냉장고병을 일으키는 박테리아는 무엇인가요?

요약: 일반적으로 우리가 사서 다 먹지 못하는 음식은 냉장고에 넣습니다. 하지만 냉장고는 음식을 오랫동안 보존하는 데 도움이 되지 않으며, 음식이 너무 많아 섞이기도 합니다. 이러한 세균에 오염된 식품을 함께 먹으면 세균이 번식하기 쉬우며, 흔히 '냉장고병'으로 알려진 설사나 위장병 등의 부작용을 일으키게 됩니다. 냉장고 질환을 일으키는 박테리아는 무엇입니까? 아래에서 함께 알아볼까요? '냉장고병'은 무슨 뜻인가요?

'냉장고병'은 냉장고에 보관된 음식을 먹음으로써 발생하는 설사나 위장병 등의 부작용을 말합니다. 이 질병은 어린 아이들에게 더 흔하며 주요 증상은 복통, 설사, 발열입니다. 설사는 대부분 점액이 없이 묽은 설사입니다.

냉장고병을 일으키는 박테리아는 무엇인가요?

1. 리스테리아

냉장고에 가장 흔한 박테리아로, 이 박테리아는 유제품, 우유 및 일부 고기, 특히 쇠고기, 아이스크림, 샐러드, 야채는 살아남습니다. 리스테리아증 감염의 주요 증상은 발열, 설사, 메스꺼움, 구토 등의 위장염 발현이며, 패혈증, 중추신경계 감염(수막염, 수막뇌염이 가장 흔함)으로 이어질 수도 있어 사망의 위험이 있다. 주로 임산부, 태아, 신생아, 면역력이 저하된 사람, 노인에게 발생합니다.

2. 예르시니아

예르시니아는 식품(특히 야채, 우유 파생물, 육류)을 통해 전염될 수 있으며, 예르시니아 박테리아는 주변 온도가 섭씨 1~4도일 때 생존할 수 있습니다. 냉장고의 냉장실처럼 생존할 수 있을 뿐만 아니라 활발하게 번식할 수도 있습니다. 예르시니아 감염은 '냉장고 장염'이라고도 불린다. 대표적인 증상으로는 위장염 증상, 발열, 복통, 설사, 구토 등이 있으며, 맹장염이나 반응성 관절염도 나타날 수 있다. 덜 일반적이며 더 높은 사망률과 관련이 있습니다.

3. 대장균

국가안전보건재단은 냉장고에 고기를 넣는 곳에서 대장균이 더 많이 발견된다고 지적했다. 냉장고 속 0~10도의 저온 환경은 대장균의 성장과 번식의 온상이다. 대장균의 성장과 대사 과정에서 메탄, 황화수소 및 기타 악취가 나는 가스와 같은 많은 대사 가스가 생성됩니다. 박테리아 개체수가 특정 수에 도달하면 방출되는 가스가 더 강해집니다. 불쾌한 냄새가 나는 냉장고.

4. 슈도모나스

슈도모나스는 저온과 특수한 환경에서도 생존할 수 있으며, 많은 슈도모나스는 식품 부패를 일으킬 수 있습니다. 예를 들어, 냉장고에서 우유, 치즈 및 기타 유제품, 고기, 생선, 계란 등의 썩은 냄새가 난다면 이는 슈도모나스에 의한 나쁜 냄새입니다. 슈도모나스는 부비동염, 수막염, 기관지염 등을 유발할 수 있으며, 어린이에게는 위장 장애나 설사를 유발할 수 있다. 또한, 낭포성 섬유증(CF)과 같은 녹농균에 의한 폐 감염은 인간에게 가장 흔한 질병 중 하나입니다.

냉장고병 증상은?

1. 냉장고 두통

여름철 냉장고 냉동실에서 막 꺼낸 음식의 온도 일반적으로 -6°C 이하인 반면, 구강 온도는 약 37°C로 둘 사이에 큰 온도 차이가 있습니다. 빨리 먹으면 구강점막을 자극해 반사적으로 머리 혈관의 경련을 일으키고 어지럼증, 두통, 메스꺼움 등 일련의 증상을 유발할 수 있다.

2. 냉장고 폐렴

냉장고를 자주 닦지 않으면 냉동실 배기구와 증발기에 곰팡이가 쉽게 번식할 수 있습니다. 이 곰팡이는 내한성이 매우 뛰어나 냉장고의 낮은 온도에서도 자라고 번식할 수 있으며 먼지와 함께 공기 중으로 퍼집니다. 알레르기 체질이 있는 사람과 어린이는 이 세균성 공기를 흡입한 후 기침, 흉통, 오한, 발열, 가슴 답답함, 천식 등의 증상이 나타나기 쉬우며, 이를 임상적으로 '냉장고 폐렴'이라고 합니다.

3. 냉장고 위염

여름철 냉장고에 찬 음식을 많이 먹으면 위장관의 혈관이 강한 낮은 자극을 받아 갑자기 줄어들고 얇아진다. 체온이 떨어지면 혈류가 감소해 위장관의 소화액 분비가 중단돼 생리 기능 장애가 나타나며 상복부에 발작성 경련, 구토 등의 증상이 나타나는 것을 '냉장고 위염'이라고 한다.

4. 냉장고 장염

냉장고 내부 온도가 낮으면 대부분의 박테리아가 번식할 수 없지만 일부 호냉성 곰팡이는 계속해서 번식할 수 있습니다. 예를 들어, 대장균은 유행성 유아 설사를 일으키는 경우가 많으며 인체의 일부 부위에 침입하면 복막염, 설사 등의 감염을 일으킬 수 있습니다. 대장균에 감염된 사람의 증상으로는 복통, 구토, 설사, 발열 등이 있습니다. 감염은 치명적일 수 있으며, 특히 어린이와 노인의 경우 더욱 그렇습니다.

냉장고 질환 치료 방법

1. 음식 배치는 특별해야 합니다. 냉장고에서는 날음식과 조리된 음식을 서로 분리하여 교차 오염을 방지해야 합니다. 소비하기 전에 확인하십시오.

2. 찬 음식은 바로 먹지 마세요. 냉장고에서 꺼낸 음식이나 다시 데울 수 없는 음식은 일정 기간 실온에 두었다가 드세요.

3. 보관 시간은 제한되어 있습니다. 다양한 식품의 보관 시간을 숙지하고 적절한 보관 장소를 선택하는 것이 필요합니다.

4. 냉장고에 넣으면 안되는 음식: 오이, 피망, 가지 등의 야채는 냉장고에 장기간 보관하면 동상에 걸릴 수 있습니다. 리치, 용안, 파파야, 붉은 과일 등. 민들레 등 열대 과일도 냉장 보관하면 안 됩니다.

5. 냉장고는 시원하고 건조한 환경에 보관해야 합니다. 가스레인지 등 다양한 열원으로부터 멀리 보관해야 합니다. 습기가 많은 곳에 두어서는 안 됩니다.