구연산의 작용

1, 식품 산업에 사용; 구연산은 온화하고 상쾌한 신맛을 가지고 있어 각종 음료, 사이다, 술, 사탕, 간식, 과자, 통조림 주스, 유제품 등을 만드는 데 널리 사용되고 있다. 모든 유기산 시장에서 구연산의 시장 점유율은 70% 이상이며, 지금까지 구연산을 대체할 수 있는 산미제는 없다. 일분자 결정수 구연산은 주로 청량음료, 주스, 잼, 과일당, 통조림식품의 산성 조미료로 쓰이며 식용유의 항산화제로 쓰인다.

2. 화학공업과 방직공업에 사용: 구연산은 화학공예에서 화학분석으로 사용할 수 있는 시약, 실험시약, 색보분석 시약, 생화학 시약 착화 제 및 엄폐제로 사용됩니다. 완충 용액을 준비하는 데 사용됩니다. 구연산이나 구연산염을 보조세제로 사용하면 세탁 제품의 성능을 향상시키고, 금속이온을 빠르게 침전시켜 오염물질이 직물에 다시 부착되는 것을 방지하고, 세탁에 필요한 알칼리성을 유지할 수 있다. 먼지와 재를 분산시키고 떠 다닙니다. 계면 활성제의 성능을 향상시키는 우수한 킬레이트 제입니다.

3. 화장품에 사용: 구연산은 일종의 과일산으로, 각질 쇄신을 가속화하는 데 주로 사용되며 로션, 크림, 샴푸, 미백 제품, 안티에이징 제품, 여드름 제품 등에 자주 사용됩니다. 각단백질의 쇄신은 피부 멜라닌의 탈락, 모공 축소, 흑두의 용해에 도움이 된다.

4. 살균에 사용: 구연산과 80℃ 온도의 공동작용으로 세균 포자에 좋은 살멸작용이 있어 혈액 투석기 파이프에서 오염된 세균 포자를 죽이는 데 효과적이다. "서양 음식의 왕" 이라는 명성을 누리는 레몬은 강력한 살균 작용을 하여 식품 위생에 매우 유리하다. 또한 사람들은 레몬으로 냉채를 만드는 것을 좋아해서 맛있고 상쾌할 뿐만 아니라 식욕을 자극한다.

5. 의학: 트롬빈 활성화제 형성 및 후속 응고 과정에서 칼슘 이온이 참여해야 합니다. 구연산근 이온과 칼슘 이온은 쉽게 분리되지 않는 용해성 복합체를 형성하여 혈액 중 칼슘 이온 농도를 낮추고 혈액 응고를 막는다. 수혈이나 실험실 혈액 샘플이 응고될 때 이 제품은 체외 항응고제로 쓰인다.

6. 구연산의 화학가공이나 심도가공: 구연산 자체의 상술한 용도 외에 구연산의 또 다른 주요 용도는 심도가공이다. 이것은 다채로운 산업 사슬이다.

확장 자료가 상온에서 구연산은 무색 반투명 결정, 흰색 알갱이 또는 흰색 결정성 분말, 무취, 극산, 습한 공기에서 약간 습기가 풀린다. 그것은 무수물이나 1 수화물로 존재할 수 있다. 구연산이 뜨거운 물에서 결정될 때, 그것은 무수물을 형성한다. 찬물에 결정화하면 수화물이 생긴다. 78 C 로 가열할 때, 1 수화물은 무수화물로 분해된다. 구연산도 섭씨 65438,05 도에서 무수에탄올에 용해될 수 있다.

구연산의 결정 형태는 무수구연산 C6H8O7 과 구연산 C2H8O7 을 포함한 결정화 조건에 따라 다릅니다. H2O, 2C6H8O7. H2O 또는 C6H8O7.2H2O 및 결정수.

참고 자료:

바이두 백과-구연산