가짜 술을 어떻게 감별합니까? 술을 좀 사고 싶은데, 진위를 어떻게 선택해야 할지 모르겠어요! 나를 일깨워 주세요!

술의 진위는 피카소의 그림만큼 쉽게 가려지지 않는다. 이른바 진화란 피카소 씨가 직접 그린 것이고, 가짜 그림은 다른 사람이 모사한 것이다. 와인 사이에는 많은 차이점이 있다. 가짜 라피 술집의 가짜 술 한 병, 아마도 몇 년 동안 빈 병에 든 라피, 좋은 해가 표시되어 있지만 다른 나쁜 해가 섞여 있거나, 어떤 술은 전혀 라피가 아니라 선전에서 온 값싼 생산지일 수도 있고, 병이 전혀 술이 아닐 수도 있다. 시장에서 사랑받고 있는 라피 (1982) 는 이미 10 년 이상 활동해 왔지만 여전히 안정적인 공급원이 있는 것 같다.

유명한 가짜 술 사건

가장 유명한 가짜 술인 제퍼슨 사건은 골동품 술 전체의 성실성을 거의 와해시켰고, 관련된 모든 술상, 술평론가, 소장가, 경매장은 당시 업계의 최고였다. 1985 년 18 세기 중반에 건설된 집을 철거할 때 100 병 108 년 전 독립선언 서명자 중 한 명인 제퍼슨의 와인이 발견됐다고 합니다 카스드 경매장에서 열린 경매에서 이 와인들은 모두 고가로 판매되어 세계 곳곳에 팔렸다. 뉴욕타임즈는' 가장 오래된 보르도' 라는 제목의 한 편을 발표했다. 있습니다. 제퍼슨의 술? 그럴지도 몰라요. 제퍼슨의 와인 대부분이 더 이상 존재하지 않는 것으로 드러났다. 그 술병에 있는 제퍼슨의 이니셜은 2 1 세기의 한 사람이 새겼을 것이다. 물론, 이 와인들은 제퍼슨의 상세한 와인 구매 기록에는 존재하지 않는다. 하지만 당시 사람들은 골동품 술의 흥분과 수익에 눈이 멀어 일부 억만장자의 저장고에서 이 식초들이 여전히 묻지 않게 되었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 물론, 이것은 경매장에서 가짜 술이 나오는 유일한 사건이 아니다. 1990 년 9 월 시카고에서 열린 경매에서 1947 의 RomaneeConti 와인이 캐스드 경매사의 목록에 등장했지만, 실제 상황은 그 해에 뿌리종양 진딧물의 병해로 인해 모든 포도나무가 이식되어 포도주를 생산하지 않았다는 것이다.

와인 감정으로 일부 와인 수집가들이 선동을 받아 어떤 고급 술집이나 브랜드의 와인을 비이성적으로 구입하게 되었다. 지난 세기 일본을 대표하는 아시아 소비시장은 곳곳에서 볼 수 있는 값비싼 와인을 미친 듯이 찾아다녔고, 와인 시장 가격이 전무후무한 상승으로 불법자들이 허황된 틈을 타서 가짜 술을 만들었다. 시장에서 판매되는 만 원병 와인이 우후죽순처럼 나타났다. 고가의 술을 처음 접한 아시아 소비자들은 이 술의 신뢰도를 전혀 의심하지 않고 주저하지 않고 구매하며 고가의 술을 위조하는 것이 위조지폐 제조보다 훨씬 간단하고 안전하다. 당시 가짜 술을 위조한 국제연합기업그룹이 몇 개 탄생했다.

병에 가짜 술을 위조하는 가장 쉬운 방법은 개봉한 술병을 회수하고, 물에서 병의 라벨을 뜯어내고, 가격이 낮은 이미 라벨을 찢은 술병에 붙이는 것이다. 기교가 있는 위조자들은 같은 생산자가 양조한 등급과 가격이 약간 낮은 술로 가짜를 만들어 (같은 등급의 술은 아니지만 병체와 포장은 모두 같은 생산 라인의 제품이다) 소비자가 봉인이나 병신의 세부 사항에서 진위를 가리기 어렵다. 이 글의 서두에서 언급한 가사드 경매에 나오는 가짜 술은 로만니 강디 (DRC) 가 제작한 또 다른 에체즈1946 년 술로 술병에 가짜 라벨이 붙어 있다. 위조를 방지하기 위해 1970 부터 DRC 가 생산하는 모든 와인에는 납봉에 와인의 이름이 찍혀 있습니다.

