브랜디의 등급은 어떻게 구분됩니까?

브랜디 1 타입. 프랑스 브랜디 어떤 프랑스 포도 증류주는 건읍과 연감을 제외하고는 통칭하여 브랜디라고 한다. 정부는 생산 양조 보관 과정에서 그다지 엄격한 규정이 없다. 일반적으로, 이 브랜디들은 장시간의 양조와 저장 없이도 시장에서 판매할 수 있다. 그들은 브랜드가 많고, 가격이 낮고, 품질이 좋고, 포장이 정교하며, 세계 시장에서 경쟁력이 있다. 프랑스 브랜디, 보통 나폴레옹과 X 로 표기되어 있나요? O "(특수 양조) 등을 통해 등급을 구분할 수 있습니다. 그중 나폴레옹은 라벨이 가장 많이 붙었다. 좋은 브랜드는 바티니, 프랑스에서 생산하고 판매하는 가장 큰 프랑스 브랜디, 전 세계 면세점에서 판매되는 가장 큰 프랑스 브랜디 중 하나입니다. 그 브랜드는 1857 에 창립되었다. 또한, 조토 시독, 쿠리엘 크레예 등이 있습니다. , 그리고 중국 술집에서 흔히 볼 수 있는 프랑스 브랜디 (예: 부자나 장군). 2. Marc Brandy' Marc' 는 프랑스어로 찌꺼기라는 뜻이기 때문에 많은 사람들이 이런 브랜디를 포도 찌꺼기 브랜디라고 부른다. 증류주는 와인을 양조할 때 발효 후 알코올 함량이 높은 포도과육, 과핵, 껍질 등 찌꺼기를 증류하고 알코올이 함유된 액체를 추출하여 오크 통에서 양조한 것이다. 부르고뉴, 샴페인 샴페인, 알자스 알자스로 유명한 프랑스의 여러 유명한 와인 생산지에서 생산됩니다. 부르고뉴는 마크 브랜디의 가장 유명한 생산지이다. 이 지역에서 생산되는 마크 브랜디는 오크 통에서 여러 해 동안 숙성해야 하는데, 가장 긴 것은 10 년 이상이다. 샴페인 샴페인 샴페인 지역은 그보다 약간 열등하며, 알자스 지역에서 생산되는 마크 브랜디는 오크 통에서 숙성할 필요가 없기 때문에 포도주는 풍부한 향기와 무색투명한 특징을 가지고 있다. 또한 알자스 지역에서 생산된 마크 브랜디는 마시기 전에 냉장고에 넣어 냉장해야 한다. 막스 브랜디의 유명 브랜드로는 도메인 피에르 (Marc de Bourgogne) 필 영토, 카뮤 (Marc de Bourgogne) 카뮤, 마사니 마스니 (Massenez Masney) (알자스) 가 있다. 빌 (알자스마크), 길버트 미켈, 길버트? 믹 (샴페인 마크) 등등. 이탈리아에서는 포도 찌꺼기 브랜디를 CRAPPA Grappa 라고 하며, 2000 개 이상의 브랜드가 있으며, 대부분의 양조업자들은 이탈리아 북부에 집중되어 단일 증류기를 사용하여 증류한다. Grappa 는 대중제품과 고급제품으로 나뉜다. 인기있는 제품은 노화되지 않았기 때문에 무색투명합니다. 고급 제품은 보통 오크 통에서 1 년 이상 숙성되어 색이 약간 노랗다. 글라바의 유명 브랜드로는 Ania Anne, Capezzana Capezza Na, Barbaresco Babasco, 나디니, Reimandi Remandi 등이 있습니다. 3. 칼바도스는 사과 발효를 통해 사과 주스를 짜낸 다음 증류하여 만든 과일 브랜디입니다. 주로 프랑스 북부와 영미 등 세계 많은 사과 생산지에서 생산된다. 미국에서 생산된 칼바도스 주 와인은' 애플 잭' 이라고 불리며 오크 통에서 5 년 동안 숙성해야 판매할 수 있다. 캐나다는 "Pomal", 독일은 "Apfelschnapps" 라고 합니다. 세계에서 가장 유명한 칼바도스 주 와인은 노르망디의 칼바도에서 생산되며' 칼바도' 라고 불린다. 이 술은 호박색으로 광택이 나고 노랗고 향기가 짙고 과일향이 진하며 맛도 약간 달고 술정밀도는 약 40-50 도이다. 일반적으로 프랑스에서 생산되는 칼바도스 와인은 10 년 동안 숙성해야 시장에서 판매할 수 있다. 카르바도스의 유명 브랜드: Chateau Du Breuil Brouilhet Castle, Boulard Brad, Dupont 듀폰, Roger Groult? Gurut 등 4. 체리 브랜디 Kirschwasser 이 술이 사용하는 주요 원료는 체리입니다. 숙성할 때 체리는 꼭지로 가야 하고, 열매는 물로 압착하여 발효한 다음 증류하여 저장해야 한다. 그 주요 산지는 프랑스 알자스, 독일 슈와즈발드, 스위스, 동유럽이다. 이 밖에도 전 세계에 다른 과일로 만든 브랜디가 많이 있지만 생산량, 판매량, 명성은 자두 브랜디나 사과 찌꺼기 브랜디와 같은 브랜디만큼 크지 않다. 보충에 답하다

