시장에 충격적인 돼지고기 가격이 등장한다. 돼지고기 1파운드에 10위안 시대는 돌이킬 수 없는 것인가.

돼지고기가 한 마리에 10위안이었을 때 나는 시골에서 돼지 소매업을 하고 있었다. 당시 우리 마을에는 집집마다 작은 돼지집이 있었는데, 농사를 지으면서 틈만 나면 계약 땅에서 키운 옥수수와 밀가루, 밀기울을 이용해 돼지를 키웠는데, 매년 7~8마리의 돼지가 도살됐다. 가족의 주요 수입원이었습니다.

그때 나도 예외는 아니었고, 내 아들은 어렸고, 남편은 밖에서 프로젝트에 참여하고 있었고, 6에이커의 계약 토지를 경작하고 있었다. 주로 옥수수와 밀이 재배된다.

뒷마당에는 돼지 12마리 이상을 키울 수 있는 작은 돼지집이 있다. 내 땅에서 옥수수와 밀가루, 밀기울을 재배하고, 비육 사료도 구입한다. 농사일을 하면서 남는 시간에는 번식용 모돈을 먹이고, 자신이 낳은 새끼 돼지를 살찌워 도살장에 넣는다. 매년 8~10마리의 돼지를 도살장에 투입하고, 그 수익금을 농사비로 쓴다. 가족.

돼지고기가 파운드당 10위안이던 시대에 우리는 돼지를 경우에 따라 팔았다. 정육점 주인이 돼지집에 가서 돼지를 보고 가격을 알려줬다. 그런 다음 거래를 성사시키기 전에 적절한 가격을 제시하고 협상합니다.

당시 돼지고기는 10위안밖에 안 됐지만, 우리 시골 가정에서는 돼지를 자기 밭에서 키우고, 쉬는 시간에 돼지를 키우며 열심히 일하고 아랑곳하지 않았다. 비용, 돼지를 팔고 나서 아무리 많은 돈을 팔아도 우리는 돈을 벌게 됩니다.

돼지고기가 1kg에 10위안이고 돈이 없던 시절, 시장에 파는 돼지의 80%는 자신의 땅을 경작해 돼지들에게 곡물을 먹인 농부들이 키웠고, 나머지 부분에는 투자가 필요했습니다. 그러므로 돼지고기 가격이 10위안이었던 시대에 돼지고기 아르바이트 가격이 한 마리에 10위안이라는 것은 그 가격을 지불하는 농민들의 노고가 있었기에 가능했던 것이다. 현재 1kg에 30위안 안팎인 돼지고기 가격이 몇 배나 올랐는지 이야기해보자.

돼지고기 가격은 지난 2년간 계속해서 높은 가격으로 오르며 여전히 높은 수준을 유지하고 있다. 돼지고기 가격이 치솟는 가장 큰 이유는 우선 소비자층의 증가다.

제가 돼지를 키웠던 작년이 설날이기도 했던 기억이 나네요. 설날을 앞두고 살찐 돼지 6마리와 한 달 된 새끼 열두 마리를 준비했어요. 모돈이 낳은 새끼 돼지. 추수가 막 시작될 무렵, 살진 돼지 여섯 마리 모두에게 돼지 열병이 들었습니다. 새끼 돼지는 둥둥 떠다니고 괜찮아 보였지만 더 이상 키울 수가 없어 근처 농부에게 팔았습니다. 그러나 일주일 뒤 농부가 다시 찾아와 보상을 요구했고, 새끼 돼지는 완전히 폐사했습니다. 저는 돈을 환불하고 다른 분들께 사과하고 좋은 말씀 드릴 수밖에 없었습니다. 결국 몇 년 동안 키워온 번식돈마저 사라졌다.

그해 우리 마을의 돼지들이 모두 전멸당해 우리는 막대한 손실을 입었다. 사실 그 당시 돼지열병은 우리 마을뿐만 아니라 광범위한 지역에 영향을 미쳤고 모든 농촌 방목 농민의 기반에 영향을 미칠 수 있었습니다. 그해부터 우리의 방목 농민들은 점차적으로 돼지 사육 추세에서 물러났습니다.

농민이 농민에서 돼지고기 소비자로 변모한 것은 거대한 소비자 집단, 엄청난 소비 증가, 도축량 감소 등이 돼지고기 가격을 치솟게 하는 중요한 요인이다.

둘째, 모든 원인은 반드시 결과를 가져온다. 방목 농가가 사라지면서 대규모 사육 농장이 주축이 됐다. 농장과 방목농가의 차이점은 투자비용이 증가한다는 점인데, 이 증가폭은 결코 작은 것이 아니라 몇배로 증가했다고 할 수 있다.

사육장을 짓고 장비를 구입하려면 많은 투자가 필요하다(방목농가가 현장에서 해결 가능). 번식 식물은 종자를 도입하고 먹이기 위해 많은 투자가 필요합니다(모든 방목 농민은 자체적으로 생산합니다). 전문 농장관리인력의 임금은 투자가 필요하다(방목농가는 농업의 단점을 보완해야 한다). 사육을 위한 막대한 투자비용은 당연히 소비자 부담이다.

판매 공급망도 증가하고 있으며 식품 안전과 시장 감독이 점차 표준화되면서 돼지고기 판매 및 공급 링크가 많아지고 각 링크가 수익성이 있어야 하며 소비자는 이에 대한 비용을 지불해야 합니다. . (방목농업 시대에는 돼지농가와 고기 장사꾼들만 팔았음)