포도당 이성체 화 반응 시스템

포도당과 과당은 모두 단당이고 분자식은 C6H 12O6 이지만 포도당은 헥사론당, 과당은 헥사토당으로, 둘 다 이성질체로 이질화 반응을 통해 서로 전환될 수 있으며, 체인구조식으로 다음과 같이 나타낼 수 있다. 포도당과 과당의 분자 구조는 C/KLOC-0 에 있다.

알로톤 설탕; 과당 소르빈당 타갈로당 이노시톨 (이노시톨)

키랄 이성질체

알로세 이타주의 만 노당 글로오스 (글로스); Idose 갈락토오스; 테일러) α-d-d-푸란 설탕; β-D- 푸란 당:

α-D- 피란 포도당: β-D- 피란 포도당.

보트 구조 GT- 회전 이성질체

TD- 회전 이성질체 알로톤 설탕; 과당 소르빈당 타갈로당 이노시톨 (이노시톨)

키랄 이성질체

알로세 이타주의 만 노당 글로오스 (글로스); Idose 갈락토오스; 테일러) α-d-d-푸란 설탕; β-D- 푸란 설탕.