금과는 키위의 일종으로, 과육은 황금색이며, 햇빛에 비친 고리와 같다. 식감에서 흔히 볼 수 있는 키위의 시큼한 맛을 완전히 제거하고, 식감은 메론, 복숭아, 감귤의 맛을 섞는다.
금과질은 부드럽고, 식감은 새콤달콤하며, 식감은 딸기, 바나나, 파인애플의 혼합으로 묘사된다. 금과에는 비타민 C, 포도산, 과당, 구연산, 사과산, 지방 등 영양성분도 풍부하다.