국제적인 시니어 소믈리에가 되려면 어떻게 해야 하나요?

1. 양이 아니라 샘플을 마신다. 소믈리에가 실제로 와인을 많이 마셨거나, 소믈리에 입에 휘젓는 와인의 총량이 알코올 중독자보다 많지 않을 수도 있다. 당신의 배. 그러나 술꾼과 달리 소믈리에들은 '양'이 아닌 '샘플'을 마신다. 어쩌면 당신이 다른 사람에게 자랑하는 것은 "당신이 물을 마신 것보다 내가 와인을 더 많이 마셨다"고 할 수도 있지만, 소믈리에 앞에 서면 "나는 라피트를 많이 마신다"고 말할 수도 있을 것입니다.

2. 담배를 피우지 말고 매운 음식을 먹지 마십시오. 연구원들은 한때 피험자의 혀를 자극하기 위해 약한 전류를 사용했으며 흡연자는 일반적으로 필요하다는 것을 발견했습니다. 더 강한 전류는 해당 반응을 생성합니다. 즉, 흡연은 공익광고에서 언급한 것처럼 많은 구강질환을 유발할 뿐만 아니라 미뢰에도 심각한 영향을 미친다. 또한 고추 등 매운 음식을 너무 많이 먹으면 식도를 가열할 뿐만 아니라 미뢰 세포를 파괴해 점차 미각을 상실하게 된다. 따라서 소믈리에들은 담배를 끊는 것뿐만 아니라 맛을 유지하기 위해 가벼운 음식을 섭취하도록 노력해야 한다.

3. 와인제조 지식을 꾸준히 쌓아가세요. 소믈리에 자격증만 취득하면 모든 것이 괜찮을 것 같나요? 아니, 영어를 전공하더라도 영어를 잘 할 수 있다고 생각하시나요? 학교에서 강좌가 아무리 훌륭하더라도 외국인 앞에 서면 그 내용을 완전히 이해하고 유창하게 반응할 수 있다는 보장은 없습니다. 우리가 매일 사용하는 중국어에서도 지적, 문화적 배경이 다른 사람들이 사용하면 같은 문장의 의미가 미묘하거나 심지어 매우 다를 수 있습니다. 따라서 와인제조자는 지속적으로 와인제조 지식을 풍부하게 하고, 와인 산업 정보에 항상 주의를 기울이고, 중앙 정부가 발행한 와인 시장에 관한 법률과 규정을 준수해야 합니다. 이렇게 하지 않으면 “책을 사용하면 후회가 덜할 것이다”라는 당혹감이 끊임없이 당신에게 나타날 것입니다.

4. 뇌를 깨우기 위해 정기적으로 운동하십시오. 빠르게 반응하는 신경계는 평범한 사람에게 건강의 신호이며 "뇌"는 모든 직업에 없어서는 안될 요소입니다. 운동의 이점은 말할 필요도 없습니다. 앞서 언급했듯이 미뢰의 기능을 보호하는 것은 신경계의 입력단에만 관련되며 인간 CPU-뇌의 유지 관리는 무시할 수 없습니다. 일부 데이터에 따르면 운동은 뇌를 형성하는 호르몬의 함량을 증가시킬 뿐만 아니라 복잡한 작업 처리, 추상적 사고, 신중한 계획 수립에 더 잘 집중할 수 있는 등 뇌의 실행 기능을 향상시킬 수 있는 것으로 나타났습니다.

5. "행복은 사람을 현명하게 만든다"는 닭고기 수프 속담처럼 긍정적인 감정을 유지하세요. 숙련된 직업을 가진 사람이라면 긍정적인 기분을 유지하는 것이 중요한 유지 비결입니다. 우리 모두는 이런 경험을 갖고 있습니다. 기분이 좋으면 음식이 맛있고 사람들이 아름답고 어려움이 해결되고 자원을 즐길 수 있습니다. 즉, 낙관적인 기분을 유지하면 와인을 더 잘 맛볼 수 있게 됩니다.