위안추에서 개선이 필요한 부분은 무엇인가요?

Yuanchu Food는 자사 상표 및 지역 소매업을 연구하기 위한 샘플입니다.

지역 커뮤니티 소매 슈퍼마켓인 Yuanchu의 자체 브랜드 매출은 전 세계적으로 약 1,000개에 달하는 SKU, 2,000개 이상의 협력 공급업체 및 3개의 제품 연구 개발 센터를 보유하고 있으며 60%를 차지합니다. 이에 비해 2019년 상위 100개 슈퍼마켓에서 개인 브랜드가 차지하는 평균 비율은 4.1%에 불과했고, 업계 평균은 3%에도 미치지 못했습니다.

제품에 대한 심층적인 연구와 공급망 품질 관리 경험이 부족하다는 점은 대부분의 국내 소매업체가 자체 브랜드 구축을 어렵게 만드는 중요한 이유입니다. 자체 브랜드 제품 개발을 위해 높은 초기 비용을 지불한 후, 백엔드 판매 보장 및 재고 위험 해결도 소매 채널 운영자에게 실질적인 문제를 야기합니다.

그러나 원나라 초기의 타고난 국제 무역 유전자는 이러한 어려움을 장점으로 전환했습니다. Yuanchu의 전신은 2001년에 설립된 Xiamen Tianhou Import and Extract Co., Ltd.입니다. 많은 국내외 고품질 식품 제조업체와의 협력을 통해 수천 개의 제품을 북미, 유럽, 호주, 일본 및 기타 국가에 수출하고 있습니다. 지역.

수입 및 수출 무역에서 제품이 여러 국가의 다양한 식품 안전 표준을 충족하는지 확인하는 것이 필요하기 때문에 Tianhui는 초기에 제품 개발의 모든 측면에 참여하고 의식적으로 자체 브랜드를 이식하여 자체 브랜드를 개선했습니다. 가격 협상 능력. 자체 브랜드 제품의 경우 국제 공급망을 활용하여 판매 규모도 보장할 수 있습니다.

자체 국내 소매 채널 구축을 결정한 Yuanchu는 2011년 샤먼에 첫 매장을 오픈했습니다. 타고난 유전자와 배치 위치의 영향을 받은 Yuanchu는 스스로를 "건강한 식사 제공자"로 간주하고 판매되는 제품은 "최고 수준의 독창성을 유지하고 가공 및 첨가물을 최소화합니다." 2021년 4월 현재 Yuanchu의 커뮤니티 매장 수는 140개, 편의점 27개, 프런트 엔드 창고 6개에 도달했으며 일일 고객 흐름은 60,000명 이상입니다.

위안추의 지역 레이아웃은 샤먼 베이스캠프 외에도 선전, 다롄, 취안저우, 캐나다 밴쿠버까지 확장됐으며, 채널 신뢰를 구축하는 주요 방법 중 하나로 가족 같은 고객 서비스를 제공하고 있다. .

위안추는 공급업체로부터 채널 수수료와 참가비를 받지 않겠다는 고집으로 어려운 창업 기간을 거쳐 손익분기점을 달성했다. New Third Board에서 상장폐지되기 전 Yuanchu의 지난 2017년 연간 보고서에 따르면 당시 샤먼에 33개 매장을 운영하고 있던 Yuanchu의 매출 규모는 5억 5천만 위안, 총판매이익률은 28.32%였습니다. 이러한 매출총이익률 수치는 국내 우수 유통업체에 비해 낮지만, 높은 매출총이익보다는 높은 매출총이익을 추구한다는 점은 개인 브랜드 비중이 높은 슈퍼마켓의 두드러진 특징이기도 하다.

2019년 말 Yuanchu는 Maixing Investment로부터 1억 위안의 지분 자금 조달을 받았으며, 자체 브랜드 개발, 공급망 심화, 소매 시스템 기술 개발에 자금을 투자할 계획이었습니다. , 해외 시장 확장 및 매장 오픈은 물론 미래 탐색 창고 및 기타 여러 측면과 같은 새로운 비즈니스 형식의 통합.

자체 기술 회사를 설립하는 것도 원나라 초기 소매업의 디지털 전환에서 내린 중요한 결정이었습니다. 전체 매출의 20% 이상을 차지하는 온라인 판매를 달성했으며, 일일 평균 판매량은 10,000 주문입니다. 기술 회사를 독립적으로 운영한 후 Yuanchu는 Tencent와 협력하여 주문 관련 기술 솔루션을 다른 소매업체에 수출했습니다.

