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오이를 복사하는 방법

오이볶음

재료: 오이 350g.

양념 : 다진 파, 소금 각 5g.

방법:

1. 오이를 씻어서 얇게 썬다.

2. 냄비를 불에 올려 기름을 두르고 잘게 썬 대파를 볶은 후 채 썬 오이를 넣고 부드러워질 때까지 볶은 후 소금을 넣고 고르게 볶습니다.

주부의 경험

오이만 튀기는 것이 너무 단조롭다고 느껴진다면 균류를 조금 첨가해 균류를 곁들인 오이튀김을 만들어 보세요. 깨끗이 씻은 오이를 썰어주고, 균류도 손으로 오이와 같은 크기로 찢습니다(손으로 찢으면 튀길 때 향이 더 잘 흡수됩니다). 기름이 뜨거워진 후 팬에 양파, 생강, 마늘을 넣고 오이 슬라이스와 버섯을 넣고 소금, 설탕, MSG를 넣고 물전분으로 걸쭉해질 때까지 몇 번 볶은 다음 참기름을 붓습니다. 팽이버섯과 오이를 튀기기 전, 끓는 물 냄비에 10초간 넣어주면 오이튀김이 더욱 바삭해집니다.

영양사의 조언

오이의 껍질은 울퉁불퉁하고 흙이 쉽게 묻어나기 쉽고, 일반적으로 농약 잔류물이 무겁기 때문에 문지른 후 물에 30분 동안 담가두면 됩니다. 껍질을 벗기고 먹지 않는 것이 가장 좋습니다. 그렇게 하면 오이의 비타민 C가 가장 풍부한 부분이 버려지기 때문입니다.

디싼시안

재료: 가지 250g, 감자 200g, 피망 150g.

양념 : 다진 파 5g, 다진마늘, 간장, 맛술 각 10g, 소금, 설탕, 닭고기 액센트 각 약간, 물전분 적당량.

방법:

1. 가지를 씻어 줄기를 제거하고 껍질을 벗기고 호브 조각으로 자르고 감자도 호브 조각으로 자르고 물에 담급니다. 5분간 중간 정도 끓인 후 피망에서 줄기와 씨를 제거하고 씻어서 자릅니다.

2. 냄비를 불에 올리고 기름을 부어 가열한 후 감자 조각을 2분 정도 볶은 후 가지를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 기름을 제거하고 조절하세요.

3. 냄비를 다시 불에 올리고 기름을 살짝 두른 뒤 다진 파와 다진 마늘을 볶은 후 물, 맛술, 간장, 소금을 적당량 추가합니다. , 가지, 감자를 넣고 익을 때까지 볶은 후 풋고추, 백설탕을 넣고 센 불로 1분 정도 끓인 후 물전분을 넣어 걸쭉하게 만듭니다. 자세한 내용을 보려면 Sohu로 돌아가세요

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