5. 다른 나라에서 생산된 브랜디 1. 미국 브랜디 미국 브랜디는 캘리포니아 브랜디로 대표된다. 약 200 년 전, 캘리포니아는 브랜디를 증류하기 시작했다. 브랜디는 19 세기 중반에 캘리포니아 정부 와인 산업의 중요한 부속물이 되었다. 주요 브랜드는 다음과 같습니다. e &；; J, 기독교 형제, 기독교 형제, 길드 등. 2. 스페인 브랜디 스페인 브랜디는 주로 진과 리큐어를 생산하는 원료로 쓰인다. 주요 브랜드는 카를로스, 코드 드 오스본, Fundador Fantado, Magno Magno, Soberano Soboano, Terry 등이다. 보충에 답하다

3. 이탈리아 브랜디 이탈리아는 대량의 브랜디를 생산하고 소비하는 국가 중 하나이며 브랜디를 가장 많이 수출하는 국가 중 하나이다. 유명 제품으로는 Stock Bouton, Stockstock, Vecchia Romagna, Virginia 가 있습니다. 루마니아 등등. 4. 독일 브랜디의 라인강 지역은 독일의 생산센터이며, 유명한 브랜드는 아스바흐 아스바흐, 괴테 그로트, 야비 자코비입니다. 브랜디를 생산하는 국가들 외에도 포르투갈의 Cumeada, 그리스의 Metaxa, 아르메니아의 Noyac(Noack), 남아프리카의 Kwv, 캐나다의 온타리오, 캐나다의 Guild 등 브랜디를 생산하는 나라가 있다. 19 15 파나마 엑스포 금상을 수상한 장유금상 브랜디도 좋은 브랜디 브랜드 중 하나다. 보충에 답하다

브랜디의 라벨에는 브랜디 연령의 표현이 자주 나온다. 미국에서는' 연주령' 이 직접 라벨에 표시되어 있으며, 빈 부분은 제품에 사용된 최신 술의 주령에 따라 채워지며, 오크 통에 2 년 이상 보관되어 있는 포도 증류주만 주령에 기입할 수 있다. 오스트레일리아에서는 와인의 해묵은 표기가 성숙 (최소 2 년), 0ld (최소 5 년), 매우 0ld (최소 10 년) 로 표기되어 있어 통내에서 규정된 해묵은 시간에 도달할 때까지 라벨에 위 표기가 허용되지 않는다. 포르투갈에서는' aguardente vinica vitha' 라는 라벨이 붙어 있을 때' 생명의 묵은 포도주 물' 을 의미하며, 그 숙성시간은 적어도 1 년이다. 유고슬라비아에서는 삼성이 3 년 노화를 표시했다. 노화 기간이 3 년 이상인 라벨은' 추가' 를 허용한다. 보충에 답하다

