해산물 제품은 냉동고에 보관할 때 무엇을 주의해야 합니까?

1, 해산물 노출 시간 최소화

2. 운송 과정에서 저온을 유지하고, 잠시 높지 않고, 낮기 때문에 해산물은 보존에 불리하다.

3. 냉동해산물 제품을 판매하기 전에 해산물 제품을 가열하고 재가공해야 하고, 가열은 냉동고에서 천천히 해야 한다. 0 C 로 가열하면 거의 된다.

4. 냉장고 보관에 적합한 온도를 유지하다. 일반적으로-25 C 에서-18 C 까지 보관하는 것이 좋다. 제품을 진열할 때도 합리적인 재고를 초과하지 않도록 주의해야 한다. 신선하지 않거나 냄새가 나는 수산물이 발견되면 즉시 냉동실에서 꺼내 교차 오염과 지속적인 오염을 피해야 한다. 상황이 심하면 제때에 제품을 옮기는 것이 좋다.

5. 가공 환경, 냉동 해산물 가공을 엄격히 파악하여 환경 반응에 민감하다. 일반적으로 수술실의 온도는 65438 05 C 이하로 조절하는 것이 가장 좋다. 제품을 포장할 때는 단단히 해야지 파손해서는 안 된다. 또한 포장된 완제품은 즉시 냉장 보관함이나 신선한 창고로 보내야 한다.