유명한 술장 베아트리체는 낮은 등급이나 하위 브랜드의 와인을 생산하지 않았지만, 가짜 방식은 점수 가격이 높은 해의 술표를 품질이 좋지 않고 점수 가격이 낮은 해의 술병에 붙이는 것이다. 특히 1992 의 베아트리체, RP 의 점수는 90 점, 1982 의 베아트리체, RP 의 점수는 100 점 그 차이는 너무 크지만 일반 소비자들에게는 1982 의 가짜 술을 사더라도 병을 열고 마실 때 1982 년도의 베아트리체가 아니라는 것을 금방 알아차리기 어렵다.

가짜 술을 판별하다

오스트레일리아 멜버른에서는 이미 65438 에서 0990 까지의 PenfoldGrange 의 가짜 술이 등장했다. 뒷면 라벨에 있는 원본 바코드는 빨간색이어야 하고, 가짜 술의 바코드는 검은색이 특징이다. 1990 이전의 술바코드는 빨간색이었고 199 1 이후 검은색으로 변했기 때문이다. 그러나 위조자는 1990 의 그랜지 술을 찾지 못했기 때문에 199 1 의 술을 참고하여 복제했습니다. 이런 정보는 소비자와 술상에게 매우 중요하다.

이런 정보를 통해서만 가짜 술을 식별할 수 있다. 어떤 술이 위조되었는지, 이 가짜 술이 어디서 왔는지 알아야 한다. 이러한 위조된 정보를 수집, 요약, 발표할 수 있는 기관이나 조직이 있다면, 가짜 술을 식별하는 것은 그리 어렵지 않을 것입니다. 결국, 이 정보를 통해 와인을 구매하거나 경매하기 전에 진실을 말할 수 있다. 특히 가짜 술에 대한 정보가 대중에게 알려지면, 그 술에 대해 각별히 조심하고 믿을 만한 수입업자와 판매업자를 선택하여 품질을 보장할 것이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언) 하지만 유감스럽게도 지금까지 이런 정보를 제공할 수 있는 단체나 기관은 없다.

가짜 술을 감별하는 또 다른 방법은 납봉투를 뜯고 술병을 통해 코르크를 자세히 관찰하는 것이다. 대부분의 술집, 특히 그 유명한 술집의 코르크에는 술집 이름과 수확년도가 새겨져 있다. 코르크 마개의 정보가 술표와 일치하는지 관찰하는 것은 진위를 판별하는 수단 중 하나이다. 특히 라벨을 새로 바꾼 가짜 와인에 이 방법은 매우 적합하다. 하지만 모든 사람이 그렇게 하는 것은 아니다. 봉인을 제거한 술의 가격이 봉인이 잘 된 술보다 훨씬 낮기 때문에 투자자에게 해롭다.

어떤 포도주 저장고와 술상들은 해묵은 술을 판매할 때 납봉투를 찢는다. 따라서, 와인을 구입할 때, 우리는 이 와인들의 술표 포장과 납봉과 그것들이 가격에 미치는 영향에 주의해야 한다.

1970 년대 초에 보르도 와인 무역이 프랑스에서 유행하기 시작했다. 이런 투기성 선물 거래는 전체 시장을 매우 활발하게 하여, 당시 술은 믿을 수 없을 정도로 비싼 가격에 이르렀다. 엄청난 이익 유혹으로 이 시기 가짜 술이 대거 등장했다. 범인은 우리가 상상한 가짜 작업장이 아니다. 오히려 당시 5 대 술상이었고, CruseetFilsFreres 를 비롯해 위조했다. 그들은 일반 식주를 프랑스 합법산지의 AOC 급 와인으로 위장해 판매한다. 이로 인해 당시 보르도 와인의 가격이 크게 하락했다. 이 술 스캔들은 마침 1972 미국 워터게이트 사건 직후 발생했기 때문에 술문 사건이라고 불린다. 와인 투자 시장은 사기, 스캔들, 경제 위기의 영향으로 기복이 심하여 어떤 투자도 위험하다는 것을 보여준다.