다양한 실험의 최전선에 있음에도 불구하고 Yuanchu는 지역에 깊이 관여하는 커뮤니티 소매업체로서 항상 눈에 띄지 않고 실용주의를 유지해 왔습니다. 국가도 아니고 사업 보고서에서 전체 그림을 얻는 것도 어렵습니다. 국내 소매 채널의 발전 이후 오프라인 소매의 혼란과 개편이든, 데이터 우위와 비용 효율성에 의존하는 오프라인 전자상거래 플랫폼의 반격과 침투 가속화이든, 더욱 치열해지는 채널 경쟁 속에서 프라이빗 브랜드는 모든 기업이 무시할 수 없는 핵심 사업이 되었습니다.

예를 들어 헤마(Hema)는 자체 브랜드 개발과 멤버십 매장 구축에 지속적으로 노력하고 있으며, 미국 창고형 멤버십 매장 대표인 샘(Sam)과 코스트코(Costco)도 국내 레이아웃에 속도를 내고 있다. Yuanchu Food의 자체 라벨 방법론을 탐구하기 위해 최근 Yuanchu Food 부사장 Jin Xing 및 Commodity Center 이사 Wen Zhiqiang과 단독 인터뷰를 진행하여 Yuanchu의 소매 논리를 체계적으로 검토했습니다.

01 무역에서 소매까지

원나라 초기 음식의 전신으로서 천회가 남긴 흔적은 아직도 뚜렷하다.

Tianhou는 '아시아 식품조달 전문가'로 자리매김한 수출입 무역회사입니다. 한편으로 Tianyou는 브랜드를 대표하고 제품을 구매하기 위해 아시아 전역에서 우수한 식품 공급업체를 찾아야 하며, 다른 한편으로 Tianyou는 구매한 상품을 해외 시장의 대형 수입업체 및 도매업체에 넘겨주게 되며, 이들은 이를 추가로 해외로 운송하게 됩니다. 지역 소매점(예: 중국 슈퍼마켓 및 기타 대형 슈퍼마켓 체인)이 판매를 완료합니다.

수출입 무역의 특수성으로 인해 Tianhou는 상품과 품질에 대한 더 깊은 이해가 필요합니다. 한편, 수입 및 수출 상품은 수출지의 품질 및 안전 기준, 식품 위생 기준, 식품 품질 기준을 충족해야 하기 때문에 해외 선진 시장에서는 이러한 요구 사항이 더 엄격한 경우가 많습니다. 제한된 조건을 갖춘 고품질 공급업체의 수는 본질적으로 제한되어 있는 반면, Tianxue에서 구매하는 제품은 소비 습관 및 소비 환경의 변화에 ​​적응해야 합니다. 해외 시장에서는 Tianxue와 같은 중개인의 피드백과 공급업체의 지속적인 연구 개발이 필요한 경우가 많습니다.

이 때문에 일방적 시장의 일반 상인과 비교하면 엄격한 품질 관리를 전제로 Tianhui의 공급 업체에 대한 의존도가 더 분명합니다.

Jinxing의 성명서에서 공급업체는 "후원자"로 불리며 "공급업체가 우리와 함께하고 기꺼이 지원하는 경우에만 끊임없이 변화하는 시장에 대응할 수 있습니다."

이는 나중에 공급업체에 대한 Yuanchu Food의 태도, 즉 정산을 정산하고 입장료를 부과하지 않는 태도에 반영되었습니다. 전통적인 채널 비즈니스 모델을 깨뜨린 입장료를 부과하지 않음에도 불구하고 Yuanchu 초기에는 수익 창출에 어려움을 겪기도 했습니다. ", "매년 얼마나 리베이트를 주겠습니까?" 그러나 원나라 초기에도 그는 여전히 고집했습니다.

또한 무역 과정에서 Tianhou는 유명 국내 브랜드(예: Anjing 및 Gulong)를 대표하는 것 외에도 일부 제품을 OEM에 위탁하여 의식적으로 자체 브랜드를 삽입할 예정입니다. 브랜드만의 보이스와 채널 차별화를 위해 기본 식재료와 곡물을 포함하는 '선지븐(Sungiven)' 브랜드, 일식과 해산물을 대표하는 '유호(Yuho)' 브랜드, 해외산 와인, 생수, 기타 음료를 대표하는 '유호 선프리지아(Yuho Sunfreesia)' 브랜드를 선보였습니다. 탭.

