레드 후지 사과가 왜 이렇게 빨갛지?

과농은 우리가 시장에서 본 붉은 후지 사과가 빨간색과 녹색인 이유는 주로 사과의 붉은 안토시아닌 함량에 의해 결정된다고 말했다. 성숙기에 사과가 오랫동안 햇빛에 노출되면 사과는 붉은 안토시아닌을 많이 만들어 내는데, 사과는 당연히 더 빨갛게 변한다.