독일에서는 묵은 시간이 12 개월에 이르면 묵은 시간을 명시하지 않고 술나이를 표시할 권리가 있다. 프랑스에서는 원산지로 명명한 술의 관리 규칙이 매우 엄격하지만, 생명의 물, 브랜디와 같은 다른 술은 규칙이 많이 완화되어 순서대로 * * * (삼성), 주령은 4 년 반 이하 (저급) 으로 나눌 수 있다. V.O (미드티어), V.O.S.P (하이엔드) ： F.O.V (하이 엔드) 와인 연령은 4 년 반 이상입니다. 게다가 나폴레옹 (Napoleon) 은 5 년 반 이상 술을 마셨다. X.O Club, 테롤 X.O 등 술연령은 모두 6 년 이상이다. 보충에 답하다

브랜디의 좋은 브랜디에 대한 품위와 감상은 예술품으로, 사람을 동경하고 도취시킨다. 예술의 감상은 사람을 빼놓을 수 없고, 브랜디의 감상과 평가는 인간의 감각에만 의지할 수 있다. 브랜디의 유리잔을 맛보거나 마시는 것은 튤립 모양의 높은 발컵이 좋다. 이런 컵은 브랜디의 아로마 성분을 천천히 상승시킬 수 있다. 브랜디를 맛볼 때 술을 너무 많이 부으면 안 됩니다. 최대 1/4 잔 용량을 넘지 않습니다. 너는 브랜디가 여기에 향을 남길 수 있도록 잔에 충분한 공간을 남겨 두어야 한다. 이렇게 술을 시음하는 사람은 브랜디의 다양한 길이와 강약의 아로마 성분을 자세히 분석, 감상, 체득할 수 있다. 보충에 답하다

브랜디를 맛보는 첫 번째 단계: 잔을 들어 메이치에게 잔을 들어 브랜디의 해명도와 색깔을 살펴보자. (윌리엄 셰익스피어, 브랜디, 브랜디, 브랜디, 브랜디, 브랜디, 브랜디) 좋은 브랜디는 맑고 밝고 윤기가 있어야 한다. 브랜디 2 단계: 브랜디 냄새를 맡다. 브랜디의 향기 성분은 우아한 포도 품종 향기, 짙은 오크 향기, 에스테르류 향기, 증류와 보관 과정에서 얻은 해묵은 향기 등 매우 복잡하다. 사람의 후각은 특히 예민하기 때문에 코가 유리 근처에 있을 때 은은한 향기를 맡을 수 있는데, 이것은 브랜디의 앞 향기다. 그런 다음 술잔을 가볍게 흔들면 브랜디 특유의 향기가 난다. 예를 들면 피나무 꽃, 포도꽃, 건포도 싹, 포도 찌꺼기 압착, 바이올렛, 바닐라 등이 나온다. 이 향기는 섬세하고 우아하며 진하며 브랜디의 여향이다. 보충에 답하다

브랜디 시음 3 단계: 입구 시식. 술은 사람에게 주는 것이고, 술의 좋고 나쁨은 시식해야만 알 수 있다. 브랜디의 향기 성분은 매우 복잡하다. 에탄올이 있는 매운맛, 단당의 미세한 단맛, 타닌 폴리페놀의 쓴맛, 유기산의 미신맛이 있습니다. 좋은 브랜디, 여러 가지 기복이 있는 자극이 조화를 이룬다. 일단 입술에 묻히면, 순하고 흠잡을 데가 없고, 식감은 흠잡을 데가 없다. 혀의 미뢰와 구강 점막의 느낌은 브랜디의 좋고 나쁨을 감별할 수 있다. 시음사는 브랜디를 한 모금 마셔서 입에 퍼지게 하고 혀와 입이 광범위하게 접촉하고 느낄 수 있게 할 수 있다. 시음사는 브랜디의 아름다운 술향, 식감, 특징, 즉 조화, 부드러움, 달콤함, 촉촉함, 섬세함, 풍만함, 연속성, 순수함을 관찰할 수 있다. 이 모든 것이 당신이 좋아하는 브랜디를 식별하고 즐길 수 있게 해준다. 보충에 답하다

브랜디의 다섯 가지 일반적인 음주 방법: 1, 2/3 뜨거운 커피+1/3 브랜디 (아일랜드 커피와 더 비슷) 2, 1/2 뜨거운 설탕+/Kloc 펩시를 추가 할 수 있습니다. 5. 얼음 3 조각+생수+브랜디를 천천히 붓는다.