무역에서 소매로 전환하겠다는 아이디어는 2008년 처음 탄생했다. 수단 레드 사건과 멜라민 사건은 중국인들을 놀라게 했고, 식품 안전 문제는 광범위한 우려를 불러일으켰습니다. 국내 소비가 업그레이드됨에 따라 많은 소비자들은 안전하고 신뢰할 수 있는 제품을 국내에서 구할 수 없다고 믿고 해외 구매 대리점으로 눈을 돌리고 있습니다.

Tianhou의 경우 국내외에 많은 고품질 식품 공급 업체와 소스가 있지만 세계적으로 중국 음식에 대한 부정적인 소식이 많아 외국에서의 경쟁으로 이어집니다. 특히 선진국의 시장은 한편으로는 국내 시장 환경이 변화하고 고품질 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 이러한 고품질 식품 공급업체와 고품질 소스가 "국내 판매로 수출"되고 있습니다.

2011년 9월, Yuanchu Food의 첫 번째 매장이 마침내 샤먼에 문을 열었습니다. 이는 판매되는 제품의 품질을 제어할 수 있고 프로세스를 추적할 수 있도록 약속하여 최고의 독창성을 제공하고 가공을 줄이며 less 삼시세끼 식재료를 더해 수출하는 식품과 세계적으로 유명한 브랜드 식품을 제공하는 것이 특징입니다.

원추식품의 원래 계획은 친구와 가족, 주변 시민들이 안전한 식품을 구입할 수 있도록 소매점을 여는 것이었습니다. 그러나 실제 운영 과정에서 Yuanchu는 운영 비용 절감을 지원하는 규모가 없으면 소매 회사의 운영 이점이 불가능하다는 사실을 발견했습니다. 또한 자체 제품이 다른 채널을 통해 판매되고 다른 브랜드의 제품과 혼합되면 Yuanchu는 표현하고 싶은 제품의 의미를 표현할 수 없습니다.

그 결과 위안추는 마침내 대규모 자체 구축 채널로의 전환을 결정했다.

인구가 밀집되고 면적이 상대적으로 작으며 생활이 편리한 샤먼에서 시작된 위안추는 한정된 매장 공간 속에서 선택의 논리를 고수하며 점차 부티크 커뮤니티를 탐색하고 정의해 나갔다. 슈퍼마켓의 위치는 매장 규모가 200~300제곱미터에 달하고 SKU가 2,000개 이상이라는 것입니다. 제품 구조는 주로 신선한 재료, 쌀, 국수, 곡물 및 기름, 주류, 등, 현장에서 갓 조리된 일부 식품도 제공됩니다.

샤먼의 주요 커뮤니티에 매장 레이아웃을 완성한 후 Yuanchu는 다양한 시간대의 다양한 그룹의 쇼핑 요구를 충족하기 위해 편의점, 프론트 엔드 창고 등 다양한 비즈니스 형식을 시도하고 있습니다.

위안추의 영역은 샤먼 외에도 다롄(2013년~), 취안저우(2018년~), 선전(2019년~), 캐나다(2019년~)까지 확대됐다.

심천은 더 젊고, 상품의 다양성과 수용도가 더 높고, 경쟁력이 더 강한 시장입니다. 원나라 초기, 우리가 샤먼의 안락지대에서 벗어났을 때, 우리는 그런 장소가 필요했습니다. 자체 상품 구조와 공급망 효율성을 테스트해 보세요. 해외 매장 설립을 통해 현지 중국인이 Yuanchu 제품을 접할 수 있을 뿐만 아니라 Yuanchu 자체가 국제 표준과 글로벌 동기화를 보다 엄격하게 달성하고 공급망 및 서비스 품질을 향상시킬 수 있습니다.

일반적으로 말하면 원나라 초기에는 여전히 작지만 아름다운 지역 선정 공동체 슈퍼마켓이었고 외부 기업 홍보는 거의 긍정적이지 않았고 세간의 이목을 끌지 못했습니다. 따라서 다른 유명 채널 소매업체에 비해 처음에는 Yuanchu Food의 소비자 마음에 대한 본질적인 채널 신뢰가 강하지 않았습니다. 계속해서 프라이빗 브랜드의 비중을 높이고 고품질의 제품을 제공하는 것 외에도, 오프사이트 확장 과정에서 이러한 신뢰감을 구축하고 보충하기 위해서는 가족 같은 서비스도 꼭 필요한 부분입니다.

