시대에 광저우는 주류가 되기 어렵다. 대세는 있는데 저처럼 광저우 요리처럼 가벼운 음식을 좋아하는 사람들은 대부분 반대 방향으로 가고 있어요.