피단 살코기는 어떻게 하면 제일 맛있어요. 어떤 작은 디테일이 주의해야 하나요?

동북 쌀, 기름, 소금, 생강, 쪽파, 피란, 마른 돼지고기, 소금, 양념주, 백후춧가루.

생산 과정

1 단계: 산 동북쌀을 맑은 물로 깨끗이 씻고, 씻을 때 손으로 닦고, 쌀의 미세한 모래알에 주의하세요. 깨끗이 씻은 후 기름, 소금, 물을 약간 넣어 잘 저어주고 15 분 동안 그대로 두었다가 뚜껑을 덮고 물을 끓인다. 물이 끓으면 뚜껑을 열고 천천히 끓인다.

2 단계: 생강은 깨끗이 씻고, 껍질을 벗기고, 얇게 썰어 끓는 물 틈에 넣는다. 부추는 잘게 썰고, 노란 잎을 제거하고, 깨끗이 씻고, 파꽃으로 자른다. 피알을 30 분 앞당겨 냉장고에 넣고 꺼내서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 썰어주세요. 껍질을 벗기고 냉동할 수도 있습니다. 마른 돼지고기를 깨끗이 씻어서 작은 정으로 썰다. 생강, 소금, 양념주, 백후춧가루, 식용유를 약간 넣고 잘 섞어서 잠시 절여주세요.

세 번째 단계: 죽을 끓인 후 다진 파를 넣고 5 분 동안 계속 끓인 다음 돼지고기와 절인 계란을 넣고 젓가락으로 식재료를 저어 죽에 모두 흩어질 때까지 섞는다.

4 단계: 약한 불에서 5 분간 끓인다. 식재료가 익으면 백후추를 적당량 넣어 간을 맞추세요. 불을 끄고 솥뚜껑을 덮고 10 분간 끓인다.