예를 들어 원나라 초기의 점원은 고객 가족의 이름과 기본 정보를 기억하여 더 가까워지려고 노력했으며 제품 교육을 받고 고객의 특성을 이해해야 했습니다. 고객 문의에 전문적인 답변을 제공할 수 있도록 각 제품에 대해 설명합니다.

집에서 아이를 키우는 엄마들은 원나라 초기 소비화상에 등장하는 전형적인 인물 집단이었다. 준비와 임신 기간부터 아이의 탄생과 성장까지, 이 그룹은 식품 안전 문제에 특별한 관심을 기울이고 전문성과 세부 사항에 특히 까다롭습니다. 이는 원나라 초기가 자신의 장점에 의지하고 장기적인 신뢰를 구축할 수 있는 좋은 시기이기도 합니다.

02 프라이빗 브랜드 개발: 고품질, 저렴한 가격

수출입 무역의 국제 공급망 배경과 제품 포지셔닝에 대한 고집을 바탕으로 프라이빗 브랜드 개발 제품은 항상 첫 번째 단계입니다. 독창적인 핵심 전략은 중요한 차별화 경쟁력이 되었습니다.

현재 Yuanchu의 자체 브랜드는 약 1,000개에 가까운 SKU와 2,000개 이상의 협력 공급업체를 보유하고 있으며 전체 판매 비중은 2015년 40%에서 약 60%로 증가했습니다.

원나라 초기에 지역사회가 선택한 슈퍼마켓의 위치에서 시작된 이러한 개인 상표 제품은 여전히 ​​신선 식품, 쌀, 기름, 계란 및 유제품에 초점을 맞춘 삼시세끼 구성 및 가족 소비 시나리오를 중심으로 개발되고 있습니다.

고품질과 저가는 모든 자사 브랜드 제품의 기본 요소로, 원나라 초기 담론 체계에서 '고품질, 저렴한 가격'으로 일컬어지는 이러한 제품 포지셔닝도 초기를 이끈다. 위안 왕조의 개인 상표 전략.

품질은 소비자가 인지하는 품질과 실제 제품의 품질이라는 두 가지 수준으로 나누어진다. 소비자의 마음 속에 있는 상품의 품질은 일반적으로 월마트가 지원하는 샘스 슈퍼마켓(Sam's Supermarket), 알리바바에서 탄생한 새로운 소매 플랫폼인 헤마(Hema) 등 초기 단계의 채널 신뢰에서 변화됩니다. 그런 의미에서 원나라 초기 C-end 시장에는 이러한 신뢰 유전자가 없었으며, 이러한 신뢰감을 구축하기 위해 가족적인 서비스가 외부로 발현되었는데, 이는 국내 소비자에게 일정한 차이를 가졌습니다. 시장은 "원래 생태, 적은 가공, 적은 첨가물"이라는 건강 개념을 소비자에게 정확하게 전달하며 이는 원나라 초기의 채널 신뢰의 중요한 부분이기도 합니다.

코코넛 워터를 예로 들면, 제품의 단맛 변동은 일년 내내 그리고 일일 생산 주기 동안 일반적입니다. 일반적인 관행은 단맛의 균형을 추구하기 위해 많은 제조업체가 인위적으로 자당을 첨가하는 것입니다. 그러나 Yuanchu는 자체 브랜드의 제품 설명에서 소비자에게 각 병의 단맛이 다를 수 있지만 첨가된 자당은 없음을 분명히 알릴 것입니다. .

제품의 높은 품질은 많은 대형 소매업체가 자체 브랜드 개발을 방해하는 근본적인 이유입니다. 제품에 대한 심층적인 연구와 공급망 품질 관리 경험이 부족하기 때문에 많은 자사 브랜드 제품은 공장 OEM 제품의 변형일 뿐입니다. 처음에는 채널에서 신뢰하고 승인을 받더라도 결국에는 다른 제품과 경쟁하게 됩니다. 제품 브랜드. 황잉밍(Huang Yingming) 위안추 홀딩스 그룹 회장

황잉밍과의 대화는 마치 철저한 불교수업을 듣는 것과 같다. 그는 푸단대학교 철학과를 졸업하고 명문대학에서 경영과목을 공부한 뒤 중국고전철학과 역경불경으로 돌아가 '적극적으로 세상에 참여하고 세상에 무관심'하는 삶을 살았다.

