리펑(산둥농업대학교 식품공학부 부교수)의 전체 내용

Li Feng, 남성, 산둥 농업 대학교 식품 과학 및 공학부 부교수, 석사 교사, 식품 과학 박사, 생물학 박사후 연구원, 산동 식품 과학 기술 학회 이사, 산동농업대학교 중국영양학회 회원 "1512 프로젝트"의 3급 인원. 그는 국립자연과학재단의 "생강에서 2단계 효소 유도제의 발견 및 Nrf2/ARE 경로의 유도 메커니즘에 대한 연구"와 미국 국립자연과학재단이 자금을 지원하는 일류 일반 프로젝트인 "Nrf2/ARE 경로 중재"를 성공적으로 주관했습니다. 진저롤 유도 "2단계 효소의 작용 메커니즘에 관한 연구" 및 기타 프로젝트, 중국 국립자연과학재단 프로젝트 "산화 스트레스로부터 세포를 시너지적으로 보호하는 케르세틴 및 카테킨의 신호 경로 및 분자 메커니즘" 및 국가 과학 기술에 참여 12차 5개년 계획 중 농촌 현장 지원 "신경 세포 기능 조절을 위한 식품 성분의 준비 핵심 기술, 활동 평가 및 응용", 산동성 대학 과학 기술 프로젝트 "축적 메커니즘 및 생물학적 제어에 관한 연구" 등 9개 프로젝트 of Biogenic Amine in Chinese Bacon'은 라이우시 과학 기술로부터 1위를 차지했으며, Food Chem., Food Res. Intl., J. Food Sci. Technol., Mutat. Res. Ge. Toxicol에 20편의 논문을 게재했습니다. 환경, 식품과학, 식품 및 발효산업 등 9개 이상의 논문이 있으며, 그 중 첫 번째 저자가 SCI에 9개의 논문을 포함하고 3개의 특허를 출원했습니다. 주로 식품 영양 화학, 농산물 가공 및 품질 관리 분야의 교육 및 과학 연구에 종사하고 있습니다. 그는 "식품 화학", "식품 화학 및 분석 실험", "식품 영양 및 건강", "산업 발효 분석 기술" 등의 과목을 강의하고 학생들을 지도하여 산둥 대학생 생화학 실험 기술 대회에서 1등을 차지했습니다. . 현재 주요 연구 방향: 세포 모델을 기반으로 한 식품 기능적 요소의 분리 및 생물학적 활성 평가, 식물화학물질의 분자 메커니즘 및 품질 관리.