밀은 쌀을 말하는 건가요?

밀은 세계 각지에서 보편적으로 재배되는 곡류 작물로 주식 중 하나이다. 밀가루를 갈아서 국수, 빵, 찐빵, 과자 등을 만들 수 있고, 발효한 후에는 백주, 맥주 등을 만들 수 있다. 쌀은 쌀이 일련의 공정을 거쳐 만든 완제품이다. 쌀은 영양이 풍부하여 사람들의 주식이다. 그래서 둘 다 다르다.

밀의 종류:

밀은 피부색에 따라 홍피 밀과 백피 밀로 나뉜다. 홍피 밀의 가죽은 진홍색이나 적갈색이고, 백피 밀의 가죽은 황백색이나 유백색이다. 홍백밀이 섞여 있는 것을 혼합밀이라고 한다.

밀은 곡물 품질에 따라 단단한 밀과 부드러운 밀로 나뉜다. 하드 밀과 소프트 밀의 배젖 구조, 각질 비율, 각단백률이 다르다. 파종 계절에 따라 봄 밀과 겨울 밀로 나뉜다. 봄 밀 봄 파종, 그해 여름 또는 가을 수확; 겨울 밀은 가을과 겨울에 파종하고 이듬해 여름에 수확한다.