그가 Yuanchu에서 설립한 회사는 독특한 문화적 분위기를 조성했으며 타고난 개성과 독창적인 열망을 가진 직원들은 이곳에서 점점 더 많은 비전과 발전 공간을 얻었습니다.

업계의 변화와 시대의 변화에 ​​따라 원대 초기의 뛰어난 인재를 유치하는 사고 방식과 방향도 이에 맞춰 변화해야 한다고 말했다. 기업의 발전이 항상 인간 본성의 변화와 일치하도록 합니다. 그리고 그의 소망은 원나라 초기를 항구이자 목적지이자 항해의 장소로 만드는 것이었습니다.

기업의 발전에 비해 그는 자기 발견과 자기계발의 과정을 소중히 여깁니다. .

부의 축적이든, 출세든 결국 그는 불교가 그에게 가져다준 통찰력 덕분이라고 생각한다. 이로 인해 그는 수천만 달러를 투자하여 사회에 환원하고, 부를 자선 및 공공 복지 사업에 사용하고, 친절 함양과 고결함을 계속 발전시키게 되었습니다. Lianshang 칼럼: 한편으로는 경기 침체로 인한 소비 위축이 있고, 다른 한편으로는 수년간의 경쟁 끝에 전자상거래, 프런트 엔드 창고 등 다양한 새로운 소매 형태의 전환 효과가 있습니다. 중국의 슈퍼마켓 산업은 마침내 주식 시장 게임에 진입했습니다.

'유통의 후반기'가 다가오면서 대부분의 슈퍼마켓 기업은 '외적 성장의 제한과 내재적 성장의 약화'라는 '지속 성장 딜레마'에 빠져 있다. 그러나 한 유통업체는 계속해서 두 배의 성장을 유지하고 있다. -매년 자릿수 매출 성장율은 "산업 부진"에도 불구하고 "활력이 ​​넘칠" 뿐만 아니라 운영 상황 측면에서 엄청난 발전 잠재력을 유지합니다.

이 회사는 무엇을 제대로 했나?

원추식품 공식 계정에는 원추식품이 다음과 같이 소개하고 있다.

샤먼원추식품유한공사의 기업 포지셔닝은 '건강한 식사를 제공하는 기업'이며, 요리를 사랑하는 가족, 안전한 먹거리에 관심을 갖고 건강을 생각하는 가족을 위해 가장 독창적이고, 최소한의 가공, 최소한의 첨가물만을 사용하여 1일 삼시세끼를 자체 홍보하는 푸드 체인 기업입니다. 브랜드 제품을 판매하고 자체 소매 채널을 구축하며 공급망을 관리합니다. 회사는 주로 식품 소매 및 도매, 식품 수입 및 수출, 전자 상거래 및 기타 사업 분야를 다루고 있으며 핵심 사업은 체인 슈퍼마켓을 통한 식품 매장 소매 사업이며 국제 표준과 글로벌 동기화입니다.

위안추식품이 제시하는 기업 비전은 국내 시장뿐 아니라 해외 시장에 대한 기획과 전망을 갖춰 세계적 수준의 고품질 식품회사가 되는 것이다. Yuanchu의 사업 목적에는 고객 중심, 노력 지향, 장기적인 노력이 포함되어 있으며 이는 또한 소매 산업에 참여하려는 회사의 원래 의도와 결단력을 보여줍니다.

위안추를 처음 접한 것은 푸저우의 한 소매업체에 근무할 때였다. 회사의 추천으로 샤먼의 한 쇼핑몰에 '위안추 푸드' 슈퍼마켓이 생겼다. , 그들은 모두 원나라 초기의 "풍부한 수입품, 저렴한 가격, 최고의 비용 효율성"의 팬이되었습니다. 지불의 즐거움은 그들이 약국에 들어가 상품을 스캔했을 때 팀의 "활력"에 못지 않았습니다. 도쿄에서 검사를 마치고 돌아오는 길에 샤먼에서 탄생한 소매업체가 어떻게 업계 안팎에서 그렇게 유명해질 수 있을까요?

다시 원나라의 시작을 주목하는 것은 소매동료들의 '지속적인 언급'에서 비롯된다.

