끈적끈적한 쌀가루로 콩가루지 한 장을 만드는 방법은 무엇입니까? 무슨 비결이 있습니까?

시간이 참 빨리 간다! 2020 년 그 평범하지 않은 설날은 아직 멀지 않은 것 같고, 202 1 또 따라잡아야 한다. 설날이 지나면 설날에서 멀지 않다는 뜻이다. 어렸을 때 설날 전부터 찐빵, 콩가루롤, 점화 등 끈적끈적한 떡음식을 만들기 시작했다. 첫째, 가을에 새로 수확한 황쌀이 갈아낸 밀가루는 맛이 가장 부드럽다.

황밀두면지

콩가루롤은 모든 떡간식 중에서 가장 인기가 있습니다. 콩국수롤은 유명한 맛있는 간식이다. 마지막 제작 공정은 콩을 한 겹 굴리는 것이었기 때문이다. 교외의 들나귀가 굴러갈 때 날리는 황토처럼 이름을 붙인 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)

많은 사람들이 찹쌀가루에 물을 넣어 두면롤을 만들고 직접 쪄서 콩을 한 겹 쌌다. 사실, 그들은 찹쌀가루가 아니라 발효된 노란 밀로 콩국수 롤을 만든다. 완제품은 부드럽고 찹쌀할 뿐만 아니라 특히 달다. 직접 만든 정교한 단두반장과 고소한 콩이 섞여 있다. 한 입 물어뜯는 것은 정말 맛있어서 모든 찰떡 간식을 이겼다.

황밀두면지

사실 이런 황밀로 만든 콩가루롤의 전반부는 끈적끈적한 두부를 만드는 것과 같다. 다만 콩가루롤을 만들 때 발효된 반죽을 냄비에 넣고 찐 다음 직접 만든 단두반장을 말아서 현미한 콩가루를 말아주면 맛이 더 부드럽고 찹쌀하고 튼해서 두부보다 콩가루가 한 층 더 많아졌지만 너무 맛있다.

황밀두면지

며칠 전에 황밀이 만들 찐빵을 많이 보냈어요. 나는 반죽 한 조각을 남기고 찌지 않고 콩국수 한 조각을 만들었다. 정말 맛있어요. 달콤하고, 고소하고, 부드러워요. 찐빵보다 100 배나 맛있어요. 그래도 지금 콩가루롤을 만들어 먹는 게 좋을 것 같아요.

황밀두면지

노란 밀두면지

필요한 재료: 황밀 300g, 콩150g, 팥 모래 200g, 옥수수 가루 20g.

토핑설명: 황밀은 새로 수확한 황미를 갈아서 만든 밀가루를 사는 것이 가장 좋다. 식감과 맛이 더 좋아질 것이다. 노란 밀이 너무 끈적하다면 반죽에 작은 옥수수 가루를 섞을 수 있다. 팥고물은 자기가 직접 만드는 것이 가장 좋고, 단맛이 스스로 파악해서 첨가하지 않는 것이 가장 좋다. (윌리엄 셰익스피어, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함) 이 글은 더 이상 제작 과정을 반복하지 않는다. 65438 년 2 월 23 일 발표된 문장: 어떤 콩이 팥을 만들기에 가장 적합합니까? 잘 골랐어요. 피부가 얇고 삶기 쉽고, 콩맛이 진하고, 더욱 섬세하고 찹쌀해요.

생산 프로세스:

1. 가는 옥수수 가루를 대야에 넣고 끓인 물을 붓고 무건조 가루까지 섞는다. 만약 네가 옥수수 가루와 반죽을 섞지 않았다면, 너는 이렇게 끓는 물로 노란 밀의 일부를 삶아야 한다.

뜨거운 노란 밀

2. 데운 옥수수 가루나 황밀에 황밀 말린 가루를 넣어 약간 부드러운 반죽을 만들고 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 발효를 기다린다.

황미단

3. 발효된 반죽 표면에 금이 가 내부 구조가 매우 푹신하다.

누런 쌀반죽을 발효시키다

4. 반죽은 몇 분 정도 주물러야 찐빵이든 콩국수든 부드럽다. 준비한 국수는 콩으로 만들 수 있다.

주무르다

5. 반죽한 황미단을 작은 덩어리로 쪼개고, 미리 끈적끈적한 옥수수 껍질이나 찜통천으로 찜통에 넣고, 찜통에 물을 충분히 넣고, 물이 끓으면 중불에서 15 분 정도 쪄서 불을 끈다. 작은 덩어리로 쪼개는 것이 전체 덩어리에 깔는 것보다 통풍이 잘 되고 잘 익기 때문이다.

작은 조각으로 찢고 찜통에 넣다

6. 콩을 깨끗이 씻어 냄비에 붓는다. 먼저 큰 불로 그들을 볶아라. 물이 말라서 작은 불을 돌리다. 삽으로 볶아서 타는 것을 방지하다. 콩이 모두 갈라져서 작은 반죽이 있을 때 낯이 익었다고 한다.

콩을 볶다

7. 집 분쇄기로 볶은 콩을 고운 콩가루로 갈아줍니다.

콩가루 π

8. 갈아놓은 콩가루가 선별되어 맛이 더욱 섬세하다.

Sift π

9. 찐 황밀을 솥에서 꺼내 콩가루가 미리 뿌려진 도마에 올려놓는다.

찐 노란 밀 π

10, 약간 파마를 하지 않을 때까지 건조시켜 많이 주무르세요. 손을 붙이면 콩가루를 뿌려 공을 굴려 얇게 굴린 다음 미리 준비한 팥을 골고루 바른다.

팥죽을 바르다

1 1, 돌돌 말아서 결국 통모양으로 돌돌 말아 갈아놓은 콩가루를 말아주세요.

한 권으로 말아 올리다

12 칼로 작은 조각으로 잘라 먹을 수 있습니다.

황밀두면지

뜨거울 때 먹으면 달콤하고 부드럽고 단단해서 찐빵보다 훨씬 맛있을 뿐만 아니라 어떤 떡간식보다도 맛있다. 관심있는 친구는 시도해야합니다.

팁:

황밀콩국수는 맛있지만 소화가 잘 되지 않으니 적당량으로 먹어야 한다.

읽어 주셔서 감사합니다. 저는 헬스생활 기록자입니다. 나눔이 너에게 유용하다고 생각한다면, 좋아하고, 주목하고, 나누는 것을 기억해라. 다음에 뵙겠습니다.