구기자는 따뜻한 음식인가요, 차가운 음식인가요?

구기자는 가장 흔히 볼 수 있는 보양식품으로서 영양가도 풍부하다. 구기자에는 18 종의 아미노산이 함유되어 있는데, 그 중 8 종은 인체에 필수적이며 비타민 b 1, 비타민 B2, 담배산, 카로틴, 비타민 A, 칼슘,

구기자는 천연식품 중 옥수수황질이 가장 풍부한 식품으로 눈에 특별한 보건 작용을 하기 때문에 눈을 자주 쓰는 근로자들이 구기자를 자주 먹을 수 있다.

하지만 구기자는 따뜻한 음식이기 때문에 많이 먹으면 쉽게 화를 내고, 몸에 염증이 있는 사람은 적게 먹거나 먹지 않는 것이 좋다. 여름철 음허한 사람은 구기자의 사용량에 주의해야 한다. 구기자맛 감감, 성온, 사용량이 너무 많으면 열이 나고, 특히 날것으로 먹을 수 있기 때문이다.

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구기자는 몸에 아주 좋은 작용을 한다. 잎은 차를 끓이는 데 쓸 수 있고, 과일은 밥을 짓고 차를 끓이는 데 쓸 수 있는데, 뿌리는 아주 좋은 약재이다.

구기자를 끓일 때는 끓이기 전에 구기자를 넣어야 한다. 이렇게 하면 식감이 더 좋을 뿐만 아니라 대량의 영양성분의 유출을 효과적으로 피할 수 있다. 그래서 구기자는 김치와 냉채 만들기에 더 적합하다.

구기자를 사용할 때는 청소 시간이 너무 길어서는 안 된다. 그렇지 않으면 영양성분의 손실을 초래할 수도 있다. 따라서 올바른 청소 방법은 구기자를 미지근한 물에 넣고 살짝 헹구고 물을 빼서 준비하는 것이다.

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