'중국 1위 소매 싱크탱크'로 알려진 베이징 IBMG 국제 비즈니스 그룹의 사장 Tang Shaojuan은 오랫동안 Yonghui Supermarket과 Liuyi Convenience를 포함하여 Fujian의 많은 소매 회사에 서비스를 제공해 왔습니다. Tang Shaojuan은 Yuanchu Food에 대해 다음과 같이 높이 평가했습니다. "원나라 초기에 이 회사의 공급망과 개인 브랜드가 매우 좋았고 소매계에서도 높은 평가를 받았습니다. 복건성에서는 정말 주목을 받을 수 있습니다!"

업계 관계자들의 관심은 물론, 샤먼에서 소매업 자금 관리에 종사하는 친구도 위안추식품에 대해 “원추식품은 20년 가까이 수출입 무역 기반을 갖고 있으며, 전 세계 고품질 제품의 풍부한 소스 채널. 기존 비즈니스 포트폴리오에는 수출입 무역, 공급망 서비스, 소매점 체인(100개 이상), 온라인 판매 등이 포함됩니다. 심천, 대련, 심지어 캐나다까지의 운영 특성은 고품질의 식품, 재료 및 높은 비율의 민간 브랜드를 동시에 보유하고 있으며 통일된 가치, 강력한 팀 전투 능력, 우수한 기업 성장 및 높은 천장을 갖추고 있습니다. 현 단계에서는 소비자 유통 분야의 고품격 타깃 중 하나이며, 장기적으로 저희 에이전시가 주목하겠습니다.” p>

▲위안츄의 캐나다 첫 매장

Fortune 500대 글로벌 기업과 다국적 소매 대기업에서 지역 임원으로 근무하고 있는 또 다른 친구는 Yuanchu의 제품 강점, 비용 효율성 및 평방 미터 효율성에 깊은 인상을 받았습니다.

1 일부 Yuanchu Food 매장의 면적은 약 360평방미터이며 연간 매출액은 3천만~4천만 위안에 이릅니다. 매장의 연간 매출은 1억 위안 미만이지만 운영 능력과 평방 피트의 효율성은 놀랍습니다.

2. 독일산 수입맥주 500ml는 쌀이 첨가되지 않은 순수한 맛을 지닌 정통 맥아맥주입니다. 소매가는 4.9위안으로 해당 수입맥주 가격의 절반도 안 됩니다. 업계 관계자로서 자주 섭취하지 않을 수 없습니다.

작가는 지난해 샤먼으로 출장을 갔다가 유안추의 매장을 특별히 방문했다. 매장 수가 10개에서 100개 이상으로 늘어난 뒤 수년간 보지 못했다. 원추식품의 힘”은 여전히 ​​놀랍다—— 첸푸로에 위치한 약 100㎡ 규모의 원추식품 커뮤니티 매장에서는 육안검사가 모두 SKU의 60% 이상을 차지할 수 있다. 상품은 고급스럽고 품질도 좋지만 가격, 매장환경, 하지만 서비스는 보기 드문 '친절함'이 있습니다. 매장 직원.

작가가 궁금해하는 것은 이렇게 높은 비율의 프라이빗 브랜드를 지원하려면 어떤 운영 역량이 필요한가이다(전국적으로도 최고 수준이어야 하고, 세계적으로도 최고 수준이어야 한다). )?

저자는 복건 체인점 및 프랜차이즈 협회의 추천을 받은 후 Lianshang.com의 칼럼니스트로 활동하면서 Yuanchu Food의 천치밍(Chen Qiming) 사장을 인터뷰했습니다.

독점 인터뷰에 앞서 다양한 채널을 통해 위안추푸드를 대략적으로 살펴본 결과, 이러한 '하드코어 기업'을 가능하게 하는 것은 중국 샤먼에 위치한 '우수한 사업 환경'만이 아니라는 사실을 발견했다. "광범위한 글로벌 비전"이라는 도시의 장점 외에도 회사의 상대적으로 국제적인 주주/경영 구조, 장기적인 수출입 무역 경험, 독특한 "독창적 문화"는 모두 이 회사가 완전히 다른 사업을 시작하는 데 기여한 요소입니다. 개발 경로.

시장 부문에 집중

2020년 중국 슈퍼마켓 업계에서 모든 사람이 직면한 공통적인 문제는 다음과 같습니다.

