밀의 수급 분석

1, 단단한 겨울 흰 밀 분포

우리나라 밀은 10 개 생산지로 나뉘어 황회동밀 지역 생산량이 가장 크다. 주요 생산지는 산둥, 하남, 허베이, 장쑤, 안후이의 대부분 지역에 있다. 산시 () 와 산시 () 일부 지역. 허난, 산둥, 허베이 3 성의 경겨울 백밀 생산량은 전국 총생산량의 약 60% 를 차지한다.

2. 고품질 글루텐 밀 분포

여러 해 동안 각지의 과학 연구 기관들은 이미 많은 양질의 강근 밀 품종을 개발하여 재배했지만, 재배 규모를 확대하는 품종은 비교적 적다.

겨울 밀 지역에서 재배되는 양질의 강근 밀 품종 (육종 단위의 소재지에 따라 다름) 은 주로 중작 9507, 890 1, 고우 503 과 백영동 2 호, 예맥 34, 정맥 9023, 산둥 제남 17 이다

봄 밀 지역은 주로 길고양이, 바리맥, 빙밀 33, 요춘 10, 용맥 26 등이 있습니다. 또한 닝샤 양용 4 호도 우량하고 안정적인 품질을 보였다.

주요 양질의 강근 밀 품종의 품질 변화: 다년간의 재배와 보급을 거쳐 우리나라에는 양질의 강근 밀 품종이 많지만 품질 퇴화 현상이 존재한다. 재배 면적이 크고 품질이 안정된 품종은 10 여종에 불과하며, 이들 품종의 품질은 해마다 변한다. 우리나라의 양질의 글루텐 밀 품질의 지리적 분포 추세는 북에서 남쪽으로 점점 나빠지고 있다. 재배 지역 기후의 영향으로 같은 양질의 글루텐 밀 품종이 지역마다, 연도마다 품질 차이가 뚜렷이 드러나 기준에 맞는 양질의 글루텐 밀의 품질에 영향을 미쳤다.

우량 밀의 재배는 일반 밀과는 달리, 우량 밀의 품질을 효과적으로 보장할 수 있도록 연작청구, 단수예금이 필요하다. 미국, 캐나다 등 국가의 밀 품질이 안정된 중요한 이유 중 하나는 이들 국가의 밀 재배 지역이 서로 다른 생태 지역에 따라 정해져 있고, 같은 종류의 품종이 넓은 지역에 심어져 있기 때문이다. 우리나라의 생산 규모가 작기 때문에 한 가구가 양질의 밀을 재배하는데, 한 마을은 왕왕 몇 개 혹은 십여 개의 서로 다른 밀 품종을 재배하여 품질이 심각하게 떨어지는 경향이 있다. 사람들의 시장화 의식이 높아지고 우리나라 밀의 산업화가 발전함에 따라 국산 양질의 밀의 품질이 점차 높아질 것이다.

2003 년 강맥창고표로 등록된 품종은 최대 2 1 개로 동북 용맥 26, 신장 5 호, 안후이의 완마이 38 등 광범위하게 분포되어 있다. 홍백밀은 모두 있지만, 백밀 위주로 품종이 규모를 형성하는 경우는 거의 없다.

강근 밀의 주요 등록품종은 예맥 34 (5 1%), 89O 1 (14%), 9023(l2%%), 999 입니다 이 품종들은 주로 허난, 하북성, 산둥 3 성에 집중되어 있다.

특성

1 및 하드 겨울 흰 밀 품종의 특성에 관한 연구

1) 많은 범주가 있습니다. 내적 품질에 대한 요구가 없기 때문에, 물리적 지표가 표준에 달하면 되기 때문에 이런 밀의 품종은 매우 많은데, 특히 최근 몇 년간 밀 구조 조정 과정에서 더욱 그렇다.

2) 분포 지역이 넓다. 하남, 허베이, 산둥 북부 또는 남부, 안휘, 장쑤, 산시 일부 지역에는 경동 백밀이 있다.

3) 품질이 좋다. 이 품종은 물리적 지표에만 초점을 맞추고, 지표의 각질률과 불완전한 알갱이는 실천 경험이 있는 투자자만 파악할 수 있기 때문이다.

