소금과 후추 갈비는 어떻게 만들어야 맛있어요?

1. 재료: 갈비 250g, 양념주 2g, 백분 30g, 조미료 0.5g, 설탕 25g, 식초15g, 소금에 후춧가루 3g, 익은 돼지기름/Kloc-

2. 갈비를 깨끗이 씻어서 2 인치 길이 반 인치 너비의 막대로 썰어 간장, 양념주, 조미료, 흰가루가루를 소량으로 섞어서 한 시간 동안 담가 맛을 낸다.

3. 설탕, 식초, 간장, 물을 약간 섞어 탕수즙을 만든다. 나머지 흰색 분말은 두 배의 물과 혼합하여 젖은 흰색 분말을 준비한다.

4. 뜨거운 기름솥, 먼저 갈비를 익혀 건져내고, 조금 식힌 후에 구워 갈비를 완전히 튀겨 골고루 만든다. 꺼내서 접시에 놓다.

5. 기름솥을 다시 데우고, 조정된 탕수즙을 붓고, 끓이고, 젖은 백분을 붓고, 탕수즙을 넣고, 라드를 붓고, 다른 작은 그릇에 넣는다.

6. 후춧가루와 소금을 작은 접시에 담아 먹을 때 탕수즙에 담근다.