코코아 콩의 역할은 무엇입니까?

코코아 콩은 코코아, 코코아, 코코아 등 중요한 식품 원료로 가공할 수 있다.

코코아 콩 (생콩) 은 수분 5.58%, 지방 50.29%, 질소 14. 19%, 코코아 알칼리 1.55% 를 함유하고 있다 코코아 콩에는 카페인, 타닌 등 신경 중추도핑도 함유되어 있어 초콜릿의 색깔, 향, 맛과 큰 관계가 있다.

코코아의 융점은 인체의 체온에 가깝고, 입구가 바로 녹고, 상온에서 일정한 경도를 유지하는 특징이 있으며, 독특한 코코아 풍미를 가지고 있어 영양가가 높고 산화하기 쉽지 않다. 초콜릿을 만드는 주요 원료입니다.

코코아는 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민 B 가 풍부한 코코아를 만들 수 있다.

코코아 무역

가나에서 온 코코아 콩은 전통적으로 굵은 삼베 봉지로 운송되고 보관되어 해충에 취약하다. 메틸 브롬화물은 훈증에 사용되며 전 세계적으로 사용됩니다. 20 15 년까지 운송 및 보관을 위한 기타 코코아 보호 기술은 단계적으로 폐기됩니다. 여기에는 의충국화에스테르를 적용하고 산소 농도가 떨어지는 밀폐봉투나 용기에 밀봉하는 것도 포함됩니다.

안전한 장기 저장은 상품거래소에서의 코코아 제품 거래에 유리하다.

코코아, 코코아, 코코아 가루가 선물시장에서 거래된다. 런던 시장은 주로 서아프리카에서 온 코코아이다, 뉴욕 시장은 주로 동남아시아에서 온 코코아이다. 코코아는 세계에서 가장 작은 소프트 상품 시장이다.

코코아 버터와 코코아 파우더의 선물 가격은 코코아 콩의 가격에 비율을 곱하여 결정된다. 버터와 가루의 조합 비율은 왕왕 3.5 정도이다. 종합비율이 약 3.2 미만이면 생산은 더 이상 경제적이지 않다. 일부 공장에서는 버터와 가루 추출을 중단하고 코코아액만 거래한다.

전 세계 코코아 흑자와 적자는 해마다 변하지만, 총 생산량과 연마량은 꾸준히 증가한다. 이러한 변동은 코코아의 가격과 글로벌 코코아 공급망의 모든 참가자에게 영향을 미칩니다.

위 내용을 참고하시겠습니까? 바이두 백과-코코아 콩