인터넷 유명인이 만든 맛있는 더티빵을 집에서 직접 만들어보세요.

인터넷 연예인 별미라면 어찌 더러운 만두를 놓칠 수 있겠습니까? 더티번은 사실 초콜렛 크로아상을 업그레이드한 버전이에요. 먹고 나면 손과 얼굴에 초콜렛 가루가 묻어난다고 해서 붙여진 이름이에요. 그렇다면 인터넷 연예인 더티백(Dirty Bags)의 실천은 무엇일까. 가장 간단한 만두 만드는 방법을 가르쳐 드릴게요. 집에서 맛있는 만두를 드실 수 있도록 서둘러 만드는 법을 배워보시는 건 어떨까요?

더티 번스

더티 번스 만드는 방법 재료:

재료: 고글루텐 밀가루 200g, 저글루텐 밀가루 50g, 30g 가루 설탕 , 코코아 가루 12g, 물 110g, 계란 50g, 건조 이스트 5g, 분유 8g, 소금 5g, 버터 25g, 버터 130g.

부속품: 초콜릿 50g, 휘핑크림 50g, 코코아가루 적당량.

방법: 초콜렛 크루아상 반죽 재료를 모두 준비하고, 버터를 실온에서 부드럽게 풀어주세요. 밀가루 200g, 저글루텐 밀가루 50g, 슈가파우더 30g, 코코아가루 12g, 물 110g, 계란 50g, 건조이스트 5g, 분유 8g, 소금 5g, 버터 25g, 버터(포장용) 130g. 초코가나슈 : 초콜렛 50g, 생크림 50g. 표면 장식: 코코아 가루 적당량 굽기: 반죽의 모든 재료를 반죽하여 매끄러운 반죽으로 만듭니다.

더티 번 만드는 법 재료

버터 25g을 넣고 매끈한 반죽으로 반죽한 후 비닐랩에 싸서 냉장고에 20분간 휴지시킵니다. 버터 130g을 얇게 썰어 작은 비닐봉지에 넣고, 버터를 얇고 균일한 직사각형 모양으로 말아 냉장고에 넣어두세요. 휴지된 반죽을 꺼내 직사각형 모양으로 밀어주세요. 버터 조각을 반죽 시트 중앙에 놓습니다. 반죽을 버터로 감싸서 반죽의 1/3을 안쪽으로 접고 반대쪽도 똑같이 펴서 냉장고에 넣어 15분간 휴지시킵니다. 세 번째로 접어서 비닐랩에 싸서 냉장고에 20분간 휴지시켜주세요.

뭉쳐진 반죽을 꺼내어 두께 5mm 정도의 직사각형 시트로 밀어주세요. 울퉁불퉁한 모서리를 잘라내고 반죽을 5등분하여 직사각형 5개로 자른 후 직접 말아주세요. 압연 반죽은 발효 후 평평해질 수 있도록 균일하고 깔끔해야 합니다. 따뜻하고 습한 곳에 두어 약 60분간 발효시킵니다. 발효온도는 30도 이내로 조절됩니다. 180도로 예열된 오븐에 발효빵을 넣고 20~25분 정도 구워주세요. 빵 안쪽은 바삭하게 구워져 끈적이지 않아요.

더티 빵을 만드는 간단한 레시피