4) 대부분의 품종은 양질의 밀이다. 선물배달의 실제 상황으로 볼 때, 교부 표지물은 일반적으로 현물시장의 양질의 밀, 즉 우량품종이 재배한 밀이다.

5) 널리 사용됩니다. 이 품종은 물리적 지표만 요구하기 때문에 내재 품질이 불확실하고, 기준에 맞는 품종의 내재 품질 차이가 커서, 각기 다른 등급의 밀가루 공장의 요구를 만족시킬 수 있다.

2. 고품질 글루텐 밀 품종의 특성

1) 전용. 주로 빵, 라면, 만두 등 강력한 밀가루가 필요한 식품을 가공하는 데 쓰인다.

2) 내부 품질 요구 사항이 높습니다. 밀가루 가공업체들은 양질의 글루텐 밀의 내재 지표에 대한 요구가 있기 때문에 양질의 글루텐 밀 계약은 밀의 착륙값, 젖은 글루텐, 스트레칭 면적, 안정시간에 대한 엄격한 요구가 있다. 그 품질을 파악하려면 일반적으로 품종과 산지를 알아야 한다.

3) 품종이 비교적 단일하다. 우리나라 재배 조건의 제한으로 인해 모든 품종이 표준에 달할 수 있는 것은 아니다. 일반적으로 재배에는 일정한 규모가 필요하다. 예우마이 34, 고우편 503, 정주 9023, 고성 890 1, 955 159, 담배 농가 19, 제남/KLOC

4) 분포는 상대적으로 고정적이다. 토양과 기후의 영향으로 현재 상황으로 볼 때 하남 북부의 대부분 지역과 남부의 주마점, 허창; 허베이 석가장, 형수, 싱 타이; 산둥 텍사스, 랴오 청, 태안, 지닝 등의 지타율은 상대적으로 높다.

5) 생산과 소비가 모두 증가하고 있다. 최근 2 년 동안, 국가가 양질의 밀을 대대적으로 보급하는 정책에 따라, 밀 양질의 품종 재배 면적이 크게 증가하였다. 소득 수준이 높아지면서 밀가루 미세화에 대한 수요가 점차 증가하고 소비 습관도 바뀌고 있어 양질의 글루텐 밀 소비에 영향을 미치고 있다. 전반적인 추세는 양질의 강근 밀 소비가 해마다 천천히 증가하는 것이다.

6) 표준 요구 사항이 높습니다. 온도, 기후, 씨앗, 논간 관리, 재배 조건, 저장에 대한 요구가 높다. 어떤 부분을 중시하지 않으면 품질 지표에 직접적인 영향을 미칠 수 있다.

7) 가치가 더 높다. 양질의 밀의 가격은 일반적으로 일반 밀보다 높다. 초기에는 일반 밀 시장가보다 15%-30% 높다.

8) 가격 변동이 심하다. 양질의 강근 밀은 정책 수출입 생산량 날씨 등의 요인에 크게 영향을 받아 매년 가격 변동이 크다.

테스트에 따르면, 거의 모든 양질의 밀은 생태 지역마다 완전히 다르다. 같은 생태 지역의 지역마다, 심지어 밭마다 같은 품종의 우량 밀 품질에 차이가 있다. 어떤 것은 강밀 표준에 도달할 수 있고, 어떤 것은 할 수 없다. 최근 몇 년 동안, 많은 곳에서 우량 밀을 발전시킬 때, 층층 설정 지표와 임무에만 치중하고, 양질의 밀의 시험종과 시범을 무시하고, 농민들이 본 지역 생태에 적합하지 않은 우량 밀 품종을 재배하도록 경솔하게 유도하여 우량 밀의 질이 심각하게 떨어지게 하였다. 예를 들어, 기후가 온화하고 촉촉한 곳은 원래 중근밀을 재배하기에 적합했지만, 200 1 년, 이 현 향정부는 농민들이 30 만 묘의 강근밀을 재배하도록 맹목적으로 인도했고, 그 결과 수확 후 강근밀의 기준에 미치지 못해 농민들은 일반 밀로 팔아야 했다.