앞에 장애물이 있습니다: 소비입니다. 쇠퇴하고 산업은 성장하고 있습니다. 한도는 정점에 달했고 유통 채널은 완전히 세분화되었습니다.

2. 추종자가 있습니다. 수많은 국경을 넘나드는 새로운 소매 형식이 개입했습니다.

3. 전통적인 수익 모델은 유지하기 어렵습니다. 채널 계정 기간이 너무 길고 판매율이 낮으며 참가비 징수 등 백엔드 총 이익이 전복되어 압박됩니다. 다른 유통 채널을 통해.

4. 대형마트를 공동체 신선식품 슈퍼마켓으로 전환, 임대면적 비중 확대, 민간 브랜드 비중 확대, 중개자 우회, 직접 조달 등 신성장 포인트 발굴이 시급하다. 베이스, 소스로부터 직접 조달 등.

5. 높은 임대료, 디지털 혁신 과제, 새로운 인재 부족, 조직 개발의 어려움 등의 제약에 직면해 있습니다.

현재 중국 슈퍼마켓 업계가 직면한 과제에 비해 Yuanchu Food는 독특한 시장 포지셔닝과 특별한 자원 보유를 기반으로 위의 문제에 직면했을 때 상대적으로 돌이킬 여지가 상대적으로 느슨합니다.

우선 사업 포지셔닝 측면에서 수만 개의 SKU를 보유하는 경우가 많은 현재의 대형마트 및 일반 슈퍼마켓에 비해 원나라 초기의 점포 면적은 주로 300~500개 정도였습니다. 1개 매장에 약 3,000개의 SKU를 보유하고 있으며, 제가 잘하고 집중하고 있는 "고품질의 식품과 식재료" 분야에 집중하고 있습니다.

관슈퍼마켓 린융창 회장은 업계 관계자와 위안추식품에 대해 이야기하자 먼저 "위안추는 잘하고 있다. '분할시장'을 하고 있다"고 반응했다. '건강한 삼시세끼'라는 기업 포지셔닝을 바탕으로 사업 포트폴리오 측면에서는 자연스럽게 케이터링 분야로 사업을 확장하게 됐다. Yuanchu Food의 케이터링 컬렉션 매장에서는 고객이 국제 표준 및 글로벌 동기화 제품을 구매할 수 있을 뿐만 아니라 패스트푸드, 수프, 쌀국수, 독일 소시지, 절인 재료, 디저트, 등을 매장 내 다이닝 공간에서 직접 식사할 수 있습니다. 모든 케이터링 노점은 회사에서 자체 운영하며 사용되는 재료는 모두 원나라 초기의 것입니다. 또한 "원래 생태, 가공 감소, 첨가물 감소"라는 품질 관리 원칙을 고수합니다.

둘째, 목표 시장과 고객 그룹 포지셔닝 측면에서 모든 고객의 신선 식품 요구에 중점을 두는 전통적인 신선 식품 슈퍼마켓과 달리 Yuanchu Food는 '요리를 좋아하고 안전한 식품에 관심을 기울이는 사람들'에 중점을 둡니다. 가격에 매우 민감하고 제품 품질에 대한 요구가 낮은 그룹인 "가족"은 원나라 초기의 타겟 고객 그룹이 아니었습니다.

첸 치밍(Chen Qiming)이 인터뷰에서 말했듯이 "우리는 '우리를 이해하는' 고객, 식품 안전과 건강, 아이를 둔 엄마 등을 걱정하는 고객에게만 서비스를 제공합니다."

회사의 명확한 포지셔닝과 선택에 따라 매장은 '쇼핑 가이드 없음' 모델을 채택하고 있으며 대신 매장 내 고객을 방해하는 제조업체의 쇼핑 가이드가 없습니다. 고객에게 경험을 제공하는 미식 컨설턴트. 행사장에는 제품 할인 프로모션이 거의 없으며 고품질의 저렴한 제품 가격이 더욱 화려해 보입니다.

▲'원칭 사장' 천치밍(가운데)

작가가 이번에 원추식품 오통점을 시찰했을 때, 다음과 같은 고품질, 저렴한 가격의 좋은 제품을 많이 발견했습니다. 9.9 위안 꽃다발, 생수 1 위안, 프랑스 오리지널 수입 와인 59 위안 등을 통해 고객은 고품질의 삶을 즐기는 것이 어렵지 않다는 것을 느낄 수 있습니다.