흔히 볼 수 있는 콜드 체인 식품은 무엇입니까?

흔히 볼 수 있는 콜드 체인 식품은 채소, 과일, 고깃덩어리, 해산물 및 수산물, 냉동식품, 진공포장 숙식, 아이스크림 및 유제품, 패스트푸드 원료 등이다. 음식 외에도 일부 꽃과 약품도 콜드 체인 저장과 운송을 할 수 있다.

식품 콜드 체인은 부패하기 쉬운 식품이 산지에서 구매하거나 어획한 후 가공, 저장, 운송, 배송, 소매 등을 거쳐 소비자의 손에 닿을 때까지 제품에 필요한 저온 환경에 있는 것을 말합니다. 식품 품질 안전 보장, 손실 감소, 오염 방지를 위한 특수 공급망 시스템입니다.

확장 데이터:

식품 콜드 체인은 냉동 가공, 냉동 보관, 냉장 운송 배송, 냉동 판매의 네 가지 측면으로 구성되어 있다.

(1) 냉동 가공: 고기, 새, 생선, 계란 냉각, 냉동 및 저온에서의 가공 작업 포함 과일과 채소의 예냉도 포함되어 있습니다. 각종 냉동식품과 유제품의 저온 가공. 이 과정에서 콜드 체인은 주로 냉각, 냉동, 냉동 장치를 갖추고 있다.

(2) 냉동보관: 식품냉장과 냉동보관, 과일과 채소의 기조보관을 포함해 식품이 저장과 가공 과정에서 저온보신환경을 보장하기 위한 것이다. 이 코너는 주로 각종 냉장/가공실, 냉동실, 냉동실, 가정용 냉장고 등을 포함한다.

(3) 냉장운송: 중장거리 운송, 단거리 배송 등 식품 물류 링크의 저온 상태를 포함한다. 주로 철도 냉장차, 냉장차, 냉장선, 냉장컨테이너 등 저온 운송 수단을 포함한다. 냉장 운송 과정에서 온도 변동은 식품 품질 저하의 주요 원인 중 하나이므로 운송 수단은 성능이 좋아야 하며 안정된 온도를 유지해야 하며 장거리 운송이 특히 중요하다.

(4) 냉동판매: 도매와 소매에 들어가는 각종 냉동체인 식품의 냉동저장과 판매를 포함해 제조업체, 도매상, 소매상이 공동으로 완성한다. 대형 및 중형 도시에서 다양한 슈퍼마켓 체인이 급속히 발전함에 따라 다양한 슈퍼마켓 체인이 콜드 체인 식품의 주요 판매 채널이되고 있습니다. 이러한 소매 터미널에서는 대량의 냉장/냉동 전시장과 저장 창고를 사용하여 점차 전체 식품 콜드 체인의 필수 요소가 되었습니다.