위조자의 기술이 점점 완벽해지고 있기 때문에 도장, 술병, 술병이 진위를 분간할 수 없을 때 술을 시음하여 진위를 구별할 수 있을까? 일반 소비자들은 술을 열어 시음전문가에게 맛을 보면 진짜와 가짜를 구별할 수 있다고 생각할지도 모른다. 그러나 와인 문 스캔들이 발생한 후, 판사는 그 술상 중 한 명에게 물었다. "왜 그 술을 맛보면 마실 수 없습니까?" " 상대방이 대답했다. "이거 누가 마실 수 있어요?"

한 세대의 술상들이 모두 이 질문에 대답했기 때문에, 우리는 우리가 생각했던 것만큼 간단하지 않다는 것을 거의 확신할 수 있다. 훌륭한 와인 전문가는 놀라운 미각 민감도와 기억력뿐만 아니라 텔레파시 반응도 있어야 한다. 그들은 후각과 미각을 통해 와인을 식별할 수 있을 뿐만 아니라, 그들이 마시는 와인의 모양, 구조, 특징까지 볼 수 있다. 미국 예일 대학교의 연구원들은 인구 비율이 작은 사람들의 미각이 일반인의 미각보다 훨씬 밀집되어 있다는 것을 발견했다. 그들에게 술과 술의 차이는 목수가 다른 목재를 식별하는 것만큼 간단하다. 물론, 아무리 우수한 미뢰라도 미뢰에 부딪치게 될 것이다. 맹품이란 술을 시음할 때, 시음사는 컵에 들어 있는 술을 제외하고는 아무런 추가 정보도 없고, 병의 모양조차 알 수 없고, 때로는 어떤 술인지 바로 분별할 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언) 특히 초보자는 아는 것이 많지 않고, 생각도 많지 않고, 각종 세부 사항에 의해 오도되지 않으며, 그 전문 시음사들은 4 ~ 5 시간 동안 앉아 있어도 반드시 정답을 얻을 수 있는 것은 아니다. 그 우수한 술 시음 전문가들은 심지어 순맹은 지루한 바 게임이라고 생각하는데, 문외한만이 야유할 수 있다. 물론 전문가들은 술의 좋고 나쁨과 기본 정보를 구별할 수 있다. 그러나 가짜 술의 품질과 기본 정보가 진주와 비슷하다면 진주와 비교하지 않는 한 오판하기 쉽다. Domaine Dela Marmane Conti (DRC) Romani Conti 에서 생산한 또 다른 밭인 LaTache 의 가격은 이 술집 중 가장 낮으며, Romanji Conti 술집의 가격과 5 배 차이가 날 수 있다. 양자를 따로 시험해 보면 와이너리 매니저도 분간하기 어렵다.

위조 기술이 지속적으로 개선되고 향상됨에 따라, 세부적인 기술도 점점 더 정교하고 교묘해지고 있으며, 라벨을 위조할 뿐만 아니라 코르크와 납봉도 위조하고 있다. 첨단 기술은 그러한 사건을 해결할 수있는 유일한 방법이되었습니다. 프랑스인들은 MRI 를 통해 와인에 사용되는 포도 품종을 구분하려고 시도하고, 스페인 세비야 대학은 스펙트럼 분석 기술을 통해 와인의 미량 원소와 산지의 차이를 비교하며, 이탈리아의 술상은 작은 바코드 인식기를 통해 술병의 10 개 언어의 바코드를 읽을 수 있다. 전통적인 주류 공장을 유지하고 싶은 많은 사람들이 위조 방지 조치에 대해 보이콧 태도를 취하고 있다. 1957 기간 동안 오비앙 술집은 양각 기술을 사용하여 술표에서의 위조를 방지했고, 파투스와 마가술집은 레이저와 에칭 기술을 사용하여 위조자들의 생활을 어렵게 했다. 1996 년 라피 술집은 각인과 엠보싱된 술병을 사용하기 시작했고, 술병의 라벨은 자외선만 볼 수 있었다.

요컨대 졸렬한 위조 수단을 모방함으로써 포장이든 술이든 쉽게 식별할 수 있으며, 술 지식이 있는 소비자들만 할 수 있다. 하지만 가짜 수단이 뛰어나면 소비자든 경험이 많은 와인 전문가든 가짜 포장과 진짜 술과 같은 가짜 술을 사용하기가 어렵다. 따라서 술을 살 때, 특히 술값이 시장가보다 낮은 경우에는 믿을 만한 술상을 선택하는 것이 중요하다. 마지막으로, 관련 와인 정보를 적극적으로 수집하고, 와인의 산지를 이해하고, 출처가 알려지지 않은 와인을 